藕粉平時(shí)吃的人可能并不是很多，藕粉的主要原料是淀粉、藕等等，吃起來(lái)有些粘稠，味道甜美，還是很不錯(cuò)的，藕粉一般沖泡吃，很簡(jiǎn)單，藕粉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值其實(shí)還是很不錯(cuò)的，那么藕粉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些？吃藕粉有什么好處？下面為大家介紹。

1、藕粉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

藕粉除含淀粉、葡萄糖、蛋白質(zhì)外，還含有鈣、鐵、磷及多種維生素。中醫(yī)認(rèn)為藕能補(bǔ)五臟，和脾胃，益血補(bǔ)氣。生藕性味甘涼，加工成藕粉后其性也由涼變溫，既易于消化，又有生津清熱、養(yǎng)胃滋陰、健脾益氣、養(yǎng)血止血之功效。老幼婦孺、體弱多病者適宜吃。特別適宜高熱病人、吐血者、高血壓、肝病、食欲不振、缺鐵性貧血、營(yíng)養(yǎng)不良者多食用。

2、吃藕粉有什么好處

蓮藕味甘、性平、生熟均可食用，主治熱渴，散淤血，生肌；熟藕性溫味甘，有益胃健脾、養(yǎng)血補(bǔ)益、止瀉功能；主治肺熱咳嗽、煩躁口渴、脾虛泄瀉、食欲不振及各種血證。

１、益血生肌：蓮藕的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，富含鐵、鈣等微量元素，植物蛋白質(zhì)、維生素以及淀粉含量也很豐富，有明顯的補(bǔ)益氣血，增強(qiáng)人體免疫力作用。故中醫(yī)稱其：“主補(bǔ)中養(yǎng)神，益氣力”；

２、止血散瘀：藕含有大量的單寧酸，有收縮血管作用，可用來(lái)止血。藕還能涼血，散血，中醫(yī)認(rèn)為其止血而不留瘀，是熱病血癥的食療佳品。

３、通便止瀉、健脾開(kāi)胃：蓮藕中含有黏液蛋白和膳食纖維，能與人體內(nèi)膽酸鹽，食物中的膽固醇及甘油三酯結(jié)合，使其從糞便中排出，從而減少脂類(lèi)的吸收。蓮藕散發(fā)出一種獨(dú)特清香，還含有鞣質(zhì)，有一定健脾止瀉作用，能增進(jìn)食欲，促進(jìn)消化，開(kāi)胃健中，有益于胃納不佳，食欲不振者恢復(fù)健康；

４、清熱涼血：蓮藕生用性寒，有清熱涼血作用，可用來(lái)治療熱性病癥；蓮藕味甘多液、對(duì)熱病口渴、衄血、咯血、下血者尤為有益；

3、藕粉食療方

１、藕粉粥

藕粉２５克，白米２５克（或麥片亦可），白糖適量。先煮米做如常法，將熟放入藕粉調(diào)勻，加糖食之。或水煮麥片數(shù)沸，即將藕粉打糊調(diào)入和勻，加糖，晨起食之。

功效：固精氣，烏須發(fā)，潤(rùn)膚養(yǎng)顏，補(bǔ)益心脾，凡因心脾不足而引起的失眠、多夢(mèng)、心煩、口渴、乏力等癥，均可作輔食。注：藕偏寒，可治失血，發(fā)枯黃，分杈等癥，亦有益胃補(bǔ)心，滋陰養(yǎng)顏，安神等功效。

２、銀耳藕粉湯

銀耳２５克、藕粉１０克、冰糖適量，將銀耳泡發(fā)后加適量冰糖燉爛，入藕粉沖服。

功效：預(yù)防子宮肌瘤，有清熱潤(rùn)燥止血的功效。適宜月經(jīng)量多，血色鮮紅者。

３、白糖煮藕粉

每次用藕粉３０－５０克，白砂糖適量加水煮成稠糊狀服食。

功效：可生津止渴，清熱除煩和醒酒。

4、藕粉可以減肥嗎

1、吃藕粉能減肥嗎

不能減肥。

減肥并不是只吃某一種食物就能做到，需要運(yùn)動(dòng)與飲食的高效結(jié)合，藕粉可輕身排毒，充饑飽腹，雖說(shuō)不油膩，但是還是含有一定的糖類(lèi)物質(zhì)，多為淀粉類(lèi)，攝入過(guò)多，可能會(huì)轉(zhuǎn)化沉積為脂肪，所以只吃藕粉想達(dá)到減肥效果，幾乎是不能的。

2、減肥時(shí)吃藕粉好嗎

減肥的時(shí)候偶爾吃一碗藕粉并不會(huì)帶來(lái)不利影響。

藕粉清熱生津，含有膳食纖維和鞣質(zhì)能促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，加大機(jī)體排毒通便的速度，有輕身之效，減肥的時(shí)候可以吃藕粉，但是不要只吃藕粉，偶爾吃一次完全是沒(méi)問(wèn)題的。

3、藕粉的熱量

每100克藕粉含有熱量372大卡，平日里用水沖開(kāi)后大概在120大卡左右，藕粉不含脂肪，蛋白質(zhì)含有0.2毫克，碳水化合物含有93毫克，鐵17.9毫克，鉀35毫克，鈉10.8毫克，鈣8毫克，纖維素0.1毫克，從營(yíng)養(yǎng)成分上，藕粉泡開(kāi)后熱量不高，營(yíng)養(yǎng)也豐富，是補(bǔ)鐵補(bǔ)血的佳品。