我們平時見的比較多的有大米，糯米，黃米，黑米等，紫米比這些米的營養價值更高，紫米的營養成分非常豐富。你知道吃紫米的好處有什么？常吃紫米的養生功效有什么？今天，就給大家講一講茴紫米有哪些功效作用，接下來讓我們一起來看看吧。

1、吃紫米的好處有哪些

紫米是比大米、黑米等常見的米營養價值更高的一種食用米，紫米有很多種吃法，紫米的營養元素非常充足，有蛋白質、碳水化合物、維生素、鈣鐵等等，常吃紫米可以幫助孕婦補血、幫助產婦更好地恢復身體，幫助少白頭患者治療白發。

紫米的好處一：

紫米是水稻中的一種，因碾出的米粒細長呈紫色，故名。紫米有皮紫內白非糯性和表里皆紫糯性兩種。紫米飯清香油亮軟糯。紫米的營養價值和藥用價值都比較高，有補血、健脾、理中及治療神經衰弱等多種作用。由于紫米有種種優點而且產量不高，所以更顯得珍貴。

紫米的好處二：

紫米具有滋陰補腎、健脾暖肝、補血益氣、增智補腦、增強新陳代謝、明目活血、治少年白發，供孕婦、產婦補虛養生等功能。對貧血、高血壓、神經衰弱、慢性腎炎等疾病均有療效。維生素B1(是普通大米的2倍)、B2、B6、B12、鐵(是普通大米的7倍)，鈣、磷、硒、鎂、銅、鋅等微量元素都比白米高。

紫米的好處三：

美國的最新研究顯示，紫米中含有類似黑莓和藍莓中的花青素，有抗氧化劑的作用。研究人員發現，一匙紫米糠含有的花青素比一匙藍莓多，但含有較少糖，較多纖維以及維生素E。

2、常吃紫米的養生功效

1.紫米比其他米的營養價值更高，與普通稻米相比，黑米和紫米不僅蛋白質的含量相當高，必需氨基酸齊全，還含有大量的天然黑米色素、多種微量元素和維生素，特別是富含鐵、硒、鋅、維生素B1、維生素B2等。

2.紫米可以幫助減肥，紫米中的膳食纖維含量十分豐富。膳食纖維能夠降低血液中膽固醇的含量，有助預防冠狀動脈硬化引起的心臟病。

紫米可以做成紫米粑粑、紫米白酒、紫米汽鍋雞等非常多的沒事，紫米屬于糯米類，所以吃起來比較黏，還有一種天天的感覺，紫米質地細膩，吃起來口感柔軟，紫米經過加工可以制作成很多的食品，所以紫米是我們生活中非常受人歡迎的一種天然滋補品。

3、椰汁紫米露

材料

100克紫糯米，最少浸泡2-3小時，50克西米，40克冰糖，20毫升椰汁，1200毫升水

做法

step1

把水加進鍋子內，煮沸，加入紫糯米煮30-45分鐘直軟身

step2

加入西米再煮10分鐘

step3

加入冰糖煮至溶化

step4

蓋上鍋蓋，煮10分鐘

step5

最后舀進碗內，加入椰汁，即可享用