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        羊肉水餃怎么做好吃?羊肉水餃的家常做法[圖]

        大眾健康網 2018-12-12 08:56 羊肉吃羊肉羊肉水餃

        羊肉真的是非常美味的一種食物,羊肉的做法有很多種,尤其是在寒冷的時期,多吃羊肉對自己身體的好處是非常多的,可以起到暖身的作用,尤其是女性朋友,如果是身體體質偏寒性的話,不妨使用羊肉做餃子來吃吃,那么羊肉水餃怎么做好吃?一起來看看羊肉水餃的家常做法。

        羊肉水餃怎么做好吃?羊肉水餃的家常做法(1)


        1、羊肉餃子的做法

        1.先把羊肉洗凈。

        2.切成小塊。

        3.花椒用熱水泡開,晾涼備用。

        4.把羊肉剁成泥狀,中間慢慢加入花椒水。

        5.蔥、姜剁碎,放入肉餡中。

        6.倒入料酒、醬油調勻。

        7.胡蘿卜洗凈,切成片用熱水焯一下。

        8.剁成碎末。

        9.胡蘿卜和羊肉餡放到一起。

        10.放入花生油、鹽、胡椒粉、味精。

        11.順一個方向調勻備用。

        12.面粉中加水和成面團,餳20分鐘。

        13.切開搓成長條,切成均勻大小的劑子。

        14.用手按扁。

        15.搟成面皮。

        16.放入肉餡包起來就行了。

        17.鍋里放水,水開把餃子放入鍋中,開鍋倒入少許涼水,等再開鍋再次倒入涼水。重復三次。等餃子漂浮起來即可。

        18.盛到盤中,即可享用。用香油、醋、調味醬油調成汁,蘸著汁吃好香哦~

        2、羊肉養生食譜

        一、桂枝羊肉煲

        材料:去核紅棗7個,制附子15克,桂枝15克,羊肉400克,香菜,羊肉湯,黃酒,鹽適量。

        做法:

        1、紅棗、附子、桂枝、羊肉洗凈,將羊肉切成1.5cm的小方塊;

        2、先將羊肉、黃酒、羊肉湯倒入砂鍋中,大火煮沸,撇去浮沫;

        3、加紅棗、桂枝、附子,改小火煲2小時,燉到羊肉酥爛;

        4、最后加鹽調味,撒香菜即可。

        功效:溫筋散寒,通經止痛,孕婦、內熱者不適宜食用。

        二、羊肉燒胡蘿卜

        材料:羊肉1000克,胡蘿卜500克,生姜5片,黃酒3匙,橘皮、細鹽、醬油適量。

        做法:

        1、羊肉1000克,洗凈切塊,入熱油鍋同生姜5片共翻炒5分鐘;

        2、加放黃酒3匙、細鹽、醬油、冷水少許;

        3、燜燒15分鐘,盛入沙鍋內,倒入胡蘿卜500克(洗凈切塊),放橘皮適量,加冷水3大碗;

        4、旺火燒開后改小火慢燉2小時,至肉酥爛離火。可用于佐餐。

        功效:本菜品以羊肉為主,重用健脾化滯的胡蘿卜,少放些桂皮、生姜等溫胃理氣的調味品,則有暖胃補虛、祛風除寒、補中益氣、壯陽補血之功效。

        虛寒性腸胃潰瘍、腹瀉、疲勞畏寒者食之甚宜,風濕性關節炎寒痹者食之亦佳。冬季食用效果最好。

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