相信大家應該都吃過鱸魚，鱸魚是一種非常常見的魚類，鱸魚的味道非常的鮮美，營養價值也很高，鱸魚適合很多人吃，但是吃鱸魚的時候也是有很多事情需要注意的呢，那你們知道鱸魚的營養價值到底有哪些呢？估計很多人都還不知道，下面，給大家具體介紹一下。

1、鱸魚的營養價值

1.鱸魚富含蛋白質、維生素A、B族維生素、鈣、鎂、鋅、硒等營養元素;具有補肝腎、益脾胃、化痰止咳之效，對肝腎不足的人有很好的補益作用;

2.鱸魚還可治胎動不安、產生少乳等癥，準媽媽和產生婦女吃鱸魚是一種既補身、又不會造成營養過剩而導致肥胖的營養食物，是健身補血、健脾益氣和益體安康的佳品;

3.鱸魚血中還有較多的銅元素，銅能維持神經系統的正常的功能并參與數種物質代謝的關鍵酶的功能發揮，銅元素缺乏的人可食用鱸魚來補充。

2、鱸魚的適用人群

一般成年人均可食用。

1.適宜貧血頭暈，婦女妊娠水腫，胎動不安之人食用；

2.患有皮膚病瘡腫者忌食。

3、吃鱸魚的注意事項

1.鱸魚忌與牛羊油、奶酪和中藥荊芥同食。

2.鱸魚肉質白嫩、清香，沒有腥味，肉為蒜瓣形，最宜清蒸、紅燒或燉湯。

3.為了保證鱸魚的肉質潔白，宰殺時應把鱸魚的鰓夾骨斬斷，倒吊放血，待血污流盡后，放在砧板上，從魚尾部跟著脊骨逆刀上，剖斷胸骨，將鱸魚分成軟、硬兩邊，取出內臟，洗凈血污即可（起鱸魚球用）。

4.巧去魚腥味：將魚去鱗剖腹洗凈后，放入盆中倒一些黃酒，就能除區魚的腥味，并能使魚滋味鮮美；鮮魚剖開洗凈，在牛奶中泡一會兒既可除腥，又能增加鮮味。