相信現(xiàn)在很多的家長們在面對孩子長高的問題上非常頭疼，因為現(xiàn)在很多的孩子們不僅不好好的吃飯，而且還挑食，這樣身體所攝入的營養(yǎng)就不均衡，也很難讓骨骼發(fā)育生長，別擔心，下面小編給家長們介紹了一些有助于長高的食譜，希望對青少年有效。那么青少年吃什么能長高？青少年長高的方法有哪些？

一、吃什么能長高

1、黃芪豬肝湯

材料：黃芪30克，五味子3克，新鮮豬肝50克，新鮮豬腿骨500克。

制作：先將豬肝用清水洗凈，切成片備用。豬腿骨用清水洗凈、打碎，與黃芪、五味子一起放進沙鍋內(nèi)，加適量清水，先用武火煮沸后，改為文火煮1小時，濾去骨渣和藥渣。將豬肝片放進已煮好的豬骨湯內(nèi)煮熟，加進味料調(diào)味，待溫吃豬肝喝湯。本食療方可常食用。

功用：豬肝每100克含有蛋白質(zhì)19.3克、鈣6毫克、磷310毫克以及多種維生素。豬腿骨也含有豐富的鈣、磷、鎂、鐵、鉀等，配以黃芪、五味子，有利于蛋白質(zhì)、鈣、磷等成分的吸收，對小兒長骨的發(fā)育甚為有利。

2、雞肝蛋皮粥

材料：新鮮雞肝50克，新鮮雞蛋1個，大米100克。

制作：大米洗凈，放入沙鍋內(nèi)，加適量清水煮粥，至大米開花為度。雞肝洗凈、剁泥，用香油適量炒熱，備用。雞蛋去殼打勻，放鍋內(nèi)加少許香油制成蛋皮，切碎。與熱雞肝一起放進粥內(nèi)，煮至粥稠，待溫，加味料調(diào)味食用。

功用：每100克雞肝含蛋白質(zhì)16.6克、鈣7毫克、磷263毫克及豐富的維生素A。雞蛋則含有嬰幼兒成長需要的卵蛋白和卵球蛋白以及豐富的鈣、磷等無機鹽，是兒童的理想食品。

3、牡蠣肉湯

材料：新鮮牡蠣肉100克，生姜絲少許。

制作：將牡蠣肉用清水洗凈，放入沙鍋內(nèi)，加上生姜絲少許，加適量清水，用中火煨成濃湯，再加入少量味料，待溫飲湯吃肉。

功用：牡蠣肉含有豐富的蛋白質(zhì)、糖類、脂類及鈣、磷等無機鹽和多種礦物質(zhì)，是一味簡單可行的助長高湯。

4、豬骨菠菜湯

材料：新鮮豬脊骨250-00克，菠菜150-200克。

制作：先用清水洗凈豬脊骨，砍碎，放入沙鍋內(nèi)，加適量清水。先用武火煮開，后用文火煮兩小時，然后將洗凈的菠菜放入湯中，再煮10分鐘，待溫，加入味料調(diào)味，飲湯吃菠菜。

功用：豬脊骨含有鎂、鈣、磷、鐵等多種無機鹽，菠菜中所含的酶對胃及胰腺的分泌功能有良好的作用。本方是補充鎂、鐵、鈣、磷等無機元素的較好湯水。

5、雞蛋黃粉粥

材料：雞蛋1個，大米適量。

制作：雞蛋洗凈后放入沙鍋內(nèi)煮熟，去除蛋白，留下蛋黃，用匙子研成細末，加進已煮好的米粥中，拌勻食用。

功用：每100克蛋黃含蛋白質(zhì)15.2克、鈣112毫克、磷240毫克，及大量的維生素A與多種脂類。此粥色香味俱全，尤其適合嬰幼兒食用。

當然，對于小兒的長高，食療只是一種輔助方法，還應該配合足夠的睡眠，適當?shù)倪\動，多種方法共同配合，才能更好地幫助孩子長高。

二、青少年長高的方法

1.吃飯時少喝水

很多青少年在吃飯的時候總喜歡喝水、飲料等，這種飲食習慣非常不利于長個，因為吃飯時喝很多水會沖淡胃中的消化液，從而妨礙人體對食物中營養(yǎng)的吸收。并且飯前或飯時喝水，還會降低食欲，這樣也會影響孩子的正常生長。

如果吃飯時嫌太干的話，不妨在飯后適量的喝點蔬菜湯或者牛肉湯等，這些湯內(nèi)都含有豐富的營養(yǎng)以及鈣質(zhì)，適量飲用有助于孩子的骨骼發(fā)育。

2.愉快地用餐

家長有必要為孩子創(chuàng)造一個愉快的進餐環(huán)境，在這種環(huán)境中吃飯，可以使腦的中樞神經(jīng)也會變得積極，從而讓循環(huán)系統(tǒng)和其他器官能積極配合消化系統(tǒng)功能，因此更有助于人體對食物的吸收以及消化。

3.拒絕不健康食物

兒童無論是身體生長還是骨骼發(fā)育都離不開大量的營養(yǎng)，而像油炸食品、膨化食品、腌制食品、罐頭類制品等食物在制作過程中都損失了大量的營養(yǎng)，并且又在里面添加了大量的添加劑，雖然說給人體提供大量的熱量，但蛋白質(zhì)、維生素等人體所必須的營養(yǎng)物質(zhì)就極度缺乏。如果讓處于生長發(fā)育期的青少年過多食用這類食物的話，很有可能會引起營養(yǎng)不良，從而影響正常的生長發(fā)育。

4.拒絕碳酸飲料

經(jīng)過研究發(fā)現(xiàn)，喜歡喝碳酸飲料的兒童中有60%因缺鈣影響正常發(fā)育。特別是可樂型飲料，這類飲品中磷含量過高，如果長期飲用的話會導致體內(nèi)鈣、磷比例失調(diào)，造成發(fā)育遲緩。

5.減少鹽分

處于生長發(fā)育期的兒童應該盡量的減少食用一些腌制、熏制食品，這些食物中通常都含有較高的鹽分，如果經(jīng)常食用的話會對胃腸黏膜有較大的刺激性。并且在這類食物中只含有極低的維生素，如果孩子經(jīng)常吃這些食物，除了會造成腸胃病之外，同時還會影響其長高。