An apple a day keeps the doctor away，一天一個蘋果，醫生遠離我。這是西方國家的諺語，說得就是蘋果。由此可見，蘋果含有豐富的營養元素，是全方位健康醫生，吃蘋果有益身心健康，遠離疾病。蘋果的食療價值也非常高。那么，我們應該怎樣挑蘋果呢？

1、蘋果的營養價值

1、果中的維生素C是心血管的保護神、心臟病患者的健康元素。青蘋果其性味甘酸而平、微咸，無毒，具有生津止渴、益脾止瀉、和胃降逆的功效。

2、較多蘋果的人遠比不吃或少吃蘋果的人感冒幾率要低。所以，有科學家和醫師把蘋果稱為“全方位的健康水果”或稱為“全科醫生”。空氣污染比較嚴重，多吃蘋果可改善呼吸系統和肺功能，保護肺部免受空氣中的灰塵和煙塵的影響。

3、果中的膠質和微量元素鉻能保持血糖的穩定，所以蘋果不僅是大家的健康小吃，而且是一切想要控制血糖的人必不可少的水果，并且它還能有效地降低膽固醇。

4、果還能防癌，防鉛中毒。

5、醫認為蘋果具有生津止渴、潤肺除煩、健脾益胃、養心益氣、潤腸、止瀉、解暑、醒酒等功效。

6、市生活節奏十分緊張，職業人群的壓力很大，很多人都有不同程度的緊張、憂郁，這時拿起一個蘋果聞一聞，不良情緒就會有所緩解，同時還有提神醒腦之功。

7、蘋果既能減肥，又能幫助消化。且蘋果中含有多種維生素、礦物質、糖類、脂肪等，是構成大腦所必須的營養成分。

8、果中的纖維，對兒童的生長發育有益，能促進生長及發育。蘋果中的鋅對兒童的記憶有益，能增強兒童的記 憶力。但蘋果中的酸能腐蝕牙齒，吃完蘋果后最好漱漱口。

9、科學研究表明，蘋果皮中含有豐富的抗氧化成分及生物活性物質，吃蘋果皮對健康有益。

10、吃1個蘋果(最好連皮 吃)還能防止中風，一日一蘋果，醫生遠離我。

2、蘋果的美容做法

1.蘋果補水面膜

準備一個新鮮的青蘋果和幾顆青葡萄，用清水清洗干凈，一起放到攪拌機中攪拌成果汁，把果汁倒在面膜碗中。取一張面膜紙，把面膜紙完全浸透在果汁中，取出時去除適當水分，用于敷臉，15分鐘后取下，用清水清洗趕緊即可。這款面膜具有很好的保濕功效，很適合在肌膚易干燥的春季使用。

2.蘋果汁肌膚控油

蘋果汁中含有豐富的果酸，可以疏通毛孔，清潔毛孔中的油脂和污垢，具有很好的清潔毛孔的作用。多喝蘋果汁不僅能起到美白肌膚的效果，還能促進消化，是減肥瘦身的良品。每天用蘋果汁敷臉，能有效控制臉部肌膚水油平衡，抑制痘痘的生長。

3.蘋果去黑眼圈

蘋果中含有豐富的維生素C，具有美白的功效，同時大量的抗氧化物能都幫助肌膚對抗自由基，延緩肌膚衰老，有效改善黑眼圈等肌膚問題。把蘋果洗凈切片，用蘋果皮敷在眼睛上，15分鐘后取下清洗干凈即可，堅持使用能有效去除黑眼圈。

4.蘋果湯美容養顏

除了當成水果來食用，蘋果也能用于熬湯。準備好蘋果一個、排骨適量、紅棗或桂圓幾顆，把材料全部清洗干凈，置于砂鍋中加水一同熬煮，水沸騰之后關小火再煮半個小左右即可，加入鹽等調味料，就可以食用了。堅持食用此湯，能起到很好的美容養顏功效。

5.蘋果沙拉

蘋果中有大量的纖維素，能促進小腸的蠕動，促進消化系統正常。蘋果是=能起到有效的排毒養顏的效果。如果覺得吃蘋果太單調，可以把蘋果制成水果沙拉，把蘋果切塊后與果粒、玉米粒等一同用鹽水浸泡一會兒，撈起后加入沙拉醬，不僅可以排毒養顏，夏天還能起到消熱解暑的作用。

3、蘋果的食療價值

1、減肥

蘋果由于其含有人體必不可少的各類氨基酸、蛋白質、各種維生素、礦物質及胡蘿卜素等，既基本上可以滿足人體的必需，又容易消化吸收。

蘋果減肥的具體方法 是減肥期間每天只吃蘋果，可以按人們習慣的早、中、晚進食習慣食用，食量以不感覺饑餓為好。

2、補血

小寶寶容易出現缺鐵性貧血，而鐵質必須在酸性條件下和在維生素C存在的情況下才能被吸收，所以吃蘋果對嬰兒的缺鐵性貧血有較好的防治作用。

3、保養肌膚

蘋果中富含鎂，鎂可以使皮膚紅潤光澤、有彈性。

4、保護心臟

蘋果的纖維、果膠、抗氧化物等能降低體內壞膽固醇并提高好膽固醇含量，所以每天吃一兩個蘋果不容易得心臟病。

5、清潔口腔

如果一個蘋果用15分鐘吃完 的話，蘋果中的有機酸和果酸質就可以把口腔中的細菌殺死，起到保護牙齒防止蛀牙和發生牙齦炎的作用。

6、預防佝僂病

蘋果含有豐富的礦物質和多種維生素。嬰兒常吃蘋果，可預防佝僂病。

4、怎樣挑蘋果

1、看表皮成色挑選

蘋果并非越紅就越甜，紅蘋果相對而言水分含量較少，口感也不夠清脆，所以挑選蘋果的時候，你可以挑選條紋狀的蘋果，紋路越多，口感越好。不過喜歡吃“面面的”、“沙沙的”口感蘋果的老年人，可以挑選紅蘋果。

2、怎么看是否新鮮

蘋果新鮮不新鮮要看蘋果的蒂，就是俗話說的“蘋果把兒”。如果它是青翠的，那就是剛摘下來不久的蘋果；如果它是枯黃的，說明放了一陣子了、不夠新鮮了；如果是黑的，說明很不新鮮了，就別再買了。

3、怎么買到甜蘋果

挑選的時候可以輕輕按一下蘋果，如果很容易按下去，說明這個蘋果比較甜，否則就是有點酸的。你可以用手估量一下蘋果的重量，如果比較輕，說明是綿蘋果，重的含水分較多，是脆蘋果。你還可以選擇身上麻點較多的蘋果，通常都比較甜。