句話是屬于菊科的一種多年生草本植物，菊花的花形色澤都很美，并且，菊花還是一種具有很好的藥用功效的食材，它具有很好的清熱降火的功效，有一道菜一直深受廣大人民的喜愛，那就是菊花紅蘿卜燉豬，菊花紅蘿卜燉豬養生湯有哪些功效作用？喝菊花茶的禁忌事項？

1、菊花紅蘿卜燉豬功效

秋日菊香，菊花入饌自古有之，不但氣味清香泌人，而且功效顯著，當花茶飲用十分廣泛，且做湯炒食皆宜，深受人們的喜愛，尤其是在以飲食著稱的港澳及珠三角地區，以菊花入湯入羹入菜數不勝數，不僅清香宜人，且有去火、養肝、明目、清心的功效。隨著秋燥日漸嚴重，特推薦一款消燥清心養肝的菊花燉豬。

［材料］菊花（最好選胎菊）15克、干荷葉5克、紅蘿卜250克、豬肉400克、生姜3片。

菊花常以產于浙江杭州、安徽毫縣、滁縣者為佳，所以亦有杭菊、毫菊、滁菊之稱。中醫認它性微寒而味甘、苦，歸肺、肝經，具有散風清熱、平肝明日之功，常用于風熱感冒、頭痛眩暈、目赤腫痛、眼目昏花、疔瘡腫毒等。現代醫學認為它含揮發油、膽堿、維生素A、B、黃酮類和氨基酸等，有清熱、抗菌、降血壓的作用，在入湯入茶中宜以胎菊為佳。紅蘿卜性平味甘，中醫認為它有健脾、補血、助消化、助發育的功效。它的營養有兩大特點，一是含糖量高于一般蔬菜，并有一種芳香甜味，二是含有豐富的胡蘿卜素、維生素A，有利于兒童的牙齒和骨骼的發育。荷葉為清熱類中藥，中醫認為其性平，味苦、澀，有解暑熱、止血等功效，適宜于眩暈腦脹、頭昏頭痛、肥胖癥患者，適宜高脂血癥、動脈硬化、脂肪肝患者食用，歷代醫書都認為有“開胃消食”、“裨助脾胃”、“止渴生津”等作用。廣東民間所說的豬 ，即為豬肉中的上品部位，肉滑面甘香，潤燥而補益。合而為湯，清香甘潤可口，有滋陰潤燥、養肝明目、益肺生津的功效，為秋燥時的家庭養生靚湯。

［烹制］菊花、荷葉稍浸泡，漂洗凈；紅蘿卜刮皮、洗凈，切塊；豬 洗凈，切方塊狀，把各湯料一起放入燉盅，加冷開水1250毫升（約5碗量），加蓋隔水燉約3小時便可。進飲時方下鹽，此為3-4人量。

2、喝菊花茶的禁忌事項

第一：不能長期連續服用

現代研究發現，菊花中含有多種對身體有益的營養物質，在進入身體之后能夠起到清熱解毒、抵抗病毒以及延緩衰老等等的作用。不過需要注意的是，菊花茶并不能夠長期的連續服用，一般服用三五天就需要停止，避免對身體造成損害。

第二：服用菊花茶之前弄清楚自己的體質

專家建議，如果是脾胃虛寒或者是陽虛體質的人群，如果一直服用菊花茶這種具有清熱瀉火作用的中藥材，很容易損傷身體中的正氣，導致身體越來越虛。如果是一些脾胃虛寒的患者，經常大量的服用菊花茶，很容易導致出現脾胃不適以及反酸的情況，這是因為菊花性涼所引起的。所以說，一些陰虛火熱體質的人群在服用的時候一定要特別的注意，避免身體出現上火的情況。任何人群在將菊花茶泡水喝之前都需要弄清楚自己的體質情況，避免身體收到損害。

第三：添加冰糖

由于菊花味苦，所以很多人在喝菊花茶的時候為了調節口感總是喜歡加上幾塊冰糖。在平時，菊花茶中添加冰糖是允許的，同時也不會對身體造成損害，但是如果是一些血糖含量偏高或者是患有糖尿病的患者，最好就單獨將菊花泡水喝就可以了，不要添加冰糖。

另外，一些脾虛的患者在服用的時候也不要加入冰糖，因為如果茶水的味道比較甜，那么很容易導致口腔發酸以及唾液增加的情況，這會令身體出現不適。所以說，能不能夠添加冰糖主要取決于你身體的體質情況，在服用之前最好能咨詢專業醫生的建議。相關推薦》》菊花泡水喝有什么功效

第四：菊花的選擇

雖然說菊花在很多地方都能夠購買到，但是市面上的菊花質量層次不齊，很多商戶喜歡以次充好，另外菊花這種藥材也很容易出現發霉以及長蟲的情況，一些不懂分辨的人在購買菊花的時候會上當受騙。很多人在買菊花的時候喜歡選擇一些花朵比較大并且顏色比較白的，事實上這是一個錯誤的選擇，建議最好能夠選擇那些顏色發黃并且比較小、丑的菊花，這樣的質量才是更好的。

另外，在顏色方面，購買菊花的時候最好選擇那些花萼顏色偏綠的，這說明菊花是在剛剛開始打開的時候就被摘下來了。另外，在購買菊花的時候最好能夠用手摸一摸，如果觸感是比較的松軟還有順滑，那就說明質量比較好。如果自己不懂得分辨，那么可以到正規的大醫院或者是大藥房進行購買，很多地方對于菊花都是有獨立包裝，并且也比較的新鮮，相對來講質量更加的有保障。