一說(shuō)到粉皮，大家可能比較陌生，粉皮是一種用淀粉制成的食物，有干粉皮和鮮粉皮兩種。粉皮的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也比較高，熱量較少，是減肥人士非常喜歡的食物之一。粉皮有什么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值？粉皮應(yīng)該如何保存？今天，讓我們一起來(lái)了解一下粉皮。

1、粉皮的簡(jiǎn)介

1、粉皮的熱量表

熱量(大卡)61.00

碳水化合物(克)>15.00

脂肪(克)>0.30

蛋白質(zhì)(克)>0.20

纖維素(克)>0.60

2、粉皮的保存

鮮粉皮不宜放太久，以防發(fā)霉;干粉皮可以保存在干燥陰涼的地方，可以存放久點(diǎn)。

3、粉皮的選購(gòu)

選購(gòu)粉皮，主要看色澤是否潔白、半透明;摸起來(lái)感覺(jué)有沒(méi)有韌勁，吃起來(lái)就有嚼勁了，這就是質(zhì)量比較好的粉皮了。

4、粉皮的功效

消暑解暑、清熱、減肥

5、粉皮的烹飪技巧

如果用干粉皮來(lái)烹飪，那要先用溫水泡下。

6、粉皮作用

粉皮，是用淀粉制成的傳統(tǒng)食品，有鮮、干兩種，鮮的粉皮可即時(shí)食用，干的粉皮便于存放。吃起來(lái)，可口又不膩。

2、粉皮的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

1.減肥功效

粉皮本身熱量低，而且碳水化合物含量高，能使人產(chǎn)生飽食感，有助于減肥。

2.補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)

粉皮含有蛋白質(zhì)，脂肪等多種人體所需營(yíng)養(yǎng)，能夠有效補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，緩解貧血癥狀。

3、粉皮炒雞蛋的做法

1.把粉皮放開水里煮一下

2.把雞蛋打散備用

3.粉皮過(guò)水備用

4.熱鍋放油，放粉皮翻炒

5.放入雞蛋液，鹽翻炒

6.出鍋