很多米都是可以煮粥的，平時我們煮粥的時候用的不是粳米就是糯米，其實用小米煮粥的人也是比較多的，吃小米粥對腸胃是有好處的，但是一般大家在煮小米粥的時候都會加入一些其他的食材，那百合蓮子小米粥的做法是怎樣？百合蓮子小米粥怎么做？

1、食材

主料：小米50g

其它食材：糯米20g、鏈子20g、百合20g

2、做法步驟

1.首先將蓮子泡水一個小時。

2.小米、糯米泡水三十分鐘。

3.鍋中倒入小半鍋清水，水燒熱后，下入蓮子、小米、糯米。大火燒開，轉小火煮六十分鐘。

4.再放入百合，煮二十分鐘，即可出鍋。

3、功效

健脾開胃、減肥、排毒。

4、熬小米粥的訣竅

其實熬粥也不是那么簡單的，不是你把水和米放在一起就能出現香噴噴的小米粥滴。下面教你熬小米粥的幾個訣竅：

1、你要選擇新鮮的小米，不能是陳米，味道會差很多。

2、熬的時間一定要夠，至少也要半個小時以上。

3、不能偷懶，剛下米是要隨時攪一下鍋，防止糊底，一旦糊了底，這一鍋粥可就不能要嘍，文火熬時盡量少揭鍋蓋。

4、鍋中放足量水，不可中途加水，燒開。

5、待熬至半個小時以上，加入一點點食用堿，增加粘稠度，也更容易熬熟，不過加食用堿的小米粥，其口味會受到影響。（孕產婦嬰幼兒不建議放）

6、待米成花狀時，更可口。