苦瓜是一種非常常見的食物，很多人應(yīng)該都吃過苦瓜，苦瓜的味道非常的干澀，有點(diǎn)苦，那你們知道苦瓜能起到減肥的作用嗎？估計(jì)很多人都還不知道，下面，給大家具體介紹一下苦瓜的減肥食譜，希望對大家有幫助，我們一起來看看。

1、苦瓜減肥的食譜

風(fēng)味苦瓜海帶小炒

材料(2人份)

苦瓜280克、海帶適量、鹽1/3茶匙、胡椒粉適量、黑糖2茶匙、沙拉油1茶匙。

1、將苦瓜洗凈，豎著對半切開，然后帶著瓜瓤切開4毫米的薄片。

2、將海帶浸泡在水中，然后撈起隔掉水分，隨意切小備用。

3、用沙拉油熱鍋，然后依次放入苦瓜、鹽、胡椒粉、海帶，焯一下，不要太久，最后放點(diǎn)黑糖調(diào)味即可。

用黑糖去中和苦瓜的苦味，吃起來感覺好特別，也很適合不太喜歡苦瓜，卻又很想嘗試一下苦瓜減肥法的你。另外，海帶和黑疼都富含礦物質(zhì)，能在減肥的時候幫你補(bǔ)充足夠的營養(yǎng)。

甘苦兩味苦瓜汁

材料(1人份)

苦瓜70克、青紫蘇葉2片、鮮榨菠蘿汁200毫升、蜂蜜或檸檬汁適量。

1、將苦瓜洗凈后切塊，記得不要去掉苦瓜內(nèi)的瓜瓤，帶著瓜瓤切塊。

2、去了皮的菠蘿也同樣切塊，去掉果芯，放入榨汁器中榨汁，隔掉果肉殘?jiān)?

3、將切好的苦瓜、菠蘿汁、紫蘇葉一同放入攪拌器中混合攪拌，大約10秒即可，倒入杯中，根據(jù)個人口味加蜂蜜或檸檬汁調(diào)味即可。

苦瓜減肥法中最簡單的一款食譜，不喜歡苦瓜的苦味，可以用菠蘿和蜂蜜一類甜味較足的食材來中和，而且為苦瓜汁增加香氣和酸味，與苦瓜意外地很match!另外，苦瓜的瓜瓤和核富含共軛亞油酸，能有效殲滅體脂肪，在榨汁的時候也一同活用起來吧!

苦瓜炒飯

材料(2人份)

苦瓜150克、玄米飯300克、鹽1/3茶匙、胡椒粉適量、白芝麻2茶匙、沙拉油2茶匙。

1、將苦瓜洗凈后去瓤，然后切薄片，大約3毫米的厚度，這樣炒起來更脆更香口，然后用鹽水浸泡5分鐘后，撈起隔掉水分。

2、用沙拉油熱鍋后，將苦瓜放入鍋中爆炒一下，然后倒入煮好的玄米飯，一邊混合一邊炒一下，最后放點(diǎn)鹽和胡椒粉、白芝麻調(diào)味即可。

香脆的苦瓜，苦味剛剛好，吃起來帶幾分香味，跟同樣具有減肥效果的玄米飯一起，發(fā)揮出清新又健康的減肥功效，幫你排出全身的毒素，豐富的膳食纖維重整腸胃環(huán)境，改善易胖體質(zhì)。

青綠苦瓜濃湯

材料(2人份)

苦瓜150克、黃瓜1根、茗荷半個、上湯2碗、梅干2個、鹽1/4茶匙、胡椒粉適量、醬油半茶匙、藕粉1勺。

1、用小鍋將上湯加熱，加點(diǎn)鹽、胡椒粉、醬油調(diào)味。

2、用3勺水溶解藕粉，倒入碗中充分?jǐn)嚢琛?

3、將苦瓜和黃瓜洗凈后隨意切塊，均不要去掉瓜瓤，放入攪拌器中榨汁，隔掉瓜肉殘?jiān)谷肷蠝猩陨园局螅詈蠹尤朊犯珊颓兴榈能杉纯伞?

用榨汁的方式再烹調(diào)成減肥湯，做法相當(dāng)特別，喝起來也以為地清新，毫無保留地發(fā)揮了苦瓜和黃瓜兩種減肥食物的功效，天然又無添加，做起來也不費(fèi)事，根據(jù)個人口味還可加入更多的青綠蔬菜食材，令減肥功效一直上升!

2、減肥瘦身的蔬菜

1、豆芽菜：豆芽是豆類植物的嫩芽，其組織較疏松，含水量高，易失水而枯萎，在烹調(diào)時經(jīng)不起長時間的加熱。豆芽類中含有一種為人們所討厭的豆腥味，加點(diǎn)醋就可以消除，還可以使豆芽脆嫩，豆芽含植物蛋白、維生素較多，有助于消膩、利尿、降脂、減肥。

2、韭菜：韭菜性溫，生者味辛辣、熟者味甘甜，入肺、胃、肝、腎諸經(jīng)，是粗纖維食品，在胃腸道吸水后迅速膨脹，不但能在能增進(jìn)飽感，減少食量，還能潤腸通便，排出體內(nèi)過剩的營養(yǎng)物質(zhì)，在減肥中有其不可忽視的作用。油菜、花菜、空心菜含熱量低，不利于脂肪形成，也是理想的減肥蔬菜。

3、花椰菜：花椰菜含有大量的維生素C，纖維素以及碳水化合物及各種礦物質(zhì)，具有低脂肪、低熱量的優(yōu)點(diǎn)，減肥人士可以多吃。花椰菜所含纖維有助于排出體內(nèi)堆積毒素，可配合番茄、洋蔥、青椒等材料煲成瘦身湯。

4、海帶：海帶含有大量纖維和無機(jī)元素(鉀豐富)，有通便和利尿的功能。

5、冬瓜：冬瓜具有利尿之功效，能排出水分，減輕體重。冬瓜富含維生素，熱量較低。

6、絲瓜：絲瓜含有豐富的維生素和黏液質(zhì)，其有通便的作用，因此是不可多得的纖體食物。

7、黃瓜：黃瓜與其它營養(yǎng)豐富的蔬菜相比，其所含的營養(yǎng)成分較少。而且，黃瓜中含有的丙醇二酸，有助于抑制各種食物中的碳水化合物在體內(nèi)轉(zhuǎn)化為脂肪。

8、白蘿卜：白蘿卜中含有芥子油和淀粉酶，這兩物質(zhì)有助于加快人體攝入的脂肪類食物的消化，防止皮下脂肪的堆積，同時也有促進(jìn)排便的功能。

9、蘿卜：蘿卜含膽堿物質(zhì)，能降血糖，降血壓，此外，蘿卜中的糖化酶和淀粉酶，能分解食物中的脂肪和淀粉，有幫助消化，促進(jìn)腸蠕動，促進(jìn)脂肪消耗等作用，能直接達(dá)到減肥的目的，另外，蘿卜還含有多種酶，可助消化，防癌。

10、西紅柿：西紅柿番茄有茄紅素和番茄的茄紅素、檸檬酸和維生素C等多種成份，還有豐富的膳食纖維和果膠，不僅是可以降低膽固醇.促進(jìn)血液循環(huán)且?guī)椭c炎蠕動。西紅柿中維生素A較豐富，維生素A對視力保護(hù)及皮膚曬后修復(fù)也有好處。既是一道飯后餐點(diǎn)，也是一道減肥水果。

11、紫菜：紫菜纖維含量高，脂肪含量低，易產(chǎn)生飽腹感，還有清熱利尿的功能。