在冬季很多人都會選擇進補，特別是一些身體比較虛弱的人，冬季進補能夠讓身體有更多的能量來抵御寒冷，冬季進補可以吃一些平常的食材，也可以通過藥膳進補，效果更加顯著，那么冬季進補吃什么藥膳？冬季滋補藥膳有哪些？下面為大家介紹。

1、冬季進補藥膳

一、枸杞

治療作用：產于寧夏的銀川、中寧、中衛的枸杞子為最好。枸杞子有十大美名：氣可充、血可補、陽可升、陰可漲、目可明、神可安、肝可滋、腎可養、火可降、風濕可祛。它的主要功能是補肝腎、明目、安神。對于老年人，枸杞子還有潤腸通便的作用。

用法：泡水、煲湯或每天吃十幾粒。

二、黨參

治療作用：黨參有補中益氣、養血安神之功。脾胃虛弱者，服用黨參有較好的效果。古人對黨參有很好的概括：健脾運而不燥，潤肺而不反寒涼，滋胃而不涼，養血而不燥。既滋補又養血。

用法：把黨參切成小段，做湯。燉羊肉放黨參也很好。整枝黨參可以放在瓶子里泡酒。

三、花旗參

治療作用：花旗參又叫西洋參，它主要產于美國的綠州天脈、加拿大、法國。西洋參與其他參不同，它既有補氣的作用，又有滋陰的作用，服用后不會上火。特別針對中年人，每天吃兩三片，對身體很有益處。

用法：泡水、燉肉、直接含服。

四、菊花

治療作用：菊花有很多品種，如雛菊、杭菊、黃菊、白菊、祁菊等。此為貢菊，顧名思義指過去獻給皇上的。它產于安徽歙縣，貢菊有明目、清熱、散風的作用。如果受風寒而引起的頭痛，泡些菊花茶即可去頭風。

用法：用法：泡茶。

五、鹿茸

治療作用：鹿茸分為梅花鹿茸和馬鹿鹿茸，產地為吉林省雙陽縣，它有溫腎壯陽、補益精血和安胎的作用。可以治療陽虛所引起的四肢發涼、頭目眩暈、腰膝酸軟無力等癥狀。對腎陽虛有較好的治療效果。

用法：泡水、泡酒、燉肉或直接服用。

六、三七

治療作用：這種藥材為三至七年采收，所以叫三七。它的外形如獅子頭，主要產地在云、貴、川。少量食用三七可以補血，大量可以活血化淤。

用法：食用時把它搗碎，與雞、肉一起燉，可以治療老年人的頭風痛、腰肌酸軟無力等癥。

七、黃芪

治療作用：黃者，色黃；芪者，長也。它是一種古老的中藥。產地在內蒙古、山西。黃芪的主要治療作用為補中益氣，固表止汗、托毒排膿、利水消腫四大功能。以治療中氣不足，如胃有下墜感，上氣不接下氣等癥狀較好。它還能健脾和胃，所以有開胃進食的作用。

用法：泡水喝，泡酒飲用。

八、當歸

治療作用：主要產于甘肅岷縣、陜西秦嶺。它分為當歸頭、尾、全當歸。“頭”止血而上行；“身”養血而中守；“尾”破血而不流，“全”活血而不走。血虛引起頭疼宜用當歸頭；身體虛弱可用當歸身；筋骨疼痛、手腳麻木可用當歸尾。

九、天麻

治療作用：主要產于云、貴、川。它的功能為鎮靜、散風、止痛。如果受了風，出現頭痛、手足麻木，吃了天麻即能止住，所以又叫定風草。它的治療效果快，可以直接達到病灶。快似一支箭，所以又名“赤箭”。

用法：泡水、泡酒、燉肉。

十、杜仲

治療作用：杜仲主要產于四川。功能為補肝腎、強筋骨、安胎。男女老少皆可服用，特別是腰膝酸軟無力者，有很好的治療效果。

用法：泡水、泡酒、燉肉。

2、冬季吃什么養胃

1、蘋果粥

做法：將蘋果去皮，洗凈，切塊；大米淘凈，放入鍋中，加清水適量煮沸后，納入蘋果，煮至粥熟時下白糖，再煮一、二沸即成，或將蘋果洗凈，榨汁，待粥熟時調入藥粥中服食，每日1劑。

功效：蘋果粥具有生津、潤肺、除煩健胃，開胃消食等作用，適用于氣力不足、反胃、消化不良、腸炎痢疾、大便干結、高血壓等。

2、胡蘿卜粥

做法：胡蘿卜350克，加粳米100克，先將胡蘿卜1~2根（按個人喜好定）洗凈切成細絲，沸水稍微煮過后，與植物油、蔥花、姜末等佐料炒后待用。用100克粳米加水煮粥，快熟時，加入炒好的胡蘿卜同煮。

功效：胡蘿卜性味甘、平，具有下氣利胸膈、補中安五臟的作用，同時也適宜于皮膚干燥、粗糙作用，此粥適用于便秘、腸胃不適、飽悶氣脹、消化不良。

3、參芪猴頭菇燉雞

猴頭菇100克，母雞1只（約750克），黃芪、黨參、大棗各10克，姜片、蔥、紹酒、清湯、淀粉各適量。

將猴頭菇洗凈去蒂，發脹后擠干水，切片待用。將所有材料放入燉盅內，文火慢燉。

功效：此湯水具有補氣、健脾、養胃的作用。

4、神曲陳皮粥

神曲15克，陳皮10克，大米50克。

將神曲、陳皮研為細末，放入鍋中，加清水適量，浸泡5-10分鐘后，水煎取汁。加大米煮為稀粥，每日1次，連續吃3-5天。

功效：可健脾胃、助消化，適用于消化不良，食積難消。

5、胡椒豬肚湯

胡椒20克，生姜3片，紅棗6個，豬肚250克。

胡椒是健胃、暖胃的之佳品。豬肚用食鹽搓擦，用水洗凈。紅棗去核，生姜去皮、切片。中火煲兩小時，調味即可。

功效：此湯可以調理胃寒的病癥，具有健脾開胃、祛風散寒、溫中止痛的作用。

6、砂仁黃芪豬肚湯

砂仁6克，黃芪20克，豬肚1個。

將豬肚洗凈，將砂仁、黃芪裝入豬肚內，加水燉熟，調味食用。

功效：具有益氣健脾、消食開胃的作用。

7、北芪黨參豬肚湯

豬肚半個，生姜4片，北芪15克，黨參20克。

用鹽將豬肚搓擦、洗凈，與其他材料同放入煲內，加4碗水，煲兩小時，即可飲用。

功效：此湯具有健脾補虛的作用。

8、黃芪黨參內金粥

生黃芪15克，黨參20克，薏米、赤小豆各10克，雞內金粉10克，陳皮5克，糯米80克。

將生黃芪、黨參加水煮20分鐘，取汁，加入薏米、赤小豆、糯米煮成粥，加入雞內金粉即可。

功效：具有消食和胃的作用。

9、黨參薏仁蓮子山藥粥

黨參30克，薏苡仁30克，蓮子30克，山藥60克，大米50克。以上材料同煮成粥，

功效：具有補肺、健脾、養胃的功效，適用于陰虛內熱、大便瀉泄、食欲減退等病癥。