說到牛蒡可能很多人都不知道是什么，大部分人以為牛蒡和牛是有關系的，其實牛蒡是一種中草藥，具有清熱解毒的作用，很多人會用牛蒡泡茶喝，其實牛蒡也是可以吃的，香炸牛蒡是一道比較受歡迎的菜，那香炸牛蒡的做法是怎樣的？香炸牛蒡怎么做？

1、食材

主要食材：牛蒡1支。

其它食材：醬油、番茄醬、白醋1小匙，白糖1大匙，楓糖漿3大匙，白芝麻少許。

2、做法步驟

1.面粉加適量的水調成面糊，芝麻炒到出香味即可，牛蒡去皮后洗凈,斜刀切片，同時準備好調味料。

2.把切片的牛蒡沾上面糊，隨即放入燒熱的油鍋里，用中火炸至金黃后撈出控干多余油份。

3.另起鍋,燒熱一匙素油，把調味料放入拌炒至起泡沫時推入牛蒡回鍋翻炒，待調味料均勻沾裹牛蒡即關火，撒白芝麻，拌勻即可出鍋。

3、功效

防癌、降壓、減肥瘦身、美容護膚。

4、成果圖

5、牛蒡怎么吃好

1、五行蔬菜湯

食材：白蘿卜、胡蘿卜、牛蒡、香菇、白蘿卜（纓）、水。

做法：將所有的蔬菜都帶皮切大塊，放入鍋中，加3被菜量的水，大火煮沸，轉小火加蓋熬煮1小時，煮好后用玻璃瓶盛裝即可飲用。

功效：據說五色養生湯符合中醫學所說的五行調和對應身體五臟六腑的學理：黑色食物補腎，白色食物補肺，綠色食物補肝，紅色食物補血脈，黃色食物補脾胃。

2、雞牛蒡腿煲

食材：牛蒡、雞腿、紅棗、姜、蔥、枸杞、胡椒、鹽、米酒。

做法：

1.牛蒡去皮，切段，雞腿焯水，焯水時放姜片，料酒。

2.處理的食材一起放進煲里，兌水和米酒，一起煮開。放鹽調味，撒上枸杞即可出鍋。

功效：

雞腿：溫中、補精益髓、益氣

牛蒡：疏風、清熱解毒、祛斑

紅棗：安神、補脾胃、輔助降血脂

3、金平牛蒡

食材：牛蒡，白芝麻，醋水，水，醬油，黃酒，砂糖，香油。

做法：

1.黃酒，砂糖，醬油，醋水等兌上水，熬制成汁備用。

2.將牛蒡去皮，切成細絲狀，在醋水里浸泡10分鐘，放入砂鍋中略炒，加入醬汁炒至收汁，淋上香油，撒上白芝麻即可。

功效：

牛蒡：疏風、清熱解毒、祛斑

醬油：升壓、補血、護齒

黃酒：溫經通絡、活血通絡、散瘀消腫