我們生活中有很多食物，比如蔬菜、水果、肉食等等，蔬菜的種類有很多，不同的蔬菜有不同的功效，那經常吃什么蔬菜能養肝護肝呢？特別是對于喜歡抽煙的人，他們的肝功能肯定沒有不抽煙的人好，所以要多吃些養肝的蔬菜，下面，給大家具體介紹一下。

1、養肝的蔬菜

菠菜

菠菜有補血止血、利五臟、通血脈、止渴潤腸、滋陰平肝貧血等都有較好的治療作用。頭痛、目眩、便秘者，可取鮮菠菜及根100克，開水燙3分鐘，撈起用麻油拌食，每日食兩次。視力模糊、兩目干澀者：取鮮菠菜、羊肝各500克，水燒沸后放入羊肝，稍滾再下菠菜，并加入適量鹽、麻油、味精，此湯具有養肝明目的功效。

真菌類蔬菜

蘑菇、香菇、金針菇、黑木耳、銀耳等天然真菌類保健營養品，其有效成分富含多糖類、維生素類、蛋白、脂肪和無機鹽等成分，對免疫力的提高、肝臟的滋養與修復、防癌、抗腫瘤等都是有益的，因此春季養肝真菌類食物亦是佳選。

紫菜

紫菜中含有豐富的碘、鈣、粗纖維等一些有益成分，經常食用它能夠有效的降低機體膽固醇、軟化血管、養肝護肝等。

薺菜

為十字花科植物，性平、味甘，含維生素B、維生素C、胡蘿卜素、煙酸及無機鹽。動物實驗表明，可縮短凝血時間，具有止血功效，適合于慢性肝病有鼻出血、齒齦出血等癥。

包菜

即圓白菜、卷心菜、甘藍，性平、味甘，富含維生素C、維生素B1、維生素B2，

2、養肝的方法

飲食：清淡飲食養陰潤燥

春季飲食要根據個人體質進行選擇，普通健康人群不主張大量的進補。身體特別虛弱的人可以適量食用海參、冬蟲夏草等補品。

對于健康人群而言，春季飲食要注意清淡，不要過度食用干燥、辛辣的食物。

同時，因為此時陽氣上升容易傷陰，因此要特別注重養陰，可以多選用百合、山藥、蓮子、枸杞等食物。

對于“吃肝補肝”的說法，可以適量吃一些豬肝，但一定要保證飲食衛生。

起居：從早睡晚起到晚睡早起

春天的三個月，是自然界萬物復蘇，各種生物欣欣向榮的季節。人們也要順應自然界的規律，晚睡早起，起床后要全身放松，在庭院中悠閑地散步以舒暢自己的情志。

人們從冬季已經習慣了的“早睡晚起”，過渡到春季的“晚睡早起”要有一個逐漸適應的過程，不要太急于轉變，而要順應自然界的晝夜時間變化而逐步轉變自己的睡眠習慣。

鍛煉：適量運動恢復元氣

春季的運動養生保健是恢復身體“元氣”的最佳時節。由于寒冷的冬季限制人們的運動鍛煉，使機體的體溫調節中樞和內臟器官的功能，都有不同程度的減弱，特別是全身的肌肉和韌帶，更需要鍛煉以增強其運動功能。春季人們應該進行適當的運動，如散步、慢跑、體操、太極拳等，保持體內的生機，增強免疫力與抗病能力。

不過，春天的氣候呈現溫差大、風大的特點，要注意防風御寒，因此在遇到強風時要適當地減少外出鍛煉，以免風大傷肝。

情志：心情舒暢是重點

中醫理論認為肝屬木，與春季相應，其在志為怒，生理特性為“喜條達而惡抑郁”，故有“大怒傷肝”之說。肝的生理特點是喜歡舒展、條暢的情緒而不喜歡抑郁、煩悶。

專家指出，在春季保健重點是保持自己的心情舒暢，努力做到不著急、不生氣、不發怒，以保證肝的舒暢條達。

春季養生，情緒上要樂觀，不宜抑郁或發怒，不要過分勞累，以免加重肝臟負擔。有肝臟疾患的人，要做到心寬、心靜。在繁忙浮躁和充滿誘惑的塵世紛擾下，要做到“恬然不動其心”，就能保持機體內環境的穩定，防止心理疾病的發生。