龍須面是我國(guó)北方傳統(tǒng)宴席上的一道食物，龍須面以其獨(dú)特的面條，鮮美的湯汁獲得了人們的寵愛(ài)，有面有湯有蔬菜，吃的非常滿足。那么龍須面的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些？龍須面有哪些功效？今天，讓我們一起來(lái)了解一下龍須面有哪些營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

1、龍須面的簡(jiǎn)介

龍須面，好像氣勢(shì)磅礴的山河一般，拉出的面條如纖細(xì)的發(fā)絲，交織在一起好像龍的胡須，顧命名為龍須。龍須面是我國(guó)北方傳統(tǒng)風(fēng)味宴席的食物之一，早在明代的御膳房里就已經(jīng)問(wèn)世事了。龍須面是一種又細(xì)又長(zhǎng)，光滑順溜，味道鮮美，柔韌的面條，尤其受北方人喜歡。

1、龍須面的熱量表

熱量(大卡)348.00

碳水化合物(克)>75.70

脂肪(克)>1.80

纖維素(克)>1.50

蛋白質(zhì)(克)>34.60

2、龍須面的保存

龍須面必須要放在陰涼干燥處，避免潮濕的空氣，開(kāi)袋后要及時(shí)地封袋口。

3、龍須面的選購(gòu)

我們?cè)谫?gòu)買的時(shí)候要注意，通常龍須面的顏色都是白色的，并且面條非常纖細(xì)。我們可以用手把它折斷成兩部分，它會(huì)發(fā)出清脆悅耳的響聲，就證明這是面粉是新鮮適合食用的。

4、龍須面的功效

養(yǎng)胃健胃、提高免疫力、開(kāi)胃消食

5、龍須面的烹飪技巧

龍須面的烹飪方法一般可以在開(kāi)水沸騰之后放進(jìn)鍋里，根據(jù)個(gè)人的需要添加適當(dāng)?shù)柠}油醬醋調(diào)味料，煮大概15分鐘就可以撈起直接食用。

喜歡炒面的食用者，還可以在水沸騰之后撈起來(lái)晾干水分后，加入適當(dāng)?shù)恼{(diào)味料放進(jìn)鍋里炒大概五分鐘即可食用。

2、龍須面的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

1.增強(qiáng)免疫力

龍須面具有豐富的蛋白質(zhì)，多食用，加強(qiáng)人體白血球和抗體的活動(dòng)作用，有助于增強(qiáng)人體的免疫系統(tǒng)的功能。

2.均衡營(yíng)養(yǎng)

龍須面含有人體所需的豐富的營(yíng)養(yǎng)素，多食用具有平衡飲食營(yíng)養(yǎng)的作用。

3.補(bǔ)血益氣

龍須面含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物等營(yíng)養(yǎng)素，多食用龍須面有助于人體補(bǔ)血益氣

3、龍須面的做法

1、材料

龍須面150克，墨魚(yú)兩小片，蛋一個(gè)，草蝦一只，蛤蜊一個(gè)，香菇一朵，魚(yú)片兩片，豌豆莢三片

2、做法

1.將墨魚(yú)、蛋、草蝦、蛤蜊、香菇、魚(yú)片、豌豆莢放入一碗中，倒入1/4調(diào)料(A)，加蓋中高火4分鐘。

2.將3/4調(diào)料(A)放入大湯碗中，加蓋高火4分鐘至沸。

3.將面放入湯中，把其他材料整齊地排列于面上，湯汁一并倒入，加蓋中高火2分鐘。

4.撒上蔥花、辣椒粉即可。