牛蛙的肉質比較嫩，是很受歡迎的一種食肉型蛙類動物，牛蛙的營養價值很高，可以滋補身體，你喜歡吃牛蛙嗎？你知道牛蛙的營養價值有哪些？牛蛙的食用方法有什么？今天，就給大家講一講牛蛙有哪些營養價值和食用方法，接下來讓我們一起來看看吧。

1、牛蛙的營養價值

牛蛙營養豐富，味道鮮美。深受消費者的歡迎。牛蛙的營養價值非常豐富，味道鮮美。每100克蛙肉中含蛋白質19.9克，脂肪0.3克，是一種高蛋白質、低脂肪、低膽固醇營養食品，備受人們的喜愛，下面我們來為大家介紹牛蛙的營養價值及食用方法。

1、每百克牛蛙肉中含蛋白質19.9克、脂肪0.3克，是一種高蛋白質、低脂肪、膽固醇極低、味道鮮美的食品。

2、牛蛙還有滋補解毒的功效，消化功能差或胃酸過多的患者最宜吃蛙肉，體質弱或是生病的人可以用來補身，營養價值極高。

3、牛蛙可以促進人體氣血旺盛，精力充沛，滋陰壯陽，有養心安神補氣之功效。

4、牛蛙還有滋補解毒和治療某些疾病的功效，醫學上認為：人(尤其是婦女)忌口之時，食蛙肉能開胃，胃弱或胃酸過多的患者最宜吃蛙肉。另外，醫學上常用來治療的心臟性或腎臟性水腫咽喉摩爛或輕癥白喉，熱瘡和疥瘡，浮腫等。

2、牛蛙的食用方法

牛蛙炒食：牛蛙可以與萵苣一起炒食，味道鮮美可口。

油炸牛蛙：牛蛙腿經過油炸之后，香脆可口，是一道很好的美味。

泡椒牛蛙：牛蛙也可以與泡椒等做成泡椒牛蛙，酸辣鮮美。

牛蛙的營養價值非常高，對人們來說，吃牛蛙可以很好的幫助滋補身體，有胃酸過多的人是非常適合吃牛蛙的，一些體質虛弱的人和生病的人也是非常適合用牛蛙來補身的，牛蛙中的精胺酸、離氨酸含量較高，是良好的食品添加劑和滋補品。

3、干鍋牛蛙

材料

牛蛙2只，蒜半頭，洋蔥一頭，新鮮紅尖椒兩只，姜五大片，料酒4湯匙，糖兩湯匙，老干媽香辣豆豉兩大勺，香菜一小把，生抽兩湯勺，鹽，香油適量，橄欖油5湯勺

做法

1.牛蛙洗凈后，每只剁成約5cm的塊，加入料油。生抽腌5分鐘。洋蔥切大塊。紅尖椒切段。

2.準備干鍋一套，底部點上蠟燭加溫，并在鍋內倒入5湯勺橄欖油，這么做是以免糊鍋。

3.炒鍋里油熱后，倒入蒜瓣、尖椒、姜片、豆豉炒香。

4.倒入牛蛙快炒1分鐘，再倒入腌牛蛙的配料及洋蔥炒兩分鐘，按口味加鹽，關火。

5.將牛蛙等移入干鍋，撒上香菜、香油即可上桌。