現在很多人每天都睡得很晚，有的人不到十一二點是絕對睡不著的，熬夜的人晚上總是會吃一些宵夜，但是吃宵夜是很容易長胖的，本來晚上人的消化能力就比較差，很多人的宵夜都是不太健康的食物，那晚上怎么吃不會發胖？宵夜吃什么吃不胖呢？

1、睡眠不足胃口大易發胖

美國《每日醫療網》（Medical Daily）報導，芝加哥大學（University of Chicago）一項刊登于《睡眠》（Sleep）期刊的研究顯示，每天只睡4.5小時的人，比起睡足8小時的人，肌餓感較高、胃口也比較大，容易到處找零食吃，然后吃進比別人多50%的熱量和2倍的脂肪！

總之，睡不飽的時候，我們很容易失控，無法抗拒美食誘惑，總是先吃了再說。久而久之，吃宵夜發胖一點也不奇怪。

2、吃宵夜增加身體負擔

還有一個說法，就是睡前吃東西會延長身體工作的時間，就算我們吃完不久就睡了，身體卻沒有同步休息（所以你可能睡得不夠）；而且，睡前吃的東西也容易轉成脂肪儲存起來，長期下來又胖了！既然如此，睡前就算真的肚子餓，也不能吃宵夜嗎？

3、睡覺少量吃助眠消夜

美國西北大學（Northwestern University）行為睡眠醫學訓練（behavioral sleep medicine training）專家芭倫博士（Dr. Kelly Glazer Baron）指出，許多研究顯示，晚上吃東西會發胖的關鍵不是熱量，而是吃的食物和吃的時間！芭倫博士建議，與其餓著肚子去睡覺，不如少量吃點健康的東西，重點是不要暴飲暴食。

美國營養師、暢銷書《111飲食法：快速減重不復胖的1:1:1公式》（The One One One Diet: The Simple 1:1:1 Formula for Fast and Sustained Weight Loss）作者芭塔妮（Rania Batayneh）表示，睡前會餓表示三餐吃得不夠，或是飲食不均衡，飽足感高的纖維和蛋白質吃得太少，才會在睡前肚子餓。

而這種肌餓感會讓你覺得很不舒服，甚至影響睡眠。所以，適量吃點消夜是可以的，但應該選擇低脂、高纖、復合式碳水化合物（Complex carbohydrates）的食物，像是豆類和全谷類。

這些食物也富含維生素B群，有助維持正常的血清素濃度，可幫助放松入睡。此外，由于色胺酸是血清素的前驅物，吃一些富含色胺酸的食物當消夜也很好。

4、5種宵夜安心吃

1.水果

櫻桃、香蕉櫻桃是少數含有褪黑激素的天然食物，而褪黑激素是一種幫助睡眠的荷爾蒙，因此適度吃點櫻桃有助睡眠。如果一時沒有新鮮櫻桃，也可以改喝酸櫻桃汁（tart cherry juice）。香蕉富含色胺酸、鉀、鎂，后兩種營養素可以幫助肌肉放松，也是助眠的好食物。

2.優格

一項刊登于《歐洲神經學期刊》（European Neurology Journal）的研究發現，當睡眠進入較深層的階段，比如快速動眼期的時候，體內的鈣含量比較高。因此，入睡以后又容易醒來，可能跟鈣不足有關。而優格富含鈣質，又含有不少能增加飽足感的蛋白質，還有益生菌可以促進腸道健康，就是不錯的消夜選擇。建議選擇無糖或低糖優格。

3.麥片

麥片的豐富纖維可以增加飽足感，熱量也不高。建議挑選全麥麥片，或是綜合谷物的品項，比如含有燕麥、蕎麥、藜麥（quinoa）的綜合谷類麥片。

4.雜糧餅干

高脂高糖的甜餅干不健康，如果是全麥或雜糧的低糖餅干就不錯，選擇含有種子類（像是南瓜籽）、健康油脂、適量蛋白質的餅干比較適當。

5.鷹嘴豆

鷹嘴豆又稱雪蓮子，富含維生素B群、纖維、蛋白質、鎂等營養素，而且脂肪和熱量都不高。另外，鷹嘴豆有助穩定血糖、降低壞膽固醇，也因為飽足感高，在西方國家可說是瘦身新寵。在臺灣，傳統市場或五谷雜糧商行也能找到鷹嘴豆（雪蓮子）的蹤跡。

5、夜宵吃這些

（1）紅豆粥

紅豆，又稱為小豆、赤小豆等，常見養生雜糧。由于紅豆具有很高的營養價值和良好的保健作用。在臨睡前以一碗香甜可口的紅豆粥作為夜宵，不僅可以讓面色無華的你變的紅潤起來，紅豆中的膳食纖維還可以促進腸蠕動，增加排尿，減少便秘，除下身脂肪，讓你越吃越健康、越吃越苗條。

（2）枸杞菊花茶

在吃夜宵的同時飲上一杯枸杞菊花茶，可以幫助緩解和放松勞累了一天的身體緊張狀況，還能養肝明目，還能有效緩解眼睛疲勞的作用。并且枸杞菊花茶能夠降脂降壓，經常飲用可以促進消化，清熱降火，美容養顏。

（3）減肥水果

水果是夜宵的最佳選擇，因為水果中富含有纖維，不僅利于身體對其營養物質的吸收利用，而且夜宵吃點水果可以增加身體的形成代謝，因此完全不用擔心，夜晚吃了水果不消化而形成脂肪堆積體內的情況。適宜于作為夜宵的水果有蘋果、西紅柿、香蕉、奇異果、黃瓜等。

（4）夜宵搭配點堅果

吃夜宵的時候可適當的搭配一些需要咀嚼的果仁類食物，一方面咀嚼可以消耗身體中一定的熱量，能夠有效地減少食物中的熱量在體內堆積；另一方面，果仁類食物中所含有的植物油脂油潤腸通便的作用，夜宵吃點堅果，有助于次日清晨排便，可及時將體內代謝垃圾從體內排泄出去。

（5）牛奶燕麥

睡前牛奶有很好幫助睡覺的作用，而燕麥中含有特殊高分子結構的碳水化合物能夠在體內緩慢而持久的釋放出能量。同時期水溶性纖維不僅可以降低膽固醇還能促進胃腸蠕動，潤腸通便，因此以牛奶燕麥作為夜宵，不僅可以幫助睡眠還不用擔心長胖。