泡椒牛蛙是一道很常見的菜，很多人都非常喜歡吃泡椒牛蛙，很多都只是覺得牛蛙好吃，但是都不知道牛蛙吃了有什么好處，牛蛙是一種富含豐富蛋白質(zhì)的食物，而且還低脂肪低膽固醇，養(yǎng)生的效果是不錯的，那泡椒牛蛙的做法是怎樣的？泡椒牛蛙怎么做？

1、食材

主要食材：牛蛙2只。

其他食材：姜1塊，大蒜3瓣，紅山椒10個，食用油、鹽、白糖、料酒、陳醋、豆瓣醬、胡椒粉、水淀粉適量。

2、做法步驟

1.首先將去好皮的牛蛙切塊、姜切片、蒜子切片。

2.鍋中放入油，下入姜、蒜子煸香。

3.接著倒入牛蛙，翻炒至變色后，加入紅山椒，加半勺鹽、少許白糖，淋入適量料酒、陳醋，倒入適量豆瓣醬，翻炒出紅油。

4.隨后倒入少量清水，撒上胡椒粉，大火煮開，轉(zhuǎn)小火煮至湯汁收干，然后淋入適量水淀粉，拌勻收汁即可。

3、功效

開胃消食、補虛、補鈣、抗衰老。

4、川味饞嘴蛙

原料：

牛蛙2只、絲瓜2根（去皮,切塊）、郫縣豆瓣醬（2大匙切細(xì)）、油辣椒1大匙、花椒1大匙、鹽少許、胡椒少許、油少許、生粉、蔥姜蒜、紹酒。

制作：

1牛蛙清理干凈后切塊，下鹽、生粉腌半個小時左右，過程就不拍了，怕嚇到各位。

2鍋里下油,下蔥姜蒜，花椒煸炒出味后下豆瓣醬、油辣椒繼續(xù)煸炒，下絲瓜,，炒到半熟后倒出。

3鍋里再下油，炒牛蛙(最好是泡嫩油,但是家里實在是不想炸東西),半熟后把絲瓜倒回去，繼續(xù)炒。