生蠔是一種常見的海鮮，生蠔的肉質(zhì)鮮嫩，吃起來營(yíng)養(yǎng)美味，受到許多人的喜愛，生蠔對(duì)于男性來說，還是很好的壯陽(yáng)食材，生蠔的蛋白質(zhì)含量高，而且還含有許多微量元素，功效作用很多，那么生蠔有什么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值？生蠔的做法有哪些呢？

1、生蠔的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

生蠔的功效并不只這么簡(jiǎn)單，它營(yíng)養(yǎng)豐富，高蛋白低脂肪，含有人體必需的8種氨基酸，還有糖元、牛磺酸、谷胱甘酸、維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素D、維生素E、巖藻糖及銅、鋅、錳、鋇、磷、鈣、鎂、鋁、氧化鐵和有機(jī)質(zhì)。這些營(yíng)養(yǎng)成分讓生蠔有著美容養(yǎng)顏、寧心安神、益智健腦的功效。

1、生蠔含有豐富的糖原，我們知道糖原能夠給身體提供豐富的動(dòng)力，為身體恢復(fù)活力起到非常重要的作用，經(jīng)常食用生蠔還可以起到提高免疫力的作用呢。

2、生蠔又叫“海底牛奶”，說的是它蛋白質(zhì)含量高，在生蠔干，也就是蠔豉中體現(xiàn)更加明顯。撇去生蠔性寒這一點(diǎn)不說——體質(zhì)特別寒涼的人還是不太建議多吃，這也是大部分海鮮的通病，生蠔對(duì)于美容養(yǎng)顏、滋陰補(bǔ)血、補(bǔ)腎壯陽(yáng)都有不錯(cuò)的效果。

3、牡蠣所含的碳酸鈣有收斂、制酸、止痛等作用，有利于胃及十二指腸潰瘍的愈合。動(dòng)物實(shí)驗(yàn)證明：牡蠣制劑白牡片能治療豚鼠實(shí)驗(yàn)性潰瘍和防止大鼠實(shí)驗(yàn)性胃潰瘍的發(fā)生，并能抑制大鼠游離酸和總酸的分泌。

4、生蠔中里面含有大量的牛磺酸，我們知道牛磺酸能夠起到非常有效的保肝利膽的功效，這對(duì)于孕期肝內(nèi)膽汁淤積癥能夠起到很好的防治作用，因此患有這種病癥的孕婦可以吃一些生蠔進(jìn)行調(diào)理。

5、所含的豐富微量元素和糖元，對(duì)促進(jìn)胎兒的生長(zhǎng)發(fā)育、矯治孕婦貧血和對(duì)孕婦的體力恢復(fù)均有好處。

6、生蠔又是補(bǔ)鈣的最好食品，它含磷很豐富，由于鈣被體內(nèi)吸收時(shí)需要磷的幫助，所以有利于鈣的吸收。

7、生蠔還含有維生素B12，這是一般食物所缺少的，維生素B12中的鉆元素是預(yù)防惡性貧血所不可缺少的物質(zhì)，因而牡蠣又具有活躍造血功能的作用。

8、生蠔里面含有豐富的蛋白質(zhì)，而這些蛋白質(zhì)里面又含有大量的優(yōu)質(zhì)的氨基酸，很多都是人體每日所必需的，它能夠起到起到解毒的作用，對(duì)于身體健康是非常有利的，因?yàn)樗鼈兛梢詫⑸眢w中的毒素清除出去，同時(shí)還可以降低膽固醇呢，所以對(duì)于動(dòng)脈硬化能夠起到很好的預(yù)防作用。

9、生蠔中鈣使皮膚滑潤(rùn)、銅使膚色好看，看起來特別有血色。

10、生蠔中含有鉀，它可治療皮膚干燥及粉刺；維生素也可以使皮膚光潤(rùn)，同時(shí)可以調(diào)節(jié)油脂的分泌。

11、生蠔中含有硒，它能夠阻止體內(nèi)有害物質(zhì)對(duì)精子細(xì)胞膜的氧化損傷，起到保護(hù)精子的作用。

2、生蠔的做法

(1)蒜茸生蠔

主料：生蠔、蒜茸、蔥花、粉絲、耗油。

做法：

1、新鮮生蠔洗凈瀝干擺盤。

2、大蒜剁碎，油鍋中小火燒熱，將蒜倒入煸炒（小心油爆），炒至金黃色撈出。

3、將炒好的蒜加入適量的耗油、糖攪勻后鋪在生蠔上，沿盤邊轉(zhuǎn)圈倒少許生抽。

4、蒸鍋水燒開，將粉絲鋪底放入生蠔大火蒸8分鐘出鍋。

5、最后撒入蔥花點(diǎn)綴。

(2)豬手炆生蠔

材料：豬手，生蠔，八角，香料，上好醬油。

做法：

1、將生蠔放入水中浸熟，水里放入姜、蔥、糖等調(diào)味料。

2、將豬手出水，去除腥味。

3、將油鍋燒熱，放入姜、蔥等，爆香豬手。放入剛才的生蠔湯，把豬手炆入味和軟爛。

4、最后放入上好醬油調(diào)色，即可上碟。

3、生蠔的功效與作用

中醫(yī)認(rèn)為生蠔味咸、澀，性微寒；歸肝、心、腎經(jīng)。具有平肝潛陽(yáng)，鎮(zhèn)驚安神，軟堅(jiān)散結(jié)，收斂固澀的功效。

用於虛損，婦人崩漏失血，或熱病後陰津耗傷，心神不安，煩擾不寐。宜單用生蠔煮熟，食肉喝湯。

用於丹毒，酒後煩熱，口渴。 宜以姜、醋拌生蠔食。

用於陰虛煩躁，夜睡不寧，血虛心悸等癥。 蠔豉與瘦豬肉煮湯飲食。

4、男性吃生蠔的好處

1、緩解身體疲勞

生蠔中含有豐富的糖原，生蠔的殼之所以閉合很緊，就是靠糖原在發(fā)揮作用，男人吃生蠔之后，這種糖原會(huì)貯藏于肝臟中，為身體提供能量，從而起到緩解身體疲勞的作用。

2、補(bǔ)腎壯陽(yáng)

鋅對(duì)男性生殖器官發(fā)育和性功能的完善至關(guān)重要，前列腺和精液中鋅元素豐富，才能保證精子正常生存和活動(dòng)，生蠔中含有豐富的鋅，男性多吃生蠔能補(bǔ)充所需的鋅元素，防止精子生長(zhǎng)異常，活動(dòng)能力減弱，從而起到補(bǔ)腎壯陽(yáng)的作用。

3、提高免疫力

男人吃生蠔還能提高免疫力，這也是依賴于生蠔中的鋅元素作用，人一旦缺鋅，免疫力就會(huì)下降，所以吃生蠔補(bǔ)鋅還能達(dá)到強(qiáng)身健體，預(yù)防感冒的目的；此外，生蠔中含有豐富的牛磺酸，補(bǔ)充牛磺酸也是能夠幫助促進(jìn)機(jī)體免疫力的。

4、補(bǔ)充消耗能量

生蠔中含有豐富的氨基酸，種類多達(dá)18種，氨基酸是蛋白質(zhì)的組成物，

男性平時(shí)消耗能量多，多吃生蠔可以補(bǔ)充額外的氨基酸能保持身體健康。

5、強(qiáng)筋健骨

生蠔肉中含有豐富的鈣質(zhì)，而且鈣含量與牛奶中的鈣含量相比差不了多少，男人吃生蠔之后，生蠔中的鈣遇上胃酸形成易于吸收的可溶性鈣質(zhì)，能有效預(yù)防骨質(zhì)疏松，還有助于骨骼，牙齒生長(zhǎng)。

6、輔助治療作用

生蠔中含有豐富的荷爾蒙能起到補(bǔ)血作用，并提高男性性功能，治療陽(yáng)痿，并對(duì)胃痛，失眠，甲狀腺功能減退等疾病有一定的輔助治療作用。