相信大家應該都聽過艾葉，艾葉可以稱為香艾，艾葉具有很高的營樣價值，艾葉可以入藥，也可以搭配其他的食材，艾葉做的藥膳有哪些呢？艾葉又有哪些食療的方法？下面，小編將給大家具體介紹一下艾葉的食療方法，希望對大家有幫助。

1、艾葉的食療方法

1.艾姜煮蛋：掃凈女性體內惡寒。

主材料：艾葉生姜煨雞蛋:艾葉15克，生姜25克，雞蛋2個。

方法：將上3味加水適量同煮。待雞蛋熟后，剝去蛋殼復入原汁中煨片刻。飲湯食蛋，每日2次。

功效：具有溫經，止血，安胎，散寒作用。

2.艾葉紅糖荷包蛋

主材料：艾葉，紅糖及雞蛋

做法：艾葉10-15克放入冷水中大火燒開小火再煮15-20分鐘，然后瀝出艾葉，打入1-2個雞蛋，蛋熟后放入紅糖，吃蛋喝湯！

功效：對宮寒不調或宮冷不孕癥，艾葉有暖宮止血安胎的作用，幫助養出優質卵子，如果早上想多睡一會，那么可以晚上煮好艾葉水，瀝出艾葉，早上只需加熱打蛋放紅糖即可！只需要5分鐘哦！天熱時，煮好的水別忘記放入冰箱啊！

3.食療艾梗老雞湯

主材料：鮮艾梗150克；（曬干的艾梗可以減半）老母雞1只；（大約1500克左右）精鹽適量；生姜10克；清水適量；

做法：將老母雞放血宰殺，拔毛、去內臟，然后洗凈、切成大塊。把生姜洗凈（不要去皮），再拍扁。瓦鍋洗凈，放進老母雞、艾梗、生姜；加入清水。先用猛火燒開，煮約5分鐘后，轉換成小火煮，以水面有滾沸為度，約煮1.5~2小時即可。調入適量的精鹽即可飲用。

特點：清香四溢，味苦辛，對身體保健特別有益處。

【小貼士】因老母雞去風效果好，故煲艾草湯一般選用它。若用新鮮艾梗煲湯，味道會更香。吃雞肉時，若味太淡，可以點蘸醬油。湯中也可以加一點味精或雞精，以增加鮮味感。你是不是財運不好，事業堪憂，感情不順，身體不易。

4.艾草炒蛋的做法

材料：艾草5棵，建議只要比較嫩的部分，雞蛋兩顆，鹽少許

做法：摘新鮮艾草，切碎；打入兩個雞蛋，拌均勻；平底鍋煎；卷成蛋卷，切斷裝飾。

5、香艾煲雞

嫩雞一只切塊放入砂鍋內，加入姜絲，煮至開后再加入艾葉，見艾葉熟即可起鍋。用新鮮艾草煲雞沒有老艾那么苦，食之有一股濃香。

6、香艾煎雞蛋

艾葉洗凈后剁碎，加入雞蛋攪勻，加入鹽、胡椒粉，鍋熱加油，煎熟即可。可當菜下飯，令人開胃。

7、艾葉生姜煨雞蛋

艾葉15克，生姜25克，雞蛋2個。將上3味加水適量同煮。待雞蛋熟后，剝去蛋殼復入原汁中煨片刻。飲湯食蛋，每日2次。具有溫經，止血，安胎，散寒作用。

8、艾葉薏仁粥

艾葉6克，雞蛋1個，薏仁50克，花椒、鹽適量。將薏仁加水煮粥，備用。將艾葉與雞蛋同煮至雞蛋熟，取湯放入薏仁粥內；雞蛋去殼，蘸花椒、細鹽，與粥同食，每日2次。

9、香艾肉圓

把肉和艾葉分別剁碎后加入適量鹽、姜、味精、花生油、生粉、雞蛋拌勻，然后用常法加工成肉圓或肉餅。或煮、或煎、或蒸均可。

10、香艾餃子

把豬肉或雞肉以及艾草分別剁碎后加入鹽、味精、生粉攪拌成餡，包成餃子煮熟即可。

11.艾草青團

材料：糯米粉180g、粘米粉120g、澄粉75g、白糖90g、艾草粉15g、色拉油45ml、清水480ml.

包的時候手上要抹一點油，這樣不容易粘手。放青團的容器上，也要稍稍刷一點油。乘新鮮，趕緊吃！青團好吃又營養。

【小帖士】由于微波爐的功率不一樣，所以時間請自行掌握。加熱途中要經常停下，攪拌均勻。如果不能馬上吃完，可以用裁小的保鮮膜，將每個青團單獨包起來。冷藏過的青團會發硬，稍稍加熱一下就會恢復軟糯了。

總結：艾葉是治療女性疾病的重要一草，可以對做成美食來治療，享受美食還能治病，一舉兩得的辦法，不要錯過哦。

2、艾葉泡腳的作用

艾葉泡腳可以有效的祛虛火、寒火，可以治療口腔潰瘍、咽喉腫痛、牙周炎、牙齦炎、中耳炎等頭面部反復發作的這些與虛火、寒火有關的疾病。

具體操作方法：取出一小把艾葉來煮水，之后用艾葉水泡腳，艾葉一小把煮水后泡腳或用純艾葉做成的清艾條取四分之一，撕碎后放入泡腳桶里，用滾開的水沖泡一會兒，等艾葉泡開后再對一些溫水泡腳，泡到全身微微出汗，不能大汗，再多喝一些溫水，一般連泡2-3次，也就是2-3天后，同時要多喝溫開水，不吃寒涼的食物，注意休息，這些因虛火、寒火引起的頭面部、咽喉部的不適都會明顯好轉或消失了。

中醫養生專家提醒：如果太過頻繁的用艾葉泡腳的話，也會有反作用的，因為用艾葉泡腳能將虛火、寒火往下引，就會引起頭面部的氣血兩虧，供血不足，反而會引起頭暈、頭痛，還會引起情緒上的變化等。。

身體受涼感冒的時候可用艾葉水泡腳，這是要泡到身體發汗，但必須同時喝生姜紅糖水，發熱時加蔥白，有咳嗽時加幾瓣大蒜，要連喝幾次，喝到身體發熱了，不再渾身酸疼流清水鼻涕了再大量的喝白開水，將病毒及寒火及時排出，并注意休息，你的感冒會很快痊愈。正確使用艾葉，能有效地緩解和治愈我們身體的病癥，而過量的使用艾葉，卻會使身體出現虧虛，會出現頭痛、頭暈、耳鳴，還會出現眼睛干澀、人乏力，以及情緒低落，重者會出現咳喘。所以，任何東西都是好的，只要使用的恰到好處，才能促進我們身體的健康。