大家都知道，在我們的日常生活中，可以經常吃到的魚的種類有很多，有鯉魚，鯽魚，草魚，還有鱸魚。你知道鱸魚有哪些營養價值？鱸魚有哪些好吃的做法？今天，就來跟大家講一講鱸魚有哪些營養價值和好吃的做法，接下來讓我們一起來看一看吧。

1、鱸魚的營養價值

1.豐富的蛋白質和氨基酸

鱸魚跟其他魚一樣，含有豐富的蛋白質，對我們的身體發育和營養的補充都很有幫助，而且鱸魚的蛋白屬于優質蛋白哦，其中包含多種我們人體所需的氨基酸，這些氨基酸能參與我們身體的脂肪和蛋白質的代謝過程，從而增強我們的體質，同時鱸魚含有的氨基酸還能滋養我們的腦細胞，對我們補腦很有幫助。尤其是老年朋友，多吃鱸魚可以防止老年癡呆哦。

2.維生素

除了以上營養成分以外，鱸魚還含有豐富的維生素，其中以維生素B和維生素A居多。維生素A不僅能促進我們身體發育，還對我們的眼睛很有幫助，研究表明，缺乏維生素A會導致近視眼，夜盲癥等一系列眼部疾病。所以用眼過于頻繁的人如面對電腦的上班族和讀書的學生們，多吃鱸魚可以達到保護視力的作用。維生素B則對我們身體的代謝調節起著至關重要的作用，腸胃不好的人應該多吃鱸魚哦。

3.催乳安胎

鱸魚還有催乳的功效，孕婦吃鱸魚不僅能補充營養，還有催乳的作用。對于生產后的乳汁少有很好的改善效果。而且鱸魚屬于低脂低膽固醇的營養食物，經常吃也不會造成肥胖和膽固醇偏高等營養過剩的癥狀。而且臨床證明，懷孕期間食用鱸魚有很好的安胎作用，可以治療胎動，對胎兒畸形和難產也有一定的預防效果，所以鱸魚可謂是最適合準媽媽們了。

2、鱸魚的藥用價值

鱸魚不僅好吃，而且還有豐富的藥用價值。用鱸魚做成的藥膳可以治療消化不良，水腫等病癥。而且中醫認為鱸魚還能止咳，補肝腎。但是這里要注意，鱸魚雖好，但是鱸魚的肝臟是不能食用的哦，食用鱸魚肝有可能造成我們中毒。所以在處理鱸魚的時候，應該先摘除肝臟為宜。而且食用鱸魚前后也不要喝牛奶，不然會引起反胃拉肚子

3、鱸魚的好吃做法

1、酸辣鱸魚

做法一

原料

鱸魚1條、西紅柿2個、油鹽、蛋清、生姜汁、淀粉、料酒、白糖、白醋。

做法

1、魚切片用調料腌制10分鐘。

2、加蛋清一個抓均再加淀粉抓均下七成熱油鍋炸成金黃色。

3、西紅柿切丁，另起鍋少許油炒炒加適量水煮軟。

4、然后加白糖煮成蕃茄汁、白醋調成酸甜味。

5、最后倒入炸好的魚塊一起翻炒均勻裹上西紅柿。

做法二

材料

鱸魚(已洗凈)、郫縣豆瓣醬、姜片、蔥段。

做法

將已洗凈的鱸魚放在案板上正反用刀劃上幾道。

燒鍋倒油燒熱，下入鱸魚兩面煎一下。

接著，擱入姜片，加適量的料酒。

加適量的郫縣豆瓣醬，加入一些清水煮開，然后，加適量的生抽。加適量的香醋，加適量的白糖，加適量的鹽。加適量的雞精，調味煮開。

最后，煮至湯汁濃稠，擱入蔥段，即成。

出鍋，裝盤。

2、鱸魚的其他吃法

1、清蒸鱸魚

材料

鱸魚，蔥，姜，料酒，李錦記蒸魚豉油，油。

做法

1.鱸魚洗凈，用蔥姜料酒腌一會兒去腥。

2.放蒸鍋蒸8分鐘，時間到不要開鍋，再焐幾分鐘為好。

3.把魚取出，倒掉汁水。

4.放上蔥絲，澆上李錦記蒸魚豉油，鍋熱油，再澆到魚上。

2、剁椒蒸鱸魚

材料

鱸魚1條，剁辣椒適量(因是自己用小朝天椒剁的，特別辣，只能放少點)，鹽，生姜，植物油，醬油，蔥。

做法

1、鱸魚剖洗干凈后，對剖開來放盤里，在魚身上切上幾刀，抹上少許鹽，植物油。

2、把適量剁椒鋪在魚身上，再撒點生姜絲，沸水上鍋蒸8-10分鐘。

3、出鍋后撒上蔥花，再起鍋燒熱適量植物油，再把熱油淋在魚身上。

4、最后倒適量醬油即可上桌啦。

結語：以上就是小編為大家介紹的有關于酸辣鱸魚的做法，通過上文的介紹，相信大家看完之后對鱸魚的營養價值以及藥用價值已經有了一定的了解。此外，文中還提到了其他鱸魚的一些做法，有興趣的朋友可以試試哦。

3、枸杞鱸魚湯

材料

鱸魚1尾姜適量蔥適量枸杞適量紅棗適量鹽2匙米酒2匙香油1匙雞粉依個人口味

做法

1、姜，紅棗，枸杞先放入鍋內熬煮5分鐘

2、加入魚在熬5分鐘

3、加入蔥，喝之前點一些米酒與香油即可