胡蘿卜是一種非常常見的蔬菜，相信很多人都愛吃，特別是吃羊肉火鍋的時候，就喜歡加入胡蘿卜，這樣火鍋的味道就十分的鮮美，胡蘿卜既可以做菜又能生吃，有不少人就喜歡生吃胡蘿卜，生吃胡蘿卜有什么好處呢？下面，給大家具體介紹一下生吃胡蘿卜的好處。

1、生吃胡蘿卜的好處

1、保護心血管健康：

胡蘿卜中含有豐富的胡蘿卜素，可以起到一個清除人體中血液血液和腸道的自由基，可以達到一個防治心血管疾病的作用，同時胡蘿卜還含有豐富的降糖物質，如槲皮素，山奈酚這兩種元素就可以起到一個增加冠狀動脈血流量的作用，對降低血脂有著很大的幫助，可以說是最適合糖尿病患者日常食用的食物了，當然了因為其還可以促進腎上腺素的合成，因此對于冠心病，高血壓患者來說，日常常吃胡蘿卜的話，就可以起到一個保護心血管健康的作用。

2、祛斑保持皮膚的彈性：

胡蘿卜含在豐富的維生素A，這種維生素對保護皮膚有很大的幫助，日常如果可以養成一點喝一杯胡蘿卜的話，就可以起到一個祛斑的作用。

3、益肝明目：

對于經常用眼一族來說日常如果常吃胡蘿卜的話，就可以起到一個緩解眼疲勞，促進生長發育，維持正常視覺的作用，對防治干眼病，夜盲證具有很好的效果，由其是對于電腦一族來說日常更要多吃胡蘿卜。

4、增強免疫力：

胡蘿卜中的木質素能夠提高機體的免疫力，同時當胡蘿卜素轉化為維生素A還有助于增強機體的免疫功能，起到一個間接消滅癌細胞的作用。

5、促進腸道健康：

胡蘿卜中的植物纖維具有很強的吸水性，可以起到一個通便潤腸的作用。

6、促進新陳代謝，增進血液循環：

尤其是對于孩子們來說如果日常經常吃胡蘿卜的話就能快速的成長。

有很多女孩子都害怕自己衰老，那么小編建議各位女孩子可以買一些新鮮的胡蘿卜備在家中，每天生吃一根胡蘿卜，起到的作用就是預防衰老。能夠讓皮膚保持健康，而且整個人也會顯得更年輕。大家不妨回去試一試這種預防衰老的方法，很管用哦!

2、胡蘿卜的瘦臉功效

吃胡蘿卜不僅能減肥瘦身，還能美容和瘦臉哦!胡蘿卜富含維生素和胡蘿卜素，能刺激皮膚的新陳代謝，增進血液循環，起到了改善臉部皮膚的功效，而其所含的胡蘿卜素還能加快臉部脂肪的燃燒，從而幫助你快速變身緊致小臉美人哦!

胡蘿卜的瘦臉功效1、青蒜胡蘿卜絲

材料準備：胡蘿2根、青蒜3根、食鹽4克、雞精2克、大蔥1小段、植物油2大勺

制作步驟：

1、青蒜胡蘿卜絲的做法蒜苗去頭洗凈，注意將葉片翻開清洗;

2、胡蘿卜切絲大蔥切片，蒜白和蒜苗葉斜切成段，并分開待用;

3、鍋入油燒熱，爆香蒜白和蔥，加入胡蘿卜絲、鹽中火炒香軟，臨出鍋前加入雞精和蒜苗葉炒勻即可。

胡蘿卜的瘦臉功效2、胡蘿卜排骨湯

材料準備：胡蘿1個、豬大骨300克、棗(干)4個、食鹽適量、蔥2根、姜4片、料酒適量、水適量

制作步驟：

1、所有材料洗凈切好，胡蘿卜切塊，小蔥挽結，鍋里加水放少許料酒，放排骨燒開去血水后洗凈瀝干;

2、鍋里放焯過水的排骨、姜片、蔥、紅棗，一次加夠水，大火煮開后轉小火煲1小時，加入胡蘿卜再煲30分鐘，出鍋前放適量鹽調味即可。

胡蘿卜的瘦臉功效3、木耳蝦皮燒胡蘿卜

材料準備：胡蘿2根、木耳10朵、蝦皮1小把、食鹽4克、生抽1湯匙、麻油少許

制作步驟：

1、胡蘿卜去皮滾刀切小塊，干木耳涼水泡發，蝦皮沖洗一下，然后泡在干凈的水里備用;

2、電飯鍋中倒入麻油，晃晃鍋底，讓麻油分布均勻，蓋上蓋，按下煮飯鍵，等煮飯鍵跳起，下胡蘿卜塊，再重新按下煮飯鍵，翻炒胡蘿卜，讓胡蘿卜素和油脂結合得到激活;

3、一直翻炒，大概5分鐘(功率不同的電飯鍋時間略有差別)，電飯鍋的煮飯鍵又會跳起，這次跳起后，加入木耳，生抽，再翻炒兩下;

4、倒入泡蝦皮的水，水量不要沒過胡蘿卜，喜歡吃特別軟爛的除外，然后再按下煮飯鍵蓋上蓋;

5、水燒沸后水蒸氣會冒出來，這時倒入蝦皮，重新蓋上蓋子慢慢燜，你就不用管它了，一直燜到煮飯鍵重新跳起，這是水分收干，胡蘿卜完全熟軟即可。

胡蘿卜的瘦臉功效4、玉米胡蘿卜香菇粥

材料準備：大米2/3杯、甜玉米1根、胡蘿卜半根、鮮香菇5朵、色拉、油少許、食鹽少許、小蔥1棵、水適量

制作步驟：

1、大米淘洗干凈用少量油、鹽拌勻，放進鍋里，加入適量的清水(各家做法不同，喜歡稀的可以放多點水，喜歡稠的就可以放少點水，按自己平時的喜歡就行);

2、蓋上鍋蓋，開大火煲至水開后，轉小火熬煮30分鐘;

3、煲粥的時間，我們就把香菇用溫水泡發、玉米摘粒、胡蘿卜削皮，然后把香菇、胡蘿卜分別切丁，蔥切成蔥花粒;

4、這個時候一鍋白粥已經煮好了，把胡蘿卜、玉米、香菇全部倒進鍋里;中火煮開，轉小火煮20分鐘即可。