燕麥是一種非常受人們歡迎的食物，許多人在減肥期間的時候就經常會用燕麥作為主食，但是即便如此許多人對于燕麥營養功效仍然都不是很清楚，所以很多人對于燕麥的功效是非常好奇的，那么燕麥的功效有哪些？吃燕麥有什么好處作用？

1、燕麥功效

1、提高身體的免疫力

燕麥所含的蛋白質，在其他谷類食物中高居榜首，含量可達15-17%，而小麥的蛋白質含量才為8-13%。稻米為6-9%。燕麥中所含的8種人體所必需的氨基酸，不僅含量豐富，而且配比合理，接近人體氨基酸模式，因此蛋白質生物價利用率比較高，利于人體的吸收和利用。

同時燕麥還富含豐富的礦物質和維生素B族，各種營養素的協同作用，對于增強身體免疫力，提高機體的抗病能力，起到非常重要的作用。

2、改善血糖水平

燕麥中含有一種重要的可溶性膳食纖維，叫做β-葡聚糖，它能延緩血糖升高的速度，提高胰島素的敏感性，預防糖尿病。燕麥可以說是糖尿病人群的一個最好的主食。

3、降低膽固醇

燕麥中的β-葡聚糖，具有降膽固醇，減少膽固醇在血管壁上的沉積，預防血栓的形成，利于心血管健康。

4、預防便秘和腸癌

燕麥兼具可溶性和不溶性兩種膳食纖維，被譽為天然膳食纖維家族中的“貴族”。它們可以促進胃腸蠕動，利于腸道內有益菌的增殖，減少垃圾毒素在腸道內停留的時間，猶如天然的“腸道清刷工”，起到潤腸通便、預防腸癌的作用。

5、預防肥胖，瘦身纖體

燕麥中的膳食纖維，可以增強飽腹感，減緩饑餓感，減少進食量，利于減肥瘦身，預防肥胖。

6、安神助眠，改善情緒

燕麥中含有豐富的維生素B族，特別是所含的維生素B6，可以提高人體血清素水平，起到緩解情緒，安神助眠，放松心情的作用。

燕麥如此的營養，它的吃法也有多種，比如用牛奶沖泡速溶燕麥片、煮燕麥粥(煮的越粘稠保健功效越高)、用燕麥粉做成的健康糕點(如玫瑰燕麥糕，具體做法請看我已發表的博客)等;不過，從營養角度來說，燕麥的營養價值要高于速溶燕麥片，特別是對于糖尿病人群來說，沒有任何加工和添加劑的燕麥或簡單壓制的燕麥片應為首選。

2、燕麥片減肥的吃法

燕麥片減肥吃法一：蝦皮紫菜雞蛋燕麥粥

1.在小鍋中加入一杯(約200豪升)沸水和40克桂格即食燕麥片，并加入準備好的蝦皮和紫菜。

2.取雞蛋一個，打散后加入燕麥粥，微波爐轉中火約一分半鐘.

3.依個人喜好用少量鹽或雞精調味即成。

燕麥片減肥吃法二：牛奶燕麥飲

1.再小鍋中加入一杯(約120毫升)水和20克燕麥片，煮開。

2.打入一個雞蛋，并將雞蛋攪碎，待雞蛋煮熟后關火。(可加入少許糖調味)

3.沖入100毫升鮮牛奶(冷熱可根據個人喜好決定)，即可飲用。

燕麥片減肥吃法三：燕麥奶茶

1.將綠茶茶包放進杯內，加沸水沖泡.

2.趁熱加進20克桂格即食燕麥和少許白砂糖，調勻

3.沖入鮮牛奶(冷熱可根據個人喜好決定)，調勻即可食用，冰飲口味更佳。

燕麥片減肥吃法四：水煮燕麥粥

對于忙碌上班族，早上沒有時間準備早餐的，只要最簡單的水煮燕麥片就好，加上兩小勺蜂蜜，再加一個水煮蛋和新鮮水果，就是營養的早餐搭配。

燕麥片減肥吃法五：燕麥粗糧飯

精細米面因為容易消化和吸收，而且加工過程中維生素B流失較多，所以煮飯的時候，加上適量的燕麥片，就非常的有益健康。

燕麥片減肥吃法六：皮蛋肉松燕麥粥

1.在小鍋中加入一杯(約200豪升)沸水和40克桂格即食燕麥片，并加入準備好的肉松和皮蛋。

2.依個人喜好用少量鹽或雞精調味即成。

3.可將100毫升冷凍的鮮牛奶直接沖入煮好的燕麥粥中，即降低粥的溫度，又能夠使口感更滑爽。