當榴蓮遇上芝士，那將是一種什么樣的體驗？吃過榴蓮的人應該可以想象，而沒有吃過榴蓮的人，就應該來品嘗一下，也許榴蓮芝士蛋糕會讓你愛上這個味道，欲罷不能呢！下面就來學習一下榴蓮芝士蛋糕最美味的做法，大家可以自己嘗試做一做，遇到什么不懂的地方可以留言告訴我。我會盡快回復哦。

1、材料準備

這份材料是5人份的，要是想做多幾個人份的話，材料加倍即可。首先榴蓮果肉要準備240克、奶油奶酪250克、低粉50克、雞蛋4個、淡奶油200克、白砂糖100克。

2、做法步驟

第一步：將榴蓮果肉打碎成泥，加入60克淡奶油攪拌均勻備用，最好是用攪拌機攪拌比較快，而且比較均勻細膩，然后將蛋白和蛋清分離備用，奶油奶酪取出讓其軟化備用。

第二步：在軟化好的奶油奶酪中加入40克白砂糖用打蛋器打發均勻，然后加入分離開的蛋黃，再次用打蛋器攪拌，直至白砂糖全部溶解，并且蛋奶中沒有顆粒狀物質為止備用。

第三步：在攪拌好的蛋奶中依次加入攪拌好的榴蓮糊、140克的淡奶油以及篩過的50克低粉，一邊加的時候一邊要不停的攪拌，一定要保證攪拌均勻，沒有顆粒狀，如果覺得不細膩的話，可以多攪拌一會兒，或者曬一遍。

第四步：將分離開的雞蛋清用打蛋器攪拌，攪拌至有大泡泡的時候就加入20克白砂糖，然后繼續打，打出紋路之后再加入剩下的40克白砂糖，然后繼續打至打蛋器上出現的蛋清形成鉤狀后即可。然后將一半的蛋白糊混入蛋黃糊中，攪拌均勻后，最后將混合物整個倒進剩下的蛋白糊中攪拌均勻備用。

第五步：將整個混合好的蛋糕糊放入蛋糕油紙模具中，震出大氣泡后放入烤箱中，160度70分鐘，烤制金黃色后關火燜15分鐘左右再取出，冷卻后放入冰箱冷藏至少4個小時后在取出食用。

3、注意事項

這個蛋糕的量是八寸的，如果你想做小一點的或者大一點的話，可以根據用量適當增減，在做蛋糕的時候要注意不停的攪拌，攪拌的程度一定要達到規定的程度，不然蛋糕做出來不細膩，口感欠佳，另外蛋糕冷藏后食用味道更好。