人吃東西都是以為肚子很餓嗎？估計很多人都想要問這個問題，不同的人就有不同的答案，有些人認為，就是肚子餓才會吃東西，而其他人認為想吃東西，也是根據自己的心情而定，開心時，食欲肯定會大增，還有一些人認為天氣，環(huán)境等都會影響我們的情緒，我們一起來看看影響食欲的因素。

1、影響食欲的原因

1、柔和光線增加食欲

Wansink通過研究發(fā)現柔和的燈會影響人們消費食物，這主要是因為柔和的燈光會讓人們增加舒適感，從而減少對進餐的控制，延長人們的用餐時間，增加人們的進食量。這或許就是很多飯店喜歡把燈光設計得比較柔和的原因。

此外，很多研究說明，刺眼或者過度明亮的照明會減少人們待在餐廳的時間，從而影響進食量。微弱的或者溫暖的照明(包括燭光)一般使人們更愿意逗留和享用餐后甜點及額外的飲料。因為在弱光下，人們往往很少有抑制和自我約束，他們更愿意消費。

2、不愉快的氣味影響食欲

眾所周知，不愉快的氣味會影響人們的食欲，無論是周圍環(huán)境的氣味還是食物的氣味，都會縮短用餐時間和抑制食物消費欲望。那么愉快的氣味是不是就一定能增加人們的食欲呢?

研究雖然還未發(fā)現良好氣味對食欲的影響到底有多大，但是有一點可以肯定，就是良好的氣味對食欲的影響，遠遠比不上不愉快的氣味給人們食欲所帶來的影響。

3、輕音樂增加食欲

研究發(fā)現：輕音樂一般可以增加食欲、延長用餐時間，從而增大食物和飲料的消費量，尤其人們欣賞到自己喜愛的音樂時，人們往往會感到舒適，因此而駐留或者陶醉其中。

絕大多數被調查者愿意再點一份甜點或飲料。相反，當音樂或周圍的噪聲太大、太快或讓人感覺不舒適時，人們不會在餐館內待太長時間，食物消費量當然也會降低。

但是某些情況下，節(jié)奏快并且讓人心情愉快的音樂同樣會增加人們對食物和飲料的攝入量，因為快節(jié)奏的音樂也讓人們加快了進食的速度。

4、容易得到的食物吃得更多

這是影響消費的重要因素之一。在自助餐廳的研究顯示，人們如果離冰激凌機很近，他們將會食用更多的冰激凌;如果牛奶調劑師在附近的話，他們將會喝更多的牛奶;如果有大水罐在他們桌上的話，他們會喝更多的水。

值得注意的是，一項調查顯示，在美國的中餐館中，比起那些正常體重的人來說，肥胖的消費者更喜歡用勺子、刀叉，因為用筷子對很多人來說進食相對比較困難。

同樣的情況出現在這樣的一個研究中，情況相同的兩組受試者，放置同樣的巧克力，一組放在他們的桌子上，另外一組放在離他們兩米以外的地方，結果發(fā)現在他們的桌子放巧克力的那組，比起另外一組會多吃很多巧克力。

此外，胖人一般喜歡把食物儲藏在離自己比較近的冰箱里或者柜子當中，而體重正常或者偏瘦的人喜歡把食物儲藏在地下室等較遠的地方。所以如果您正在減肥，那么建議您把所有會導致肥胖的食品放得離自己遠一點。

5、心理因素影響食欲

心理因素在事物的消費中扮演著十分重要的角色。來自實驗室的研究中顯示，當提供給受試者大份的同種食物時，他們會吃得更多。

原因是小份的食物給人們提供了多個離散的停止點，促使他們覺得自己是不是該繼續(xù)吃下去，對受試者有提醒作用。心理因素在影響人們食欲的作用上遠比物理因素大得多。

當提供給受試者大份的同種食物時，他們會吃得更多。原因是小份的食物給人們提供了多個離散的停止點，促使他們覺得覺得是不是該繼續(xù)吃下去，對受試者有提醒作用。心理因素在影響人們食欲的作用上遠比物理因素大得多。

6、漂亮的食物會讓你吃得更多

易見或者易聞的食物可以促進人們的食欲。例如通過對比試驗發(fā)現，將糖果放在透明的瓶子里，比起放在不透明的瓶子里，受試者要多消費46%。同樣，如果將三明治包裹在透明的包裝材料里要比不透明的消費量高。

究其原因，這種可見食物之所以增加攝入量，是因為他們提供了一個連續(xù)的引發(fā)消費的作用，易見的食物可以增加饑餓信號、刺激唾液分泌。

最近心理學研究顯示，易見的食物可以擴大饑餓感，主要是它刺激人體釋放了多巴胺類物質，這是一種與快樂、舒適有關的神經傳導素。所以用不透明的包裝盛裝食品會幫助我們更好地節(jié)食。

7、增加食物種類會刺激胃口

調查發(fā)現，如果給人們提供三個口味的酸奶，他們將比只提供一個口味酸奶的人多食用23%。這說明提供食物種類多也可以提高食物的消耗量，而且這種情況跨越了不同年齡、不同性別。

最近，又有學者作了類似的實驗來證明這一點。在他們的一項研究中，他們給兩組受試者提供了300顆m&m豆，其中一組包括了7種顏色，另外一組包括10種不同的顏色。雖然每種顏色的糖果味道是一樣的，但是擁有1O種顏色的人比7種顏色的人要多吃43%。

這些研究說明如果增加種類，就可以增加很多消費量。這種情況發(fā)生的一個原因是這種多樣性使人覺得自己可能有好多種類的食物還沒有食用，或者進食時人們想碰到更多的樣子。

另外一個原因是雖然給人們提供了食物的多樣性，但是人們對于每種食物的消費量仍然沒有改變。

2、瘦不下來的原因

1、討厭走路，總是依賴交通工具

有電梯就不走樓梯、回家就算只隔幾個街口也會選擇搭公車或捷運、停車選擇離家里或離公司最近的車位…。以上舉例看起來好像也沒什么不對，頗正常的。但小心，這就是瘦不下來的小原因!因為光是爬樓梯也會消耗不少卡路里，如果你一整天都不搭電梯，無論上班回家都走樓梯，一天下來最多你可以消耗225卡路里，幾乎等於一包Pocky巧克力的熱量，是不是很吸引人!還有在機場，我們常會喜歡搭行李運送電梯，但如果我們選擇走路的話，我們大概可以消耗100卡路里!

2、零卡食物多吃也不會變胖

大部分的人都認為，既然「零卡」那就盡量吃，吃到飽，反正也不會胖。代糖除了對身體不好之外，其實零卡食物也會讓你發(fā)胖!國外研究指出，每天喝一瓶零卡可樂的人跟一般人比起來，會多36%的機會得到新陳代謝的病癥，也比一般人多67%的機會得到第二型糖尿病。而有人拿小白鼠來做調查，也發(fā)現喝零卡可樂的實驗白老鼠會較沒喝的白老鼠胖。另外，千萬不要常常從隔壁同事那邊拿零食來吃，這樣不經意地吃零食也會默默堆積很多熱量!積少成多這句話有沒有聽過?

3、喜歡一邊做事一邊吃東西?

吃東西對多數人而言都是一種享受，好吃的東西還能使我們身心愉悅、消除壓力。但仔細想想，你是不是習慣一個人用餐，或是喜歡在吃東西的時候一邊看報紙或一邊看電視?甚至許多上班族喜歡一邊使用電腦一邊吃著食物，這樣的情況往往會使你吃進更多的食物而你甚至不自知。更重要的是，一邊看電視一邊吃東西是可能會影響我們代謝系統(tǒng)的。所以不妨試試跟朋友或家人一同用餐，認真看著自己吃進去的食物，也許會使你節(jié)制一點。

4、身旁的朋友不支持你減肥?

檢查一下當你正處於減肥戰(zhàn)備時期，但身旁還是會不斷傳出一些「啊!吃ㄧ點不會胖啦!」「這么瘦，減什么肥」之類的靡靡之音嗎?那我想你的減肥計畫應該失敗了吧!減肥最重要就是身旁有一個人時時叮嚀你不能多吃，要多動，要堅持下去!需不需要減肥自己最知道，若是意志力不夠堅定，容易被朋友們煽動吃美食，孤軍奮斗總是抵擋不了誘惑!