豬蹄是生活中很常見的營養食物，其中含有豐富人體所需的營養成分，經過適當的烹飪后也是一道美味膳食，那么吃豬蹄有哪些好處？吃豬蹄可以美顏催乳？吃豬蹄有美容催乳的作用，但是需要掌握正確的吃法，下面就來詳細了解吃豬蹄有哪些好處吧。

1、吃豬蹄的好處

1.催乳

豬蹄一直都是民間的催乳下乳的良藥，很多孕婦在產后氣血不足，乳汁的分泌量少，不能滿足新生兒的營養需求，可用食用豬蹄催乳。

方法：豬蹄一只，加少量的通草，加適量水，大火燒開，小火慢燉至豬腳爛軟，涼后飲用豬腳湯，食用豬腳。

2.美容養顏

人體的蛋白質中有將近三分之一是膠原蛋白，構成年人體的皮膚和肌腱，膠原蛋白的缺乏是皮膚彈性下降，保水能力下降的主要原因。

豬腳中含有大量的膠原蛋白，具有改善人的皮膚組織細胞的貯水功能，使皮膚不易皺縮。彈性蛋白可使皮膚保持彈性。常食之可減少皮膚皺紋，延緩皮膚細胞的衰老，使皮膚光澤、柔潤、細膩。

3.促進生長

豬蹄中也含有豐富的礦物質鈣，因此，青少年可適當的通過食用豬蹄來補充鈣質，促進青少年時期骨骼的生長發育，對以免因發育階段鈣質不足影響身高。

4.改善心血管疾病

豬蹄中含有大量的膠原蛋白，其不但能作用與皮膚，有美容效果，也會作用與血管，增強血管的彈性，對心血管疾病有一定的緩解作用，尤其是以冠狀動脈的彈性增加效果最為明顯，增加泵血量，改善血液循環。

5.術后恢復

豬蹄的主要營養成分是蛋白質，其中較遠蛋白占主要成分，因此，在手術之后適當的食用豬蹄湯，能有效的增加機體內不的蛋白質的量，對術后傷口的愈合和恢復具有輔助作用。

注意：術后服用豬蹄湯需要撇去湯表層的浮油。

5.補血

豬腳是美食之一，也是很好的滋補藥材，尤其對氣血不足的患者來說，吃豬腳是很好的選擇，在中醫界，豬腳很多時候都用以治療貧血、血小板減少及白細胞減少等引起的氣血不足癥。

方法：豬腳一只，配少量花生，大棗，三者一起燉爛，涼后食用，具有很好的補血補氣的功效。

6.治療失眠

豬蹄富含膠原蛋白，而膠原蛋白是由眾多的氨基酸組成。食用豬蹄后在小腸中膠原蛋白可被消化分解為大量甘氨酸。甘氨酸不僅能在人體內參與合成膠原蛋白，而且它在大腦細胞中是一種中樞神經抑制性遞質。因此食用燉豬蹄對減輕中樞神經過度興奮是有作用的。對焦慮狀態及神經衰弱、失眠等有改善作用。

7.治療抽筋

中醫傳統認識里有“以筋治筋”的說法，因此，豬腳對由于肌肉神經異常所導致的腿肚抽筋具有一定的緩解作用，對治療風寒濕邪阻于關節，引起疼痛、法連、不能彎曲等也有一定效果。

方法：豬蹄一只，配以薏米，適量水，一起煮爛，涼后服食。

2、吃豬蹄的禁忌

1.豬蹄中含有很多的膠原蛋白，但是同時也含有很多的脂肪，尤其是熬制的豬蹄湯中，脂肪的量比較高，不適合過多食用，以免引起肥胖。

2.豬蹄不適合與大豆類食物一起食用，兩者都含有大量的蛋白質，會降低豬蹄的營養成分的吸收。

3.豬蹄不是很好消化，因此，在加工烹飪時最好采用蒸煮的方式，充分煮爛，便于消化吸收。

3、如何挑選豬蹄

據了解，泡過的豬蹄一般特別粗，表皮發紅，湊近聞還能聞到淡淡的藥水味，反而聞不到肉的腥味，同時泡過的豬蹄表皮摸起來非常硬，而且蹄子是分開的。正常的豬蹄個頭并不很大，蹄子連在一起，表皮松軟，皮的顏色不紅也不會格外白，甚至偏黃。這個要小心分辨。

選好的生豬蹄首先要看顏色，盡量買接近肉色的，有一點血色更好，過白、發黑的或顏色不正的不要買；其次就是聞一聞，新鮮的豬蹄有生肉的味道，經過化學處理的，或者腐爛變質的，有刺激性的味道或者臭味，千萬別買。

豬蹄是不是越大越好呢？其實并不是這樣，選豬蹄最好選重量在八兩到一斤二兩之間的，這樣的豬蹄，肉質口感最佳。此外，帶筋的豬蹄不僅更加美味，而且更加有營養，但是比無筋的稍微價高一點，一般沒有筋的豬蹄，它的腕部會有一個開口。