冬季的時候，有很多人容易長胖，這個時候會吃一些營養的食物，可是又缺乏運動，所以會導致長胖，許多愛美人士想要減肥，冬季減肥需要控制飲食，平時可以吃一些有助于減肥的食物，那么冬季減肥吃什么好？冬季減肥的食譜有哪些呢？

1、冬季減肥食譜

冬季減肥食譜1：雜菌忌廉湯

鮑魚菇40克、玉蕈50克、洋蔥1/6個、橄欖油半勺、蒜半片、牛油5克、鹽和胡椒粉少許、玉米粉半勺、牛奶半杯、水1杯半、雞湯素半顆。

在鮑魚菇上撒上鹽、胡椒粉和玉米粉，玉蕈切小，洋蔥切絲，用橄欖油如果，將鮑魚菇放入鍋中煎一下后取出。

再用牛油熱鍋，爆炒洋蔥絲，加入水和雞湯素，煮沸后放入玉蕈煮2-3分鐘，加入牛奶和鮑魚菇，用中火煮熱，最后撒入鹽和胡椒粉調味即可。

冬季減肥食譜2：菌香雞排

杏鮑菇100克、土豆60克、洋蔥1/6個、雞胸肉100克、蒜和生姜各半片、面粉半茶匙、生雞蛋半個、鹽和胡椒粉少許、金橘醬適量。

將杏鮑菇切碎，洋蔥切絲，土豆洗凈后用保鮮膜包裹著，放入微波爐中加熱1分30秒后取出，撕掉外皮，放入碗中用勺子搗爛。

在碗中加入雞肉、杏鮑菇、土豆泥、洋蔥，充分混合，使食材粘附在雞肉上，再撒入面粉蘸點蛋液，用橄欖油熱鍋后，將雞排放入鍋中煎2-3分鐘即可，用金橘醬蘸著吃。

冬季減肥食譜3：菌菇豆腐辛辣燴飯

冬菇6朵、灰樹花100克、豆腐適量、生姜1片、花椒粉半茶匙、醬油1勺半、料酒1勺半、米飯200克、蔥花適量。

將冬菇浸泡在水腫，讓其脹大，然后用水焯一下撈起，與灰樹花一同切片，煮過冬菇的熱湯不要倒掉，留著備用。豆腐浸泡在水中洗一洗后，用刀輕輕切薄塊，姜片切絲。

在鍋中放入冬菇熱湯、醬油和料酒煮沸后，倒入冬菇、豆腐、生姜、灰樹花，蓋上蓋子，用小火煮一下，當水分幾乎蒸發掉后，撒上花椒粉，混合炒一下就關掉火。在碗中盛飯，將煮好的材料放在米飯上，撒上蔥花即可。

冬季減肥食譜4：雜菌芝士燴飯

玉蕈50克、金針菇50克、杏鮑菇50克、洋蔥1/4個、蒜半片、橄欖油半勺、米飯適量、麥片30克、巴馬干酪2茶匙、鹽和胡椒粉少許、水煮番茄汁1杯、水1杯半、雞湯素適量、西芹葉少許。

想要制作這款食譜，那么首先當然是要把相關食材清洗干凈，然后就是將菌菇類食物切片，蔥姜切絲。注意先將菌菇煮熟哦!現在倒入一定的橄欖油，然后將切好的蔥姜放入，之后再加入米飯、麥片翻炒一下，然后加入菌菇。

煮熱后用小火再煮15分鐘，最后加入干酪、番茄汁、鹽和胡椒粉調味，撒上西芹葉碎即可。

冬季減肥食譜5：豆腐雜菌焗蝦仁

豆腐150克、叢生口蘑50克、蘑菇4個、洋蔥1/6個、蝦仁100克、橄欖油2茶匙、鹽和胡椒粉少許、比薩用芝士20克、雞湯素半顆、咖啡奶油適量。

將豆腐用水焯一下后放入碗中，加入雞湯素和咖啡奶油，用攪拌器充分攪拌。蘑菇和叢生口蘑分別切小，洋蔥切絲，蝦仁去殼洗凈，放入碗中用橄欖油腌一下。

現在將我們準備的好的食材放入到加熱完的平底鍋中，然后等待蝦仁煮熟。之后再加入一定的鹽和胡椒粉。現在將平底鍋中的食材倒入烤盤中，然后撒上芝士和奶油放入烤箱烤熟就可以了。

2、冬季如何減肥

一、必須堅持運動

只有運動才可以避免脂肪囤積同時快速消耗大量熱量。當然它還可以幫助調節膽固醇的比例，降低血壓，改善情緒，增強心臟功能。你很討厭跑步或是劇烈運動，沒關系，每周保持兩天20-30分鐘的鍛煉就可以，走路、騎自行車、跳舞、散步、踢毽子、跳繩、爬山等等都可以。

二、把吃的東西都記下

這個比較麻煩，但是如果你養成習慣也不會太繁瑣。日韓臺灣冷門的運動減肥使用日記減肥也是占到了一定的比例。只要準備一個小本子，像寫日記一樣每天乖乖的將自己吃進去的食品名稱和卡路里記錄下來。不久你就會發現自己在無意識中盡量避免了吃那些高熱量的食品。

三、管住嘴巴，馬上開始

相信很多人對蛋糕、糖果、巧克力完全沒有抵抗力，但是為了辛辛苦苦減下來的身材一定要注意控制飲食。喜歡吃的食物可以少吃一些，但是千萬不要暴飲暴食，要不然嘴巴雖然過足了癮，但是肚子也會爆漲起來的。

四、喝夠足量水

如果要是問那些身材很好的人，他們到底有什么保持秘訣。我保證，他們會告訴你一天至少喝8杯水。水有助于支持身體的新陳代謝，可以幫助去除體內的多余脂肪，當然還可以養顏。這個簡單吧，每天每天多喝水。

五、找個人來鼓勵自己

去找你的朋友、家人或者是減肥的同伴，讓他們支持你鼓勵你，這樣非常有助于你堅持下去。信心對一個堅持減肥的人來講是非常重要的。也許正當你要放棄的時候，有個朋友在邊上鼓勵，甚至是刺激自己，都會大有幫助的。

六、不斷挑戰自己

不斷的給自己設定目標，目標達到了再增加下一個目標的難度。比如你可以規定自己這一個月都不能吃甜食，每堅持一天就在日歷上畫上一個圈，等目標完成后可以適當的給自己一個獎勵，當然這個獎勵最好不是大吃一頓。