冬天的時候天氣是比較干燥的，所以很多人每天都會做好補水的工作，但是一到春天不僅氣溫慢慢升高，而且濕度也開始變大，春天的時候雨水比較多，人體內的濕氣也會變多，這時候就需要吃一些除濕的食物，那春季祛濕吃什么？春季祛濕食譜有哪些？

1、春季祛濕吃什么

1、咖喱雞絲羹

功效：香辣開胃、驅寒祛濕

材料：雞肉、紅蘿卜、薯仔、洋蔥、青豆仁、蒜茸、辣椒絲、姜絲各、咖喱粉、鮮奶。

做法：將準備好的雞肉清洗干凈切成絲狀，加入馬蹄粉芡拌勻，鍋中油燒開以后將拌好的雞肉放入到鍋中炒至微熟即可取出。鍋中再放入油，加入準備好的蒜茸、辣椒絲、姜絲炒香，撒入少量的紹酒以及適量的清水，放入蘿卜絲、薯仔絲、雞絲、青豆仁、洋蔥、鮮奶以及適量的調味品直至鍋中食物全熟即可。

2、三花薏米炒扁豆瘦肉湯

功效：清熱祛濕、解脾虛濕困

材料：木棉花、雞蛋花、槐花、薏米、扁豆、陳皮、豬瘦肉、生姜。

做法：將準備好的食材就清理干凈，稍加浸泡即可。然后將所有的食材都放入到鍋中，加入適量的清水，大火煮沸后再轉文火煮2個小時即可，最后可根據自己的口味加入適量的食鹽。

3、清熱祛濕沙葛豬骨湯

功效：清熱祛濕，健脾開胃

材料：沙葛、豬扇骨、眉豆、赤小豆、扁豆、蜜棗、姜

做法：將準備好的赤小豆、眉豆、扁豆清洗干凈以后浸泡1-2個小時。豬扇骨切開后用水掉一下。將沙葛清洗干凈以后，切成塊狀。鍋中加入足夠的清水，加入所有的食材，大火煮20分鐘以后，再轉文火煮一個小時左右即可。

2、祛濕食譜

冬瓜赤小豆煲生魚湯

原料：赤小豆60克、冬瓜750克、生魚2條、豬瘦肉150克、生姜3片。

做法：赤小豆洗凈，冬瓜洗凈，連皮切，生魚洗凈，宰凈去鱗、內臟，慢火煎至微黃，豬瘦肉洗凈，整塊不用刀切。一起與生姜放進瓦煲內，加清水2500毫升（約10碗水）。武火煲沸后改文火煲2個半小時，調入適量鹽、油便可，供3—4人用。

養生功效：赤小豆冬瓜煲生魚湯清淡不膩滯又富有營養，同時又有祛濕健脾作用。赤小豆是常用的煲湯料之一，有健脾去濕，消腫解毒的作用，冬瓜能解暑氣，而生魚能補脾利水。

白術陳皮豬肚湯

功效：健脾燥濕開胃。

材料：陳皮6克，白術30克，鮮豬肚半個至1個，砂仁6克，生姜5片。

制法：豬肚洗凈飛水，將全部用料放入湯煲內，加水約2500ml，煲滾后改用文火煲約1個半小時，然后取出豬肚切件，放回鍋內，再煲30分鐘，調味即可。

養生功效：白術功效補氣健脾、燥濕利水;陳皮具有理氣調中、燥濕化痰功效;豬肚甘，溫，功效補虛損，健脾胃。故此湯能健脾開胃，促進食欲，對于腹脹、納食不香、消化不良者尤宜。

注意事項：本湯性溫，陰虛內熱者不宜食用。