涼面，又名過水面。是一種夏天人們經常吃的食物，雖然做法不復雜，但是味道非常美味，在夏天吃絕對是一大享受。那么涼面有什么營養價值？涼面應該如何保存？涼面應該怎么做呢？今天，就給大家介紹一下涼面的相關知識，接下來讓我們一起來看看吧。

1、涼面的簡介[/biaoti

涼面，又名過水面，是一種少數民族特有的面食，在世界范圍內流傳。現在在便利店也以盒裝形式出售給消費者，讓人們更快捷享受到涼面的味道，是夏季人們不可缺少的一款美食。

1、涼面的熱量表

熱量(大卡)167.00

碳水化合物(克)>33.30

脂肪(克)>1.70

蛋白質(克)>4.80

纖維素(克)>0.20

2、涼面的保存

涼面買回來，應該趁早吃或者放置在冰箱里保鮮。

3、涼面的選購

好的涼面，取決于質量好，有柔勁的面條，就能做出好吃的涼面。

4、涼面的功效

開胃消食、減肥

5、涼面的烹飪技巧：

涼面在炒時，不宜炒太熟，不然會破壞里面的營養成分。

2、涼面的營養價值

1.減肥功效

涼面和蔬菜一起拌著吃，熱量比較低，能起到減肥功效。

2.增強食欲

涼面適合炎炎夏日，天氣比較炎熱，人們胃口不佳，吃涼面可以增進食欲。

3、重慶涼面做法

1、準備一份面條（買來的

2、開鍋下水煮熟撈出瀝干水分，備用。

3、用熟油把面條攪拌均勻，防止粘連，利用風扇吹涼。

4、然后在盆子里放糖醋醬油和蒜末，香菜。

5、放點黃瓜絲。

6、最后放紅油和辣椒油（我用的重慶辣料）

7、攪拌均勻，放在盤子里。

8、撒上熟芝麻，切片西紅柿