我們的消化系統中也是有一個微生物代謝環境的，如果有害微生物過多，就容易出現腸胃經，而益生菌可以很好的維護腸胃健康，那么益生菌的功效作用有哪些？什么食物中富含益生菌？益生菌對健康的好處有很多，下面就來詳細了解哪些食物中富含益生菌吧。

1、益生菌的作用

1.緩和胃腸不適

近年來胃腸不適的比例逐漸升高，而補充益生菌為改善整體腸道功能的最佳方式。若是壞菌掌控腸道，會導致腹瀉、便秘、疲勞、頭痛、脹氣、惡心和想吃更多的糖份與精制碳水化合物；益生菌可增加腸道中的好菌，改善腸道功能。

2.更好的消化吸收

不健康的腸道無法好好消化食物，這意味著人體所需的維生素、礦物質可能也無法有效被吸收。益生菌可有效抑止有害的生物并改善消化系統及營養攝取。

3.提升免疫系統

健康的腸道是提升人體免疫功能的關鍵。益生菌可幫助免疫系統辨識有害的病原體，如感冒、流感病毒等等；對那些有著自體免疫疾病而經常服用藥物的人來說，益生菌更能幫助因為藥物而被抑制的免疫系統。

4.促進新陳代謝及減重

研究指出，過胖的人腸道壞菌比瘦的人多，好菌卻比瘦的人少；研究更顯示，這些壞菌會造成年人體發炎，導致肥胖，使減重更加困難。加工食品、高糖飲食及不健康的脂肪只會導致壞菌和胰島素阻抗增加，體重也跟著上升，健康的飲食才是維持健康的主要關鍵。

5.促進肌膚健康

益生菌有助于治療濕，疹及粉刺等皮膚疾病。研究發現，孕婦服用益生菌，寶寶患濕疹的機率只有一半；就算真的得了，癥狀的嚴重性也會大幅降低。

6.改善女性泌尿器官

跟腸道系統的情況類似，女性私處的生態系統較脆弱，不易維持平衡，經常面對抗生素、殺精劑和避孕藥的挑戰。益生菌可重建菌群、預防酵母菌感染、尿道感染和細菌性女性私處炎。

2、富含益生菌的食物

1.奶酪。并非所有奶酪都是益生菌的優質來源，但有些軟軟的發酵奶酪，比如：切達干酪，瑞士硬干酪，帕爾馬干酪等。奶酪中含有的益生菌可以在腸道中存活下來，繼續為你的健康加油。這些奶酪都是由乳酸菌將牛奶制作成酥酪后，發酵數天、數周甚至數年而形成的，這一過程中也造就了益生菌。一些標明含有“活性物質”的白軟干酪也含有益生菌。在平日的零食中添加30克軟干酪或者1/2杯白軟干酪，獲取額外的蛋白質和鈣質。

2.酪乳。這種帶有濃烈味道的牛奶并非由黃油制作而成，它是由乳酸菌發酵，并培養出了益生菌。你可能不知道酪乳的熱量低得多么驚人：一杯低脂酪乳的熱量僅有98卡路里，還為我們提供日常所需鈣質的28%和8克蛋白質。烹調酪乳時會殺死其中的益生菌，因此，用它烘烤的餅干就沒有作用了。直接飲用，或者在冷湯，自制沙拉醬和調羹中加入調味。

3.紅酒。紅酒同開心果一樣，只是含有可以讓體內益生菌得到營養的益生元。研究發現，每天兩杯紅酒，與杜松子酒或者不含酒精紅酒相比，四周后腸道菌群中有益菌的數量會明顯增加。紅酒中的多酚類，強大的抗氧化劑，以及酒精可能是其中的原因所在。參與研究的朋友的血壓、甘油三酯和膽固醇水平都有下降。建議每天堅持一杯。

4.豆豉。豆豉是用豆醬制作的一種豆制品，比豆腐更具肉的味道和紋理，更是含有兩倍的蛋白質。建議購買有機大豆制品或者帶有非轉基因標識的品牌。轉基因產品可能引發過敏、炎癥，甚至增加癌癥的風險，它們可能還打過農藥。可以在食品店的冷藏區購買優質的品牌，然后在炸薯條，沙拉和炸玉米餅中放入120克豆豉調味。

5.康普茶。天然食品店或者食品連鎖店中都有出售瓶裝或者聽裝的康普茶。它的口感中帶有漿果、姜和芒果的味道，由于是加糖通過細菌和酵母菌發酵而成，因此它帶有天然的汽水味道。雖然一直有報道說它可以治愈眾多病癥，但并未得到研究成果的支持。不過你的確可以為了健康喝杯康普茶，與普通汽水相比，它熱量減半，糖分只有汽水的四分之一。

6.開心果。開心果是零食首選：每天50克至100克的開心果，會增加腸道有益菌群的水平。堅果本身并不含有益生菌，只是含有益生元。大杏仁的表現略遜于開心果。選擇帶皮開心果，并且觀察自己包了多少皮，以免吃得過多。

7.味噌。味噌是大豆經過擱置，發酵后制作而成的，這一過程會產生益生菌。一湯匙味噌含有的熱量僅有40卡路里，但咸味卻非常濃郁，相當于每日鈉鹽攝入量的1/3——因此使用起來要謹慎。三個用法：在色拉醬，鹵肉汁中加入一茶匙來替代食鹽。外出就餐吃壽司時，可以先來碗味噌湯。在大型超市或者特色食品店中可以買到它。

8.朝鮮泡菜。這些經過發酵、有些微辣的卷心菜在菜單中出現的頻率越來越高。卷心菜只需要有鹽就可以發酵，召喚來益生菌的幫忙。朝鮮泡菜除了對腸道健康有益，還富含維生素，可以預防傳染病的發生。食品店或者大型食品店的冷藏區都有出售。

9.香蕉、蜂蜜、燕麥粥。這三種食物都不含益生菌，但它們含有益生元。它們屬于復雜的糖類，最重要的是它只是刺激有益菌群的生長，而不是有潛在致病性或腐敗活性的有害細菌。

3、酸奶的營養價值

1.促消化

酸奶含有多種酶，促進消化吸收。

2.保護腸胃

維護腸道菌群生態平衡，形成生物屏障，抑制有害菌對腸道的入侵。

3.防癌抗癌

通過抑制腐生菌和某些菌在腸道的生長，從而也抑制了這些菌所產生的致癌因子，達到防癌的目的。

4.預防便秘

通過產生大量的短鏈脂肪酸促進腸道蠕動及菌體大量生長改變滲透壓而防止便秘。

5.美容

常飲酸奶能夠潤膚、明目、固齒、健發。其原囚是酸奶中含有豐富的鈣，更易于消化吸收，利用率高。

6.提高免疫力

乳酸菌可以產生一些增強免疫功能的物質，可以提高人體免疫，防止疾病。