牛奶含有豐富的礦物質、鈣、磷、鐵、鋅等。最難得的是牛奶是人體鈣的最佳來源，而且鈣磷比例非常適當，利于鈣的吸收。生活中每個家庭都會買來喝，有的時候買多了沒人喝，牛奶放過期了。那么過期牛奶能喝嗎？牛奶過期了能喝嗎？

1、過期牛奶能喝嗎

1、過期牛奶還能喝嗎

一般市場上販賣的牛奶在保質期的制定上為廣大的消費者留有退路,如果你買到了一瓶保質期為7天的牛奶,那么它實際的保質期可能是10天,牛奶不可能真的一到保質期期限的那一天就突然壞掉。因此,如果牛奶到了保質期的期限,但是從各感官進行判斷都沒有變質,那么牛奶還是可以放心飲用的。如果過了四五天了,雖然沒有變質,但營養價值也所剩無幾了,這個時候最好就別喝了。

2、和個人的身體情況有關

此外能否食用略過保質期的食物,也和個人的身體情況有關。身體健康的年輕人如果食用了剛過保質期的食品可能會沒有不良反應,而身體狀況本來就不好的人,如老人、病人等,吃了過保質期的食品可能會出現比較明顯的反應。

值得注意的是,如果是給2歲及以下幼兒喝的牛奶,即使到了保質期還沒壞,都不要再給孩子喝了。因為牛奶里或多或少有一些細菌,這些細菌對免疫力強的大人可能構不成什么威脅,但孩子的腸胃仍然虛弱,免疫力低下,為了不引起多余的健康損害,最好給孩子喝還在保質期內的牛奶。

3、如何判斷牛奶是否過期

首先,從視覺進行判斷:正常的牛奶都是乳白色的液體,而過期變質的牛奶會出現發黃、發黑的情況,還有可能凝結成為豆腐花塊狀或者糊狀;

其次,從嗅覺進行判斷:正常的牛奶帶著清新的乳香味,而過期變質的牛奶會出現發酸、發臭等異味。

遇到上述的情況,無論牛奶是不是過了保質期,那都是不可以再喝的了。也許有的朋友遇到過牛奶還沒到保質期就壞了的情況,這時候千萬不要感到詫異,因為牛奶在進行包裝前會進行殺菌密封處理,如果包裝沒有密封好,空氣中的細菌進入了牛奶瓶,自然就會通過反應將牛奶弄腐敗了。

2、過期牛奶的用途

1、過期牛奶可以用來擦拭皮鞋。要擦拭皮鞋可以先用刷子刷掉鞋面上的污垢,再用紗布醮上過期發酸的牛奶均勻的涂抹在鞋面上,等干了以后用干布擦拭,鞋面可光亮如新,還能防止皮面干裂。

2、過期牛奶可以用來擦拭地板。先把過期發酸的牛奶用清水稀釋,然后灑在地板上用拖把擦拭,地板既可光亮如新。

3、過期牛奶可以用來除去衣服上的墨跡。先用清水把衣服清洗一下,再倒入過期發酸的牛奶輕輕搓洗,可除去衣服上的墨跡。

4、過期牛奶可以用來澆花。如果過期牛奶已經有了明顯的酸腐味,這時可以用它來澆花。為了避免不好的味道擴散,可以在花土中間挖一個小坑,把牛奶埋進去。

5、過期牛奶可以用來擦拭皮制家具。如果過期牛奶已經有少量沉淀,但是氣味并沒有改變,可以用它來擦拭皮制家具,使其恢復光澤,還可以修復細小的裂痕。

3、喝牛奶應注意的事項

1、牛奶不宜生喝,加熱見沸后即取

牛奶在攝氏100度時乳糖開始焦化,分解成乳酸和甲酸,降低營養價值。牛奶久煮顏色變褐,脂香降低、蛋白質變性出現沉淀,維生素也損失,奶中含有防嬰兒腹瀉作用的輪狀病毒抗體,也遭破壞。

2、牛奶煮開稍涼后別加糖

奶中賴氨酸和果糖在高溫下形成果糖賴氨酸,對人體有害。糖屬酸性,奶中鈣屬堿性,兩者結合使鈣大量丟失。最好不加糖。

3、不宜空腹喝牛奶

空腹身體處于饑餓狀態,需求能量階段。此時喝牛奶將蛋白質當碳水化合物變成熱能而消耗。在胃中停留時間短,很快排泄至腸道,不利于消化吸收。

4、不宜和含鞣酸草酸的食物同食

如濃茶、袖子。檸檬,楊梅、石榴、覓草、茭白、菠菜等。因含有大量草酸和鞣酸凝結成塊,不易消化吸收,破壞營養。

5、牛奶不宜放入冰箱冷凍室

防止脂肪蛋白分離出干酪素,像水樣,味道差。

6、牛奶宜放在涼爽暗處

因經陽光照射30分鐘后,維生素B、C損失殆盡。

7、夏天喝牛奶產生內熱“上火”

其實不然,牛奶性微寒,四季都能喝。

4、牛奶的保存

1、鮮牛奶應該立刻放置在陰涼的地方，最好是放在冰箱里。

2、不要讓牛奶曝曬或照射燈光，日光、燈光均會破壞牛奶中的數種維生素，同時也會使其喪失芳香。

3、瓶蓋要蓋好，以免他種氣味串入牛奶里。

4、牛奶倒進杯子、茶壺等容器，如沒有喝完，應蓋好蓋子放回冰箱，切不可倒回原來的瓶子。

5、過冷對牛奶亦有不良影響。當牛奶冷凍成冰時，其品質會受損害。因此，牛奶不宜冷凍，放入冰箱冷藏即可。