薯片是非常受人們歡迎的一種零食，許多人平時都是很喜歡吃薯片的，而薯片的做法也是非常簡單的，所以許多人都會自己在家做薯片食用，但是大多數人卻并不清楚怎么樣才能做出美味的薯片，那么怎樣制作薯片？自制薯片的做法是怎樣的？

1、自制薯片的做法

1、土豆洗凈去皮，切成均勻的薄片

2、把切好的土豆片在清水中泡一下，去掉一部分淀粉，熱量更低

3、將泡好的土豆片水瀝干，或者用廚房用紙擦去表面的水分

4、將土豆片放入一個大碗內，灑上少許鹽

5、加入少許五香粉

6、倒入適量辣椒面

7、用手將土豆片抓緊，使土豆片更好的入味兒

8、將腌制好的土豆片，均勻的碼在微波爐專用的小蒸籠上(土豆片不要重疊，多的話可以多做幾次)

9、將小蒸籠放入微波爐內，高火3分鐘

10、取出來，依次將薯片翻面

11、再次入微波爐，再微3分鐘(如果不是很脆，可以再加熱1~2分鐘)

12、取出來，涼晾，脆脆的薯片就做好啦

2、吃薯片不長胖方法

(1)吃薯片會發胖

經常吃薯片很明顯是會發胖的。薯片，油脂和淀粉的混合物，熱量和脂肪高，貼膘屯脂利器，為了滿足人們味蕾，加入各種調味和香料，讓食客們欲罷不能，一吃就停不下來，那種爽脆脂香，讓人越吃越多，越吃越胖。所以，偶爾吃一些是無管緊要的，但千萬別邊看電視邊吃薯片,否則會不知不覺的吃下去很多。

當然，現在也出現了很多像蛋白質薯片、還有之前有介紹過的玉米片，這些相對低熱量和健康的薯片替代品，這些不太容易發胖。只是，還是很多人對傳統高油高熱量的薯片愛不釋手。

(2)怎么吃薯片避免發胖

1、拋棄油炸的做法

其實馬鈴薯里面含有大量的膳食纖維，非常有助消化，非常有助于控制體重，而且它的熱量很低，里面不含膽固醇，而且馬鈴薯含有鉀元素，是減肥的好東東。所以，薯片會讓人發胖的罪魁禍首不是來自它的原料“土豆”，而是當土豆被切成薄片、經過油炸后瞬間暴增的熱量。

既然薯片的魅力這么難以讓人抵擋，還是選擇烤薯片來解饞吧。去買薯片的時候，一定要仔細看包裝說明，選擇烤薯片可以讓胖惡魔離你更遠一些。另外土豆的吃法不僅僅是薯片一種，例如涼拌土豆絲，不僅營養豐富，熱量還很低呢。

2、搭配大量蔬菜

如果非要食用薯條薯片的話，請務必搭配大量的蔬菜，如西紅柿、生菜、洋蔥。特別是洋蔥，它在歐洲被譽為“菜中皇后”，其營養成分豐富，除不含脂肪外，含蛋白質、糖、粗纖維及鈣、磷、鐵、硒、胡蘿卜素、硫胺素、核黃素、尼克酸、抗壞血酸等多種營養成分。

3、飲用蔬菜汁或黑咖啡

蔬菜汁含有和果汁一樣的營養物質，卻只有其一半的熱量。12盎司（465毫升）的番茄汁只含有80卡路里的熱量，而相同量的橘汁中卻含有160卡路里的熱量。鮮果、鮮菜汁都能解除體內堆積的毒素和廢物，因為鮮果汁或鮮菜汁進入人體消化系統后，會使血液呈堿性，把積存在細胞中的毒素溶解，并排出體外。

4、停止飲用可樂

可樂搭配油炸薯條或薯片是最迅速的催肥劑。美國學校已經禁止向學生兜售薯條和碳酸飲料等垃圾食品，美國政府認為薯條和碳酸飲料是引起兒童發胖的最重要原因。