桑葚是生活中較為常見的水果食物，其味道不僅可口迷人，而且還可以為健康帶來不少的好處，那么桑葚的價值有哪些？高血壓吃桑葚的食療方法有哪些？桑葚的營養價值很高，對高血壓有輔助治療效果，下面就來詳細了解適合高血壓患者吃的膳食吧。

1、桑葚的功效價值詳解

桑葚又叫桑果、桑泡兒，是桑樹的成熟果實。成熟的桑葚，味甜汁多，桑葚質油潤，酸甜適口，以個大、肉厚、色紫紅、糖分足者為佳。桑樹屬于桑科落葉喬木，每年4～6月果實成熟時采收，去雜質，曬干或略蒸后曬干食用，也可來泡酒。桑椹性味甘寒，具有補肝益腎、生津潤燥、烏發明目等功效。桑果古來就是百姓常采用的一種利尿，保健，消暑的鮮果。

【食療價值】

中醫認為，桑葚性寒，味甘；歸心、肝、腎經，具有補肝益腎、生津潤腸、烏發明目等功效。具體的功效主要有以下幾種：

1、防止血管硬化，桑椹中含有脂肪酸，主要由亞油酸。硬脂酸及油酸組成，具有分解脂肪，降低血脂，防止血管硬化等作用。

2、桑葚具有免疫促進作用，同時對脾臟有增重作用，對溶血性反應有增強作用，可防止人體動脈硬化、骨骼關節硬化，促進新陳代謝。

3、桑葚所含的活性蛋白能夠改善人體的血液循環，具有美容養顏、烏發等功效。

4、桑葚含有的維生素C、鉀等成分，能有效地擴充人體的血容量，緩解高血壓，對高血壓性頭痛可起到一定的緩解作用。

5、桑葚性寒生津，與性平滋津的冰糖使用可治腸道津液不足所致的大便干燥。健脾胃，助消化，桑椹中含有鞣酸、脂肪酸、蘋果酸等營養物質，能幫助脂肪、蛋白質及淀粉的消化，故有健脾胃助消化之功，可用于治療因消化不良而導致的腹瀉。

2、高血壓吃桑甚食療方法

一、桑葚瘦肉燒西芹

原料：桑葚10克、西芹100克、瘦肉100克、香菇30克、姜5克、蔥10克、鹽5克、素油50克。

1、桑葚去雜質，洗凈；西芹洗凈，切3厘米長段；豬瘦肉洗凈，切4厘米見方的塊；香菇發透，去蒂根，一切兩半；姜切片，蔥切段。

2、把炒鍋置武火上燒熱，加入素油，燒六成熱時，加姜、蔥爆香，下入瘦肉，桑葚、西芹、蘑菇、鹽、上湯300毫升，用文火燒25分鐘即成。

每日1次，每次食肉30~50克，隨意吃西芹、香菇，有補腰腎，益氣血，降血壓功效，適用于陽虛型高血壓病患者。

二、桑葚大棗飲

原料：桑葚15克、紅棗4枚。

1、把桑葚洗凈去雜質，紅棗去核，洗凈。

2、把桑葚、紅棗放入燉盅內，加水200毫升，置武火燒沸，文火煮25分鐘即成。

代茶飲用有補肝腎，降血壓功效。適用于肝腎陰虛型高血壓病患者。

三、枸杞桑菊飲

原料：枸杞9克、決明子6克、桑葉9克、菊花9克、白糖30克。

1、將枸杞、桑葉、菊花、決明子去雜質洗凈，放入燉盅內，加入300毫升。

2、把燉盅置中火上燒沸，用文火煎煮15分鐘，瀝出汁液；另加水200毫升，再煮10分鐘。合并兩次煎液，加入白糖拌勻，再燒沸即成。

功效：疏風清熱，平肝明目，降血壓，代茶飲用。用于高血壓病肝陽上亢型患者。

四、桑葚枸杞飯

原料：桑葚40克，大米100克，枸杞子10克。

1、桑葚清洗干凈，去蒂；大米淘洗干凈；枸杞子洗凈。

2、把桑葚、大米、枸杞子一同倒入電飯鍋中，倒入沒過兩個指腹的清水，蓋上鍋蓋，蒸至電飯鍋提示米飯蒸好即可。

五、芝麻桑葚粥

原料：黑芝麻30克，干桑葚30克，大米100克。

1、將黑芝麻、干桑葚洗凈后曬干或烘干，研成粉，備用。

2、將大米淘凈，放入沙鍋，加適量水，中火煮至粥將成時調入芝麻、桑葚粉，拌勻后改以小火煨煮15分鐘即成。

有滋陰養血，補益肝腎，降血壓功效。適用于肝腎陰虛型高血壓病。

【食用宜忌】

1、一般人群均可食用。

2、肝腎陰血不足者，少年發白者，病后體虛、體弱、習慣性便秘者尤其適合；

3、體虛便溏者不宜食用，兒童不宜大量食用。

4、桑葚性寒，食用量不宜過多，每天50克左右即可。

3、高血壓的類型

1.原發性高血壓

高血壓可分為原發性及繼發性兩大類。在絕大多數患者中，高血壓的病因不明，稱之為原發性高血壓，占總高血壓患者的90%-95%。目前，原發性高血壓主要通過藥物進行控制。

2.繼發性高血壓

又稱癥狀性高血壓，繼發性高血壓可由多種疾病引起，常見的有：

（1）腎臟疾病，如慢性腎炎、腎盂腎炎及其他原因引起的腎功能不全。

（2）腎上腺疾患，如原發性醛固酮增多癥、庫興氏綜合癥、嗜鉻細胞瘤等。

（3）腎血管疾患，如各種原因引起的腎動脈狹窄。

（4）大血管疾患，如先天性主動脈縮窄、動脈粥樣硬化或多發性大動脈炎引起的主動脈狹窄等。

（5）心臟疾患，如嚴重的主動脈瓣關閉不全、完全性房室傳導阻滯等。

（6）某些全身性疾患，如甲狀腺機能亢進、腦血管意外等。某些繼發性高血壓目前可通過介入手段進行治療，這些疾患主要是各種原因的腎動脈狹窄及先天性主動脈縮窄。

3.小兒高血壓

原發性高血壓在小兒少見，約占20%～30%，但近年來有增加的趨勢;繼發性高血壓較多，約占65%～80%。在小兒繼發性高血壓中，腎臟疾病占79%，其次為心血管疾病、內分泌疾病、神經系統疾病和中毒等。

4.妊高征

即妊娠高血壓綜合癥，也是以往所說的妊娠中毒癥、先兆子癇等，是孕婦特有的病癥，多數發生在妊娠20周與產后兩周，約占所有孕婦的5%。

5.老年收縮期高血壓

指60歲以上的老年人收縮壓高于正常水平而舒張壓正常，是一種獨立類型的疾病，是發生老年心血管疾病和腦卒中的獨立危險因素，是影響老年人健康的重要疾病。