生姜是生活中很常見的營養食物，具有很高的藥用價值，很多人都會用生姜來調理身體，而且生姜還能改善食物的味道，那么生姜和什么搭配食用更營養？生姜的營養吃法有哪些？下面就來詳細了解生姜的營養吃法，以及如何購買優質的生姜吧。

1、什么怎么吃最養生

1.生姜+紅糖預防痛經

中醫認為，血虛則子宮供血不足，血瘀則血行不暢，生姜能促進血液循環，月經來前3天喝點紅糖生姜水，能有效預防痛經。

方法：生姜切成片或絲，與紅糖、水一起煮，水開后再煮10分鐘左右，趁熱服。

2.生姜+醋暖手護胃

俗話說：陽氣足，人長壽。陽氣不足，人自然也就畏寒怕冷、手腳冰涼了。如果每天早上吃3片醋泡生姜，就能解決由心陽虛導致的手腳冰涼問題。此外，胃酸、胃脹、胃痛的人早上空腹吃幾片醋泡姜效果也不錯。

方法：生姜250克，切成片，放入瓶中，然后加米醋沒過生姜，泡上3天就可以吃了。每天上午7-9點是人體氣血流注陽明胃經之時，此時吃點醋泡姜，最能提升陽氣，促進消化，一般要連吃2個月，平時儲存在冰箱冷藏室內。

3.生姜+荊芥緩解風寒感冒

荊芥有辛溫解表、發汗祛風的功效，主要用于治療感冒初期的怕冷、發熱、鼻塞、頭痛等癥，加入生姜后，能加強祛寒發汗功效，效果更好。風寒感冒初期，不妨煮一道荊芥粥。

方法：取粳米70克，加水煮至八成熟。另取薄荷3克，豆豉6克，荊芥5克，生姜10克，加水大火煎煮6分鐘，然后將煮好的湯汁去渣后倒入半熟的粥內，繼續用小火煮9分鐘即可。

4.生姜+蜂蜜

（1）止咳“生姜拌蜂蜜治療咳嗽”之說早在古籍《千金方》和《本草匯言》中就有記載，主要治療風寒咳嗽，多表現為舌色淡、舌苔白，痰量多、質稀、色白。

方法：將生姜拌入蜂蜜中，放置一定時間，用40℃左右溫水沖服即可。

（2）防暈車生姜有很好的健胃、止吐、解毒等功效，乘車前嚼食幾片蜜漬生姜，可有效緩解暈車的各種不適癥狀。

方法：將生姜切成薄片后，待其表面水分稍干后，與適量的蜂蜜一起放進玻璃瓶中密封保存，每次乘車前嚼食3-5片。

（3）祛斑人體內的自由基是引起皮膚長斑的主要原因之一，而生姜中的姜辣素有很強的去除自由基的作用；蜂蜜長期食用可以使皮膚白嫩光滑，面色紅潤，色斑明顯減少。

方法：取適量鮮姜片放入水杯中，用200-300毫升開水浸泡5-10分鐘后，加入少許蜂蜜攪勻當水飲。

2、挑選生姜的技巧

1.看表面

優質姜的表面不用太干凈，也可能帶點土，表面比較平整。

2.看手感

優質姜捏上去比較堅挺，不會很軟，很酥。

3.聞味道

劣質的姜聞起來帶有硫磺味，不可以購買。

4.嫩姜和老姜的區別

嫩姜：

嫩姜一般指新鮮帶有嫩芽的姜。姜塊柔嫩，水分多、纖維少，顏色偏白，辛辣味淡薄。嫩姜口感脆嫩，一般可用來炒菜、腌制成糖姜等食品。比如生姜炒牛肉絲，牛肉鮮嫩爽滑，嫩姜淡淡的辛辣味也恰到好處。

老姜：

老姜外表呈土黃色，表皮比嫩姜粗糙，且有紋路，味道辛辣，一般用作調味品。熬湯、燉肉時用老姜再合適不過。老姜藥用價值高，如預防感冒，就一定要用老姜，這也是為什么說“姜還是老的辣”。