醋是生活中很常見的營養食物，適當吃醋可以為健康帶來不少的好處，但是吃醋也有許多要注意的地方，那么夏季吃醋的好處是什么？什么人不能吃醋？夏季吃醋的好處有很多，下面就來詳細了解其功效價值，以及吃醋的禁忌事項有哪些吧。

1、夏季吃醋的益處

食醋保健成為一種時尚，悄然在家庭中流行。那么你知道夏天吃醋的好處有哪些嗎？一起來看看吧。夏季炎熱，容易引發腸道疾病，還會感到渾身乏力、食欲不振，而釀造醋含有大量的有機酸，不僅使醋的酸味醇厚、綿長、柔和、鮮美，還是抑制各種細菌生長的天然能手，不僅有助食物消化和營養吸收，還能抑制細菌，讓人體在夏天仍能保持充沛活力。

①開胃

刺激胃酸分泌，健脾開胃，促進食欲；

②抑菌

在飲食中加點醋，既可抑制細菌生長，又可提升食物風味；

③提神

高溫天氣容易疲勞、休息不好，醋可將導致疲勞的乳酸氧化代謝；

④降壓

所含礦物質鉀能排出體內過剩的鈉，預防高血壓、動脈硬化等；

⑤美容

促使人體的酸堿平衡，美容養顏，加入花果、蜂蜜等，效果更好。

2、不能吃醋的人群

1、對醋過敏者及低血壓者忌用

食醋會導致這類人身體出現過敏而發生皮疹、瘙癢、水腫、哮喘等癥狀。另外，患低血壓的病人食醋會導致血壓降低而出現頭痛頭昏、全身疲軟等不良反應。

2、正在服西藥者不宜

正在服用某些西藥者不宜吃醋。因為醋酸能改變人體內局部環境的酸堿度，從而使某些藥物不能發揮作用。

正在服磺胺類藥物、碳酸氫鈉、氧化鎂、胃舒平等堿性藥時，不宜吃醋，因醋酸可中和堿性藥，而使其失效。使用慶大霉素、卡那霉素、鏈霉素、紅霉素等抗菌素藥物時，不宜吃醋，因這些抗菌素在酸性環境中作用會降低，影響藥效。

3、服“解表發汗”的中藥時不宜

中醫認為，酸能收斂，當復方銀翹片之類的解表發汗中藥與之配合時，醋會促進人體汗孔的收縮，還會破壞中藥中的生物堿等有效成分，從而干擾中藥的發汗解表作用。

4、胃潰瘍和胃酸過多患者不宜

醋不僅會腐蝕這類患者的胃腸黏膜而加重潰瘍病的發展，而且醋本身有豐富的有機酸，能使消化器官分泌大量消化液，從而加大胃酸的消化作用，導致潰瘍加重。

5、骨折的老年人避免吃醋

另外，老年人在骨折治療和康復期間應避免吃醋。醋由于能軟化骨骼和脫鈣，破壞鈣元素在人體內的動態平衡，會促發和加重骨質疏松癥，使受傷肢體酸軟、疼痛加劇，骨折遲遲不能愈合。

3、食醋的選購技巧

1.看顏色

食醋有紅、白兩種，優質紅醋要求為琥珀色或紅棕色。優質白醋應無色透明。

2.聞香味

優質醋具有食醋固有的氣味，沒有其他氣味。

3.嘗味道

優質醋酸度雖高但無刺激感、酸味柔和、稍有甜味，不澀、無其他異味。此外，優質醋應透明澄清，濃度適當，沒有懸浮物、沉淀物及霉花浮膜。食醋從出廠時算起，瓶裝醋三個月內不得有霉花浮膜等變質現象。