蓮藕是生活中很常見的一種食材，蓮藕的吃法有很多，不同的吃法有不同的功效，蓮藕的營養價值是很不錯的，有許多的功效作用，可以有很多不同的食療功效，蓮藕菜肴也十分美味，那么蓮藕的藥膳方有哪些？吃蓮藕可以治療哪些疾病？

1、蓮藕的藥膳方

(1)芡實蓮藕湯

芡實60克，蓮藕、荸薺各100克，大棗20枚。上3味搗碎，大棗去核，加水共煮成糊，放適量冰糖服食，每日1劑。

服此湯可養胃生津，適用于食欲不振、口渴咽干、大便秘結、小便短赤等癥。

(2)蓮藕花生章魚湯

蓮藕400克，花生150克，章魚干100克，排骨400克，適量調味品；蓮藕洗凈切塊，章魚干洗凈后泡3～5個小時，花生、排骨洗凈備用。

起鍋煮水，水開后將各種備好的料一起入鍋，武火滾15分鐘，再改用文火煲1～2小時，熄火后適當調味，吃渣喝湯。此湯有潤肺、止血、通利小便的作用。

(3)人參蓮子湯

白參3克，蓮子15克，加水浸泡4小時后，放入冰糖15克，隔水蒸燉2小時后食用。

對病后體虛、疲倦自汗或泄瀉的患者有益氣健脾的作用，可促進體質的恢復。

(4)蓮藕山楂糕

鮮蓮藕500克，山楂糕150克，桂花醬25克，白糖適量。將鮮蓮藕去皮，放入水中煮熟，撈出晾涼。

山楂糕用刀壓成泥，加桂花醬、白糖拌勻，灌入蓮藕孔內切片，裝盤即成。

有健脾開胃、生津止渴、降壓降脂的功效，適用于慢性胃炎、慢性支氣管炎、高血壓、高脂血癥患者。

(5)糖藕糕

藕粉、糯米粉、白糖各250克，花生60克。

加水適量調合蒸熟，切塊，分頓食用。

有健脾益胃、補虛止血的作用，適用于身體虛弱、少食、吐血、尿血、便血癥等。

(6)秋梨白藕汁

秋梨（去皮、核）10個，白藕（去節）500克，搗汁，不拘量代茶飲。

有清熱潤肺的功效，適用于肺熱型咳嗽、痰黃、咽干舌燥等癥。

2、蓮藕的營養價值

1、蓮藕含有黏液蛋白

蓮藕含有一種粘液蛋白，也就是藕斷絲連的主要原因，這種黏液蛋白對人體有何重要的作用，能與人體內的膽酸鹽結合，促進膽酸鹽的排出，并且還具有結合食物中膽固醇的作用，能減少胃腸道對食物中膽固醇的吸收，防止血液中膽固醇的濃度的升高，對預防心血管疾病也有一定的功效。

2、蓮藕含有鞣質

蓮藕中含有一定量的鞣質，這使得蓮藕在食用時有一種淡淡的清香，有開胃健食的作用，蓮藕鞣質還能健脾胃，對食物的消化和吸收都有幫助，適合胃納不佳，食欲不振者恢復食欲。

3、蓮藕含有大量的鐵質

蓮藕中的鐵質含量很高，在我國很多地方女性都有通過食用蓮藕來補血的飲食習慣，蓮藕的鐵質含量高，而草酸的影響其吸收的成分幾乎不含，是理想的補鐵食品，食用蓮藕能促進血紅細胞的再生，對造血補血有一定的功效。

4、含有一些膳食纖維

蓮藕又稱為藕，是蓮科植物的根莖，可以食用也可以藥用，在我國南方還被當做水果食用，丟冬季節蓮藕是餐桌上常見的一種食物，清炒蓮藕甘甜脆嫩，清香可口，營養豐富，那么蓮藕的營養價值都有哪些呢？

現在人的生活多應肉質適合和精糧為主，很多人都有一定的便秘情況，在秋冬季節，蔬菜和水果相對比較缺乏，適當的食用蓮藕能為機體補充一定量的膳食纖維，對糞便的濕潤性有一定的調節作用，能緩解便秘情況。