野菊花是中藥的一種，具有很好的清熱解毒的功效，因此深受很多人的喜愛，不少人都會選擇用菊花泡水喝，其實菊花還有很多其他的養生吃法，那么野菊花的功效作用有哪些？野菊花怎樣制作養生膳食？下面就來詳細了解野菊花的功效作用吧。

1、野菊花的功效

功能清熱解毒，消腫。對金黃色葡萄球菌、白喉桿菌、鏈球菌、綠膿桿菌、蒺疾桿菌、流感病毒，均有抑制作用。臨床用于：

1．上感、流感：菊花、金銀花、連翹、牛蒡子各9g，薄荷、甘草各6g，水煎服。

2．急性化膿性炎癥：鮮野菊花及葉30—60g，水煎頻服，并用其花及葉30—60g，水煎，外洗或搗爛外敷患處。

3．高血壓：野菊花、草決明各15g，泡水代茶飲（對肝熱型高血壓尤為適合）。

4．咽喉腫痛、瘰病、目赤腫痛等：可與其他藥配伍應用。

野菊花含菊醇、野菊花內酯、氨基酸、微量元素等多種活性成分。其水提取液對心血管系統有明顯保護作用，能提高心輸出量，增加心肌供氧量，保護缺血心肌的正常生理功能。野菊花水提物及水蒸氣蒸餾法提取的藍綠色揮發油對多種致病菌、病毒有殺滅或抑制活性，水提取物對金黃色葡萄球菌、痢疾桿菌、大腸埃希菌、傷寒桿菌等的抑制活性強于揮發油；并有抗炎、抗氧化、鎮痛活性。

2、野菊花的養生膳食

(1)野菊花燉乳鴿

材料：乳鴿2只（約500g）、野菊花、姜、蔥、紹酒、精鹽、味精、雞精各適量。

做法

1、把乳鴿宰殺，去皮毛、內臟，洗凈，鴿子焯水，裝入沙鍋中，放水、蔥、姜、紹酒，上大火燒沸，小火煲1小時左右，至鴿子酥爛。

2、放入野菊花再煲10分鐘，用精鹽、味精、雞精調味即可。

(2)菊花爭艷

材料：小鮮魷魚600克，墨魚膠100克，咸蛋黃2個，西紅柿、苦瓜各少許，淀粉、鹽、味精、色拉油各適量

做法

1、魷魚治凈，改刀成菊花形狀，汆水備用。

2、將調好味的墨魚膠、蛋黃釀入汆過水的魷魚中，入籠蒸5分鐘至熟，與改好刀的西紅柿、苦瓜拼擺入盤，淋上芡汁即成。

3、菊花泡水注意事項

第一：不能長期連續服用

現代研究發現，菊花中含有多種對身體有益的營養物質，在進入身體之后能夠起到清熱解毒、抵抗病毒以及延緩衰老等等的作用。不過需要注意的是，菊花茶并不能夠長期的連續服用，一般服用三五天就需要停止，避免對身體造成損害。

第二：服用菊花茶之前弄清楚自己的體質

專家建議，如果是脾胃虛寒或者是陽虛體質的人群，如果一直服用菊花茶這種具有清熱瀉火作用的中藥材，很容易損傷身體中的正氣，導致身體越來越虛。如果是一些脾胃虛寒的患者，經常大量的服用菊花茶，很容易導致出現脾胃不適以及反酸的情況，這是因為菊花性涼所引起的。所以說，一些陰虛火熱體質的人群在服用的時候一定要特別的注意，避免身體出現上火的情況。任何人群在將菊花茶泡水喝之前都需要弄清楚自己的體質情況，避免身體收到損害。

第三：添加冰糖

由于菊花味苦，所以很多人在喝菊花茶的時候為了調節口感總是喜歡加上幾塊冰糖。在平時，菊花茶中添加冰糖是允許的，同時也不會對身體造成損害，但是如果是一些血糖含量偏高或者是患有糖尿病的患者，最好就單獨將菊花泡水喝就可以了，不要添加冰糖。

另外，一些脾虛的患者在服用的時候也不要加入冰糖，因為如果茶水的味道比較甜，那么很容易導致口腔發酸以及唾液增加的情況，這會令身體出現不適。所以說，能不能夠添加冰糖主要取決于你身體的體質情況，在服用之前最好能咨詢專業醫生的建議。

第四：菊花的選擇

雖然說菊花在很多地方都能夠購買到，但是市面上的菊花質量層次不齊，很多商戶喜歡以次充好，另外菊花這種藥材也很容易出現發霉以及長蟲的情況，一些不懂分辨的人在購買菊花的時候會上當受騙。很多人在買菊花的時候喜歡選擇一些花朵比較大并且顏色比較白的，事實上這是一個錯誤的選擇，建議最好能夠選擇那些顏色發黃并且比較小、丑的菊花，這樣的質量才是更好的。

另外，在顏色方面，購買菊花的時候最好選擇那些花萼顏色偏綠的，這說明菊花是在剛剛開始打開的時候就被摘下來了。另外，在購買菊花的時候最好能夠用手摸一摸，如果觸感是比較的松軟還有順滑，那就說明質量比較好。如果自己不懂得分辨，那么可以到正規的大醫院或者是大藥房進行購買，很多地方對于菊花都是有獨立包裝，并且也比較的新鮮，相對來講質量更加的有保障。