生姜是我們日常飲食中非常重要的食材，因為生姜不僅含有非常豐富的營養， 同時還具有除味等作用，所以許多人在烹調食物的時候都常常會加入一點生姜，但是在食用生姜的時候仍然要注意很多事情，那么吃姜的禁忌有哪些？吃姜需要注意什么？

1、吃姜的三大禁忌

1、不要去皮

有些人吃姜喜歡削皮，這樣做不能發揮姜的整體功效。一般的鮮姜洗干凈后就可以切絲分片。

2、不是所有的人都可以吃姜

凡屬陰虛火旺、目赤內熱者，或患有癰腫瘡癤、肺炎、肺膿腫、肺結核、胃潰瘍、膽囊炎、腎盂腎炎、糖尿病、痔瘡者，都不宜長期食用生姜。

3、不要吃爛了的生姜

腐爛的生姜會產生一種毒性很強的物質，它可使肝細胞變性、壞死，從而誘發肝癌、食道癌等。

2、冬季喝姜湯的好處

1、據古醫書記載，生姜味辛溫，具有溫中、解表散寒的作用。家備生姜，小病不慌”等，其實都是講吃姜防病的功效。生姜性辛溫，有散寒發汗、和胃、治嘔吐等功效。姜中含有姜醇、姜烯、水芹烯、檸檬醛等油性的揮發油，還有姜辣素、樹脂、淀粉和纖維等，具有緩解疲勞、厭食失眠、腹脹腹痛等作用。冬天體內易累積寒氣，多喝姜茶就可以解表散寒、暖胃、改善血液循環等功效。而一旦不小心患上感冒，喝一杯姜茶，既能發散風寒、化痰止咳，又能溫中止嘔、解毒，對于治療外感風寒有很好的作用。

2、同時，冬季喝姜湯還可去除胃寒，暖胃。胃寒也是由寒氣引起的一種腸胃病。胃寒的主要病因是飲食習慣不良如飲食不節制、經常吃冷飲或冰涼的食物引起。再加上生活節奏快，精神壓力大，更易導致胃病。所以需養成良好的飲食習慣，還有胃寒病人可多吃胡椒豬肚湯，生姜水。胡椒和生姜是健胃、暖胃的調味品，可以調理好胃寒的病癥，恢復健康脾胃。當然，出現胃痛需警惕胃的器質性病變，最好去醫院做胃鏡檢查。

3、男人吃姜的好處

(1)增食欲抗衰老

中年男性多因畏寒，食欲不振等問題導致身體虛弱，多含食鮮生姜能刺激胃液分泌，促進消化。鮮生姜不如干姜燥性強，男人多吃生姜，除了能散寒發汗，溫胃止吐，殺菌抗炎之外，還能舒張毛細血管，增強血液循環，興奮腸胃。

(2)治療腎虛陽痿

男人多吃干姜溫中散寒，健胃活血，對于治療腎陽虛引起的陽痿，畏寒，腰膝酸軟，疲勞乏力有明顯效果，需要注意的是，姜屬辛溫食品，只能在受寒情況下適量食用，避免破血傷陰；如果有喉痛，大便干燥癥狀，建議不要吃姜，以免導致癥狀加重。

(3)防止寒傷脾胃

講性偏溫熱，可以用來治療疾病，同時也是很好的食材，烹飪時加入姜片還能調節食物的寒性，烹飪寒性食物時加入姜片，既可以起到調味作用，又能中和寒性，防止寒傷脾胃，避免消化不良。

(4)排毒并幫助開胃

生姜可以刺激胃液分泌，幫助消化，排除淤積在體內的毒素，同時生姜還能起到解毒的作用，如果出現失誤中毒現象，可以用生姜來解毒；除此以外，生姜還有提神醒腦之功效。

(5)驅散風寒防感冒

很多人在受風寒之后都會選擇喝姜湯驅寒，這是因為，姜走表，性溫微信，能散寒發汗，屬兔受風邪寒邪入侵阻滯的氣機，但是需要注意的是，生姜只適合治療風寒型感冒，風熱感冒的人再服用生姜類溫熱藥物，反而會加重感冒癥狀。

(6)排汗降溫緩解疲勞

男性在炎熱季節如果長期在外工作，出現疲勞乏力現象，不妨吃點生姜，生姜有排汗降溫提神作用，可以有效緩解疲勞乏力，失眠，腹脹腹痛等癥狀。

(7)延緩人體衰老

人體在新陳代謝是，體內會產生氧自由基，加快衰老速度；男人抗衰老不妨多吃姜，生姜中的姜辣素進入人體，產生的抗氧化酶對付氧自由基的效果要比維生素E強的多。