葡萄干是很常見的零食食物，適當吃葡萄干能夠為健康帶來很多的好處，但是吃葡萄干也有許多要注意的地方，那么葡萄干的功效價值是什么？吃葡萄干對健康有什么好處？下面就來詳細了解葡萄干的功效作用，以及葡萄干的養生吃法吧。

1、葡萄干甜酒粥做法

食材：大米150克，甜酒、葡萄干各適重。

做法：

1.把大米、葡萄干分別洗凈；

2.往鍋內放清水，加入大米用大火燒開，再用小火熬煮成粥；

3.放甜酒、葡萄干煮至黏稠即成。

此粥可補心安神。

2、葡萄干的功效價值

一、葡萄補肝腎營養價值堪比紅棗桂圓

體內鉀的缺乏會讓人覺得體弱無力，也會影響注意力的集中，葡萄干、桔子、香蕉、蘋果中都富含這種礦物質。盡管現在不是吃葡萄的季節，我們還是從葡萄來說起。

中醫認為，葡萄味甘酸性平，入肺、脾、腎經，可補肝腎、益氣血、生津液、利小便，主治肝腎虛弱、腰背酸痛、氣血不足、頭昏、心悸等。

營養學認為，葡萄的營養極其豐富。據營養學家對葡萄干的科學測定，其營養價值與紅棗、桂圓不相上下。

新鮮的葡萄色彩各異，紅白綠紫黑都有。殊不知各種皮色葡萄各有營養與藥用偏重性。

紅色葡萄含逆轉酶，可軟化血管、活血化淤，防止血栓形成，心血管病人宜多食；逆轉酶在紅葡萄皮里含量最豐富，最好連皮一起吃。

白葡萄具有補肺氣、潤肺功效，很適合咳嗽、患呼吸系統疾病的人食用。

綠葡萄則偏重于清熱解毒，紫葡萄富含花青素，有美容抗衰老之功，黑葡萄則滋陰養腎、黑頭發的功效更為突出。

葡萄性偏涼，胃寒者食用要適可而止。

二、葡萄干鉀、鐵、鉻含量高

吃不到新鮮葡萄的現在，來說說葡萄干。葡萄干中營養豐富，含有葡萄糖、果糖、蔗糖、木糖、多種維生素以及鉻、鈣、磷、鐵等，是兒童、婦女及體弱貧血者的滋補佳品，可補血氣、暖腎，治療貧血，血小板減少。

葡萄干還含有多種礦物質和維生素、氫基酸，常食對神經衰弱和過度疲勞者有較好的補益作用，還是治療婦科病的食療佳品。葡萄干含鐵豐富，有利于血色素的產生，可促進血液將養分送達身體的組織和器官，頭發的生長也因此得到更大的動力。

老人吃葡萄干也有好處：老人常食葡萄干不僅有補氣血、強筋骨、益氣強身、耐饑寒養生之功效，更重要的是它可補充人體內的鉻。因為人體容易缺鉻。而鉻是人體必須的重要元素，人體缺鉻將會造成膽固醇含量增高，從而增加心臟和血管的發病機會；鉻的缺少還會導致糖尿病的發生率上升。老人常食葡萄干不僅可補充鉻元素，還可以延緩衰老，延年益壽，又可預防以上病癥。

三、每天一把葡萄干改善體虛貧血

每天吃一把葡萄干，約30~40克，堅持15天，即對改善體虛貧血有一定效果；并提高免疫力，促進消化。不過，葡萄干含糖量較高，糖尿病患者不宜多吃。

3、吃葡萄干注意事項

1、葡萄干的含糖比較多，孕婦不宜過量，以免引起自身和胎兒的肥胖。

2、葡萄干需要洗凈才能吃，葡萄干具有通便的效果，以免引起細菌性腹瀉。

3、吃完葡萄干后不要立即飲水，葡萄干的成分會與體內水分產生反應，易引發腹瀉。

4、糖尿病患者應少食，葡萄干中的糖含量比較高，食用過多會造成血壓過高，加重病情。

5、一次不要吃太多，吃太多葡萄干會引起營養過剩，一天吃個幾十克就可以了，不要一邊看電視一邊無止境地大把大把地吃。會攝取過多的糖分，而沒有及時分解的糖分就會轉化成脂肪。

6、不能與含鉀量高的食物同食，葡萄干與含鉀量高的食物同食，容易引起高血鉀癥，造成腸胃痙攣、腹脹或腹瀉，甚至心律失常等后果。此外，葡萄干也不能與以下幾種食物一起食用，需要多加注意。

(1)、葡萄干不能和海鮮一起吃

因為葡萄中含有鞣酸，它跟蛋白質結合的話，會有消化不良的癥狀出現，而海鮮中蛋白質的含量挺高，所以葡萄干不能和海鮮一起吃。

(2)、葡萄干不能與牛奶一起吃

因葡萄干里面的維生素C與牛奶中的營養成分相沖突，對腸胃有傷害，容易引起嘔吐、惡心等癥狀。建議吃完葡萄半個小時后，再飲用牛奶。

(3)、葡萄干不能和駱駝肉一起吃

駱駝肉出現在我們生活中較少，但是蒙古、內蒙古和沙漠草原地區會有食用。葡萄干與駱駝肉一起吃，會引起熱病，嚴重者全身像燒燙一樣，非常可怕。