中老年人是高血壓的高發人群，血壓升高對身體會有嚴重的影響，有時候會出現頭暈腦脹、胸悶等癥狀，嚴重的還會引起器官的衰變，對于高血壓來說，需要穩定血壓，防止升高，飲食方面也需要多加注意，那么高血壓的飲食原則有哪些？高血壓飲食要注意些什么？

1、高血壓飲食原則

1、定時定量，少食多餐

吃飯不宜過飽，飯后適當活動。高血壓多發生于老年人和肥胖者，吃飯七成飽可以減輕胃腸的負擔，使體重保持在理想范圍以內。這對控制血壓和血脂的升高以及改善患者的自覺癥狀很有好處。

2、適當攝入低脂肪、優質蛋白質食物

每日脂肪的攝入不超過50克，在限量范圍內選擇富含不飽和脂肪酸的油脂和肉類，它們可能會減少動脈硬化的發生，對增加微血管彈性、預防血管破裂、防止高血壓并發癥的發生有一定作用。大豆蛋白可以降低血漿膽固醇濃度，防止高血壓的發生發展。每周進食2～3次魚類、雞類蛋白質，可改善血管彈性和通透性，增加尿鈉的排出而起到降壓作用。此外脫脂牛奶、酸奶、海魚類等，對于降壓也有一定作用。

3、限制含膽固醇高的食物

如動物內臟、肥肉、魚子、蛋黃、烏賊魚等。如果長期進食高膽固醇的食物，可能導致高脂血癥，使動脈內脂肪沉積，加重高血壓的發展。

4、提倡吃谷薯類食物

如淀粉、面粉、米、紅薯等。特別是玉米面、燕麥、蕎麥、小米等含膳食纖維較多的食物等促進胃腸道蠕動，有利于膽固醇的排除。少進食含單糖和雙糖類食物，如蔗糖、果糖等，以防止血脂增高。

2、高血壓的食療方

1、燉海參：水發海參30g，加水適量，文火燉爛，加入適量冰糖融化后食有。

2、燉木耳：白木耳或黑木耳10g，水發后洗凈，加水適量，文火燒爛后加適量冰糖每晚服用。

3、天麻燉雞蛋：天麻9g，煎1小時后，棄渣，加雞蛋2枚同煮，熟后服食。

4、醋泡花生米：選帶紅衣花生米250g，加米醋適量，浸泡5～7天，每日食3次，每次10～20粒。

5、蒜香茄子：茄子1根，洗凈、切開，置于碗內，直接放入蒸籠中蒸20分鐘至熟爛，然后用手撕成條狀，加鹽、蒜泥、醋和香油涼拌食用。

6、涼拌芹菜：芹菜洗凈、切絲，放入沸水鍋中燙一下立即撈出。姜末、醋、味精、鹽各適量，放入碗中調成汁，倒在芹菜絲上，澆上香油，拌勻即可食用。

7、香菇湯：鮮香菇10個，加水小火煮15分鐘，加少許鹽調味。早晨空腹適量飲用此湯，有助于減肥，能消除過多的脂肪。

8、芹菜腰果：腰果沖洗干凈后晾干，將腰果放入烤盤，入烤箱150度烤制表面金黃。芹菜摘去葉子洗凈，將芹菜斜切成段，枸杞浸泡十分鐘。鍋熱油，爆香姜末，放入芹菜翻炒至變色，加入鹽調味，倒入烤好的腰果，放入雞精，放入枸杞炒勻后盛出即可。

9、鮑汁香菇：香菇洗凈剪去柄，黃瓜切兩段后借助切片器切出黃瓜片，將香菇在鍋里焯煮撈出，切好的黃瓜片圍盤一圈擺好，在黃瓜片中間擺好。鍋里加1勺、2勺鮑汁，可加少量雞粉燒開，加個水淀粉勾芡，將芡汁淋在香菇上面即可。

10、香蕉豆腐：豆腐切成片。加入鹽腌制2分鐘。香蕉去皮切成圓片備用。取一碗加入淀粉、生抽、醋、糖和清水攪拌均勻成料汁。把蔥切成碎。將豆腐片和香蕉片裹上蛋液。再分別沾上淀粉。入油鍋煎炸至兩面金黃，撈出瀝油。鍋中留底油，爆香蔥碎，倒入料汁，燒至湯汁粘稠。倒入煎炸好的豆腐和香蕉，翻炒均勻即可。

11、芹菜粥：芹菜連根120克，粳米250克，食鹽、味精少許。制法將芹菜一同放入鍋內，加水適量，用武火燒沸，再用文火熬至米爛成粥。再加入適量調味品即可。

12、鮮芹菜汁：鮮芹菜250克，將鮮芹菜洗凈，放入沸水中湯2分鐘，切碎絞汁。每服1小杯，每日2次。

13、芹菜葡萄汁：鮮葡萄250克，旱芹菜250克。將芹菜帶葉洗凈，以沸水燙2分鐘，切碎，榨汁。將葡萄洗凈榨汁，與芹菜汁對勻裝入杯中備用。與用量溫開水送飲，每日2-3次，20日為一療程。