空心菜是我們常見的蔬菜，一般在夏天我們吃空心菜吃得最多，空心菜不僅可以清熱解毒，還能幫助緩解便秘，是夏季不可多得的食材。吃空心菜還有很多好處，那么，吃空心菜有哪些好處？空心菜的功效是什么呢？一起來(lái)了解一下吧！

1、空心菜的功效

1.治維生素B2缺乏癥：鮮空心菜100克蔥白30克。將空心菜洗凈與蔥白一起煮湯食鹽調(diào)味常服。

2.治糖尿病：鮮空心菜梗60克玉米須30克水煎服每日2～3次。

3.治痢疾：空心菜根100克水煎服每日2次。

4.治肺熱咳血鼻出血：鮮空心菜連根白蘿卜適量同搗爛絞汁1杯用蜂蜜調(diào)服。

5.治小兒夏季熱、口渴、尿黃：鮮空心菜100克馬蹄6個(gè)(切)共煮湯每日服3次連續(xù)6天。

6.治斷腸草中毒、急性砷中毒：鮮空心菜500克用涼開水洗凈切碎搗爛置于消毒紗布絞汁服用。

7.治毒蛇咬傷：鮮空心菜200克米酒20～30毫升。將菜用涼開水洗凈搗爛置消毒紗布中絞汁摻米酒一次沖服。

8.治中暑、尿道炎、腎盂腎炎、泌尿系結(jié)石、前列腺炎、腎結(jié)核：鮮空心菜500克豬腰200克車前草(鮮)60克。將車前草去根須洗凈放入鍋內(nèi)加清水適量武火煮10分鐘去渣留汁。空心菜、豬腰洗凈切片放人車前草汁內(nèi)煮沸片刻即可。調(diào)味服用。

9.治白帶：空心菜根300克鮮白槿花150克(干品60克)與豬肉或雞蛋適量共燉熟食用。每日1次。空心菜藥膳方

10.治木薯中毒：空心菜500克洗凈搗爛絞汁。加入紅糖200克攪勻服用。

2、空心菜選購(gòu)技巧

1.葉子越綠越新鮮

空心菜宜選擇整株完整、無(wú)須根者、無(wú)黃葉或破損水傷的為佳，葉子越綠的越新鮮。

2.切口無(wú)腐爛或變色

莖管底部的切口要無(wú)腐爛或變色，如果太干燥或缺乏水分的比較不新鮮。

3.莖管細(xì)的口感細(xì)嫩

口感方面，莖管細(xì)的空心菜口感較細(xì)嫩;莖管粗的空心菜口感比較脆。偏綠菜梗的口感細(xì)嫩;偏白菜梗的口感比較脆。