隨著人們的生活水平的提高，越來越多的人開始注重養(yǎng)生，人們養(yǎng)生的方法有很多，不同的養(yǎng)生方法有不同的作用，從飲食上出發(fā)，相信大家應(yīng)該都吃過西紅柿，吃西紅柿能預(yù)防什么疾病呢？我們在吃西紅柿的時候有什么要注意的地方，下面，給大家具體介紹一下。

1、吃西紅柿遠離脂肪肝

脂肪肝的人數(shù)已經(jīng)不在少數(shù)，各大門診統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示，超過7成白領(lǐng)患有不同程度的脂肪肝。肝病專家指出，只要合理調(diào)整膳食，同時適當(dāng)參與運動，中輕度脂肪肝患者無需用藥即可快速自愈。保健養(yǎng)生專家為大家介紹，正確吃西紅柿遠離脂肪肝。

當(dāng)然，西紅柿并不是想怎么吃就怎么吃，防治脂肪肝吃西紅柿還是有講究的。

2、吃西紅柿的禁忌

1.忌吃未成熟的西紅柿

未成熟的西紅柿中含有大量“番茄堿”，多食會發(fā)生中毒。中毒癥狀為惡心、嘔吐、流涎及全身疲軟、乏力等癥狀，嚴(yán)重者還有生命危險。百濟新特藥房彭副主任介紹，西紅柿的這種有毒“生物堿”，會隨西紅柿皮色不斷成熟發(fā)紅后逐漸降低，并會在變紅的西紅柿中消失。所以未成熟的帶青綠色的西紅柿，一定不要去品嘗。

2.空腹時忌食西紅柿

西紅柿中含有大量果膠及柿膠酚等成分，是可溶性收斂劑。這些物質(zhì)很容易與胃酸發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，進而形成不易溶解的塊狀物，使胃內(nèi)張力升高，可引起腹痛、嘔吐，甚至休克，百濟新特藥房彭副主任溫馨提醒，空腹時不宜吃西紅柿。

3.西紅柿加熱烹制，切忌時間過長

如果加熱時間過久或反復(fù)煮食，會使維生素被大量破壞，失去營養(yǎng)價值。

4.生西紅柿與生黃瓜不宜同時食用

西紅柿是一種富含維生素的果蔬食品，每100克西紅柿中含胡蘿卜素550微克，硫胺素和核黃素各0.03毫克，尼克酸10.6毫克，維生素C19毫克，維生素E0.57毫克，維生素A92微克。而黃瓜中具有維生素C分解酶，能破壞西紅柿中維生素C及降低其它營養(yǎng)成分。因此，百濟新特藥房彭副主任認(rèn)為，西紅柿不宜與黃瓜在一起生食。

3、脂肪肝的飲食

一、保證高蛋白攝入量：

高蛋白可提供膽堿、蛋氨酸、胱氨酸、色氨酸、蘇氨酸和賴氨酸等抗脂肪肝因子，增加載脂蛋白的合成，有利于將脂質(zhì)順利運出肝臟，減輕脂肪肝，并有利于肝細(xì)胞功能的恢復(fù)和再生。

二、限制飽和脂肪酸攝入：

植物油不含膽固醇，所含谷固醇、豆固醇、必需脂肪酸有較好的去脂作用，對治療大有益處，所以應(yīng)以植物性脂肪為主，盡量多攝取不飽和脂肪酸（如橄欖油、茶油等），限制飽和脂肪酸的攝取量（如豬油、牛油、黃油、奶油等）。膽固醇攝入量也應(yīng)限制在300mg以內(nèi)。富含膽固醇的食物有動物內(nèi)臟、魚子、蝦子、蛋黃等。

三、減少糖類和甜食：

許多白領(lǐng)都喜歡喝可樂等甜飲料，但歐美諸多國家研究顯示，高果糖攝取已成為肝臟健康隱憂。飲料中的果糖在人體內(nèi)的代謝過程不受磷酸果糖激酶的控制，可以轉(zhuǎn)化為更多合成脂肪需要的甘油。當(dāng)攝入量大時，果糖就成為合成脂肪的原料。

研究表明，果糖能降低人體內(nèi)胰島素的敏感度以及處理脂肪的能力，同時使肝臟的脂肪產(chǎn)生過氧化反應(yīng)，引發(fā)細(xì)胞衰亡、肝纖維化等病變。因此，過度攝入甜飲料就很容易成為年輕人脂肪肝元兇。

四、多吃膳食纖維食物：

脂肪肝患者飲食不宜過分精細(xì)，主食應(yīng)粗細(xì)雜糧搭配，多食用蔬菜、水果和菌藻類以保證足夠數(shù)量膳食纖維的攝入。富含膳食纖維的食品有粗麥粉、糙米、硬果、豆類、香菇、海帶、木耳及鴨梨等。建議每日攝取蔬菜500g至750g.

多種維生素能保護肝細(xì)胞，防止毒素對肝細(xì)胞的損害。其中B族維生素和維生素E參與肝臟脂肪代謝，并對肝細(xì)胞有保護作用；維生素A和D、胡蘿卜素可防止肝纖維化。

五、喝水要得法：

一般地，成年人每日需飲水2000ml，老年人1500ml，肥胖者因體內(nèi)水分比正常人少15%~20%，故每日飲水量需2200ml~2700ml，平均每3小時攝入300ml~500ml;飲用水的最佳選擇是白開水、礦泉水、凈化水以及清淡的茶水等。

六、早飯一定不可少：

脂肪肝患者應(yīng)建立良好的飲食習(xí)慣，一日三餐有規(guī)律。長期大量飲酒可引起脂肪肝，應(yīng)堅決戒酒。

飲食方式無規(guī)律，如經(jīng)常不吃早餐，或者三餐飽饑不均會擾亂身體的代謝動態(tài)，為肥胖和脂肪肝的發(fā)病提供條件。

運動：低強度的有氧運動最佳，工作忙不能取代運動消耗

“脂肪肝是吃出來的，多動、少吃，自然會好”，這個粗淺的概念似乎人人都懂。于是乎，一些誤區(qū)也隨之出現(xiàn)。諸如：“我每天動個不停，家務(wù)全是我做的”;“平時我沒空，逢節(jié)假日我會去健身中心鍛煉個半天”;“我每天工作量很大，已經(jīng)夠我消耗的了，不必再作其他運動”等等。其實，合適的運動要根據(jù)病人的具體情況制訂出運動治療方案。

脂肪肝患者的運動項目應(yīng)以低強度、長時間的有氧運動為主。以有氧代謝為特征的動態(tài)運動對脂肪肝患者降脂減肥、促進肝內(nèi)脂肪消退效果較好。

以鍛煉全身體力和耐力為目標(biāo)的全身性低強度的動態(tài)運動，即有氧運動，如慢跑、中快速步行（115-125/分鐘）、騎自行車、上下樓梯、爬坡、打羽毛球、踢毽子、拍皮球、跳舞、廣播體操、跳繩和游泳等，可使交感神經(jīng)興奮，血漿胰島素減少，而兒茶酚胺、胰高血糖素和生長激素分泌增加，抑制甘油三酯的合成，并促進脂肪分解。

總結(jié)：常吃西紅柿遠離脂肪肝，春季吃它注意飲食禁忌，合理飲食，身體越來越健康的。