海帶是一種比較常見的海產品，一般我們吃海帶有很多種食用方法，比如有的人可能會用海帶煲湯，有的地區還有喝海帶湯的習俗，海帶也可以做些小菜，比如涼拌等等，營養價值也都比較高。那么，一般涼拌海帶絲主要是怎么做成的呢？

1、食材

主要食材：海帶絲50克。

其他食材：胡蘿卜50克；蒜2粒；白糖5克；醋1茶匙；辣椒2粒；生抽1茶匙；食鹽2克；香菜50克；花生油30克。

2、做法步驟

1.準備好所用食材。

2.海帶絲提前用清水泡至1小時。

3.胡蘿卜洗凈切成絲。

4.香菜洗凈切成寸斷。

5.大蒜去皮，剁成碎放入小碗中。

6.鍋中注入水，燒開下入泡發的海帶絲和胡蘿卜絲焯水。

7.焯水的海帶絲胡蘿卜絲直接撈入冷水中沖涼。

8.撈出瀝干水分。

9.蒜碗中加入生抽、香醋、糖、鹽。

10.另起鍋注入油燒熱爆香辣椒。

11.趁熱將辣椒油熗入蒜料中。

12.瀝干水分的海帶絲盛入碗中，加入香菜，澆上辣椒蒜油即可。

3、功效

增強機體免疫力，治療甲狀腺低下，利尿消腫，減少放射性疾病。

4、吃海帶的好處

1、防治甲狀腺腫。

海帶含碘和碘化物，有防治缺碘性甲狀腺腫的作用;

2、降壓。

海帶氨酸及鉀鹽、鈣元素可降低人體對膽固醇的吸收，降低血壓;

3、降脂。

海帶含有大量的不飽和脂肪酸和食物纖維，能清除附著在血管壁上的膽固醇，調順腸胃，促進膽固醇的排泄;

4、抑制腫瘤。

熱水提取物對于體外的人體KB癌細胞有明顯的細胞毒作用，對S180腫瘤有明顯的抑制作用，而且海帶還富含抗癌明星_硒，具有防癌的作用;

5、提高免疫力。

海帶能提高機體的體液免疫，促進機體的細胞免疫，調節免疫力的食物還有很多，香菇就是其中之一;

6、降糖。

海帶中含有60%的巖藻多糖，是極好的食物纖維，糖尿病患者食用后，能延緩胃排空和食物通過小腸的時間，如此，即使在胰島素分泌量減少的情況下，血糖含量也不會上升，而達到治療糖尿病的目的;

7、利尿、消腫。

海帶上常附著一層白霜似的白粉--甘露醇，它是一種貴重的藥用物質。現代科學研究證明，甘露醇具有降低血壓、利尿和消腫的作用;

8、預防心腦血管病。

海帶中含有大量的多不飽和脂肪酸EPA，能使血液的黏度降低，減少血管硬化。因此，常吃海帶能夠預防心血管方面的疾病;

9、消除乳腺增生。

海帶中大量的碘可以刺激垂體，使女性體內雌激素水平降低，恢復卵巢的正常機能，糾正內分泌失調，消除乳腺增生的隱患;

10、護發。

海帶中的碘極為豐富，它是體內合成甲狀腺素的主要原料，而頭發的光澤就是由于體內甲狀腺素發揮作用而形成的。