立秋之后，市場上開始慢慢出現一些新鮮的菱角，我們一般吃菱角不是直接生吃，就是煮熟了剝殼吃，或者簡單的炒菱角吃，比較愛好菱角的人可能還會用菱角煲一些燙，但其實菱角還有很多種食用方法，比如熬粥。很多人在問菱角薏米粥怎么做，或者菱角薏米花膠粥怎么做呢？

1、煮菱角薏米粥

    首先我們來說一下菱角薏米粥怎么煮：

<!--[if !supportLists]-->（1）<!--[endif]-->煮粥之前先要準備一些薏米、菱角和粳米，量其實就是菱角和薏米適量，然后米的量按自己的食量來準備就行了；

<!--[if !supportLists]-->（2）<!--[endif]-->然后就是薏米先放在水中泡兩小時；剝開菱角殼只要菱角米；

<!--[if !supportLists]-->（3）<!--[endif]-->最后所有的食材準備好了之后，就可以準備開始煮了。將泡好的薏米、菱角米和粳米全部放進鍋里面，加水適量就可以開始煮了，煮至全熟加一些調料就可以了。

2、菱角薏米花膠

    菱角薏米花膠州和菱角薏米粥的唯一區別就是花膠了，花膠是一種比較滋補的食材，有很好的養顏效果。具體做法是：

<!--[if !supportLists]-->（1）<!--[endif]-->首先還是薏米泡上兩個小時，同時花膠泡半小時，然后菱角剝開取出菱角米就行，粳米洗凈備用；

<!--[if !supportLists]-->（2）<!--[endif]-->泡好的花膠去除切成小塊狀，所有的材料準備泡好洗凈之后，將薏米和菱角還有花膠和粳米全部放進鍋中，然后加水適量開始煮就可以了，差不多全部煮熟之后再加些調料就可以起鍋食用了。

3、健脾益氣除濕

    菱角本身生吃是涼性的，吃多了可能會傷脾胃，但是如果熟食菱角是有一定的健脾益氣的作用的，而且菱角還有一定的利尿消腫的作用，所以菱角本身健脾除濕的作用就很好。而薏米除濕的作用也很好，花膠也有很好的補脾氣的作用，所以菱角薏米花膠粥是非常時候立秋之后吃的。