粥是生活中很常見的食物，適當喝粥可以為健康帶來不少的好處，但是喝粥也有許多要注意的地方，那么常喝粥的好處有哪些？不同的粥有哪些功效？常喝粥的好處非常多，下面就來詳細了解喝粥的功效作用，以及各類粥對健康的好處吧。

1、喝粥的好處分析

好處一：補充水分

煮大米飯飯時，米水比一般是1：1.2~1.5，也就是說，煮飯時最多是1公斤米加上1.5公斤水。而煮大米粥時，通常米水比是1.8：10，甚至水要更多。

并且，粥里的水和淀粉結合而存在，消化的速度較慢，在人體內呆的時間較長。常喝粥湯，有利于補充水分，不易發生口干舌燥的感覺。

好處二：促進食欲

大部分人在感冒生病之后會胃口變差、沒有食欲，且腸胃消化系統處于欠佳狀態。此時，用清粥搭配一些色澤鮮艷又開胃的食物，例如梅干、甜姜、小菜等，既能促進食欲，又能為虛弱的病人補充體力。

好處三：防止便秘

粥含有大量的水分，能潤腸通便、扶正固本，又易于消化，不會加重腸道負擔。治療便秘的方法很多種，喝粥為其一。尤其對于老年性便秘而言，每天喝粥的效果最佳。

好處四：養護腸胃

在腸胃功能低下，比如發生腸道感染、腹瀉等情況的時候，醫生通常會建議大家喝粥。因為粥是流食，容易被消化，可降低了腸胃的負擔，和其他主食相比有很大的優勢。

一般胃炎患者胃酸分泌不足，喝粥能促進胃酸分泌，有助于食物消化，還能提升血糖，從這個角度講，喝粥確實“養胃”。但部分容易燒心、胃食管反流患者卻不宜喝粥養胃。

好處五：排毒養顏

別的不說，這一點小九是深有感受。大學的某個五一，小九去福州的朋友家玩，從早到晚，喝了3天之多的白米粥，然后明顯發現臉上的痘痘消退了。

知道了它的護膚養顏功能，現在小九每周都會煮一兩次粥來喝，前陣子綠豆粥、八寶粥，紅豆薏米粥、小米粥等等輪番來。簡單易做，既能飽腹，又能養顏，何樂不為？

好處六：減少食量

別看粥水多米少，但它飽腹效果不輸米飯呢，它更讓人容易飽。通常，小九吃米飯兩碗管飽，普通的濃稠的米粥一碗，配點蔬菜肉類，就夠了。

如果不是喝白米粥，而是喝雜糧豆粥，飽腹感就更強了。所以，要減肥的人在不減少營養攝入的前提下，喝雜糧豆粥，可有效減少進食量，預防能量過剩。

2、常見粥材的功效

小米——即粟米，富含維生素B1、B2等，能開腸胃、補虛損、益丹田，可用于氣血虧損、體質虛弱、胃納欠佳者進補。對于老弱病人和產婦來說，是最理想不過的滋補品；

大米——含有蛋白質，脂肪，維生素B1、A、E及多種礦物質，特別適合消化功能不佳的胃腸道疾病患者，如胃腸炎、嚴重消化性潰瘍、胰腺炎、嚴重肝炎等病患；

粳米——粳米是我國南方人民的主食。以其熬粥，能提高人體免疫功能，促進血液循環，從而減少高血壓的機會，也可能預防糖尿病、腳氣病、老年斑和便秘等疾病；

薏米——薏米有利水消腫、健脾去濕、舒筋除痹、清熱排膿等功效。薏仁含有豐富的蛋白質分解酵素，能使皮膚角質軟化，皮膚粗糙不光滑者，可長期食用薏米粥；

紅豆——紅豆有清心養神、健脾益腎功效，加入蓮子、百合更有固精益氣、止血、強健筋骨等作用，能治肺燥、干咳，提升內臟活力，增強體力；

綠豆——含有豐富的蛋白質、維生素和微量元素，營養價值高。綠豆為一種常見的雜糧，性寒味甘，有清熱解毒，降火消暑的功效，十分適合在夏天食用；

燕麥——含有極其豐富的亞油酸，經常攝入燕麥能有效地控制體重和減輕超重者的體重，促進血脂恢復正常水平。適合肥胖、高脂血癥、冠心病患者及健康者日常保健；

它們可單獨煮粥，如再加些瘦肉、南瓜、山藥、紅棗、蓮子、百合等同煮，功效更甚，營養也會更全面。常見小毛病，喝粥就能調理。

3、煮粥的注意事項

(1)米的選擇

煮粥，米不可缺，常用于煮粥的米有：大米、小米、粳米、糯米、薏米等。要想煮出好吃的粥，米的選擇非常重要。

簡單來說，米的挑選必須注意米的顏色、干燥程度以及看是否霉變。

優質的米有光澤，米粒整齊，顆粒大小均勻，碎米及其他顏色的米極少。當把手插入米中時，有干爽感。此外，優質的米中沒有未成熟的米(無光澤、顆粒不飽滿)，沒有損傷米(蟲蛀米、碎米)，沒有霉變米，同時米糠粉少、稻谷粒少、沙石少。

陳米是儲藏過久的米，其外觀質量差，色澤發暗，有糖酸氣味，米香味減弱。用這種米煮粥后，黏性下降，米的組織結構松散，吃起來沒有香味。

(2)器具的選擇

用五谷雜糧熬粥的時候，應盡量使用穩定性較高的陶瓷器具或不銹鋼制品等，盡量不要使用鋁制品等容易氧化的器具。

(3)水的選擇

《粥譜》認為，煮粥活水比死水好，若用井水，要在凌晨35點汲取為好，還認為煮粥用泉水較好。當然，這些都是古人的觀點，今天人們一般用自來水煮粥。煮粥要特別注意放水的量，一般來說，大米與水的比例為：稠粥=大米1杯水15杯，稀粥=大米1杯水20杯。

谷類外層富含多種維生素，營養價值比里層要多，所以淘米時，不要用手搓，一般來說，應該先把小石子等雜質挑選出來，然后淘洗1、2遍就可以了。