減肥一直是人們比較關注的話題，生活中越來越多的人開始注重身材的保養，很多人都開始加入減肥的計劃，那你們知道有哪些減肥又不傷身的藥膳呢？下面，給大家具體介紹一下減肥又不傷身的藥膳，希望對大家有幫助，我們一起來看看。

1、減肥不傷身的藥膳

1.古法糯米飯

材料：紅小豆、薏苡仁、糯米、科瓜籽、黃瓜丁各適量。做法：將紅小豆及薏苡仁用水淘洗干凈后并放入鍋內先蒸20分鐘，然后放入少許糯米及科瓜籽加水蒸熟，起鍋后撒上黃瓜丁即可食用。

2.怪味海帶

材料：海帶、紅小豆、蘿卜、山楂、甜葉菊甙粉各適量。

做法：將海帶用水泡24小時（中間換兩次水），洗凈后切絲瀝干，將紅小豆、蘿卜、山楂加水及甜葉菊甙粉燒煮30分鐘，撈走豆、蘿卜、山楂，放入海帶燜至汁干，海帶酥爛，起鍋晾干食用。

3.章魚綠豆煲釀蓮藕材料：章魚干1兩、去皮綠豆約3兩、蓮藕一斤半、豬骨兩小塊、鹽油適量。

做法：

1、把蓮藕洗凈去皮，將去皮綠豆稍微浸泡一下，然后把章魚干浸60～90分鐘，去衣。豬骨稍微煮一下，濾水備用；

2。將蓮藕的一端切開，把去皮綠豆塞進蓮藕孔中，然后再把切開的一端，拼回原位，用牙簽固定，防止綠豆流失；3。把之前處理過的原料放在一起，煲煮60～80分鐘即可。煲好再下鹽、味精調味。

功效：潤肺止咳，開胃消食，能清除腸道污物，刺激腸壁蠕動，具有減肥功效。

Tips：買蓮藕的時候，要選擇整條蓮藕粗壯的一端（俗稱“大藕瓜”），這端粉嫩有肉，吃起來不留渣滓，與去皮綠豆相得益彰。往蓮藕孔塞綠豆的時候，以滿不以“實”為原則，但不要硬塞，因為綠豆遇水膨脹，太多會逼爆蓮藕，菜肴就變得一塌糊涂了。

2、減肥瘦身的蔬菜

1、豆芽菜：豆芽是豆類植物的嫩芽，其組織較疏松，含水量高，易失水而枯萎，在烹調時經不起長時間的加熱。豆芽類中含有一種為人們所討厭的豆腥味，加點醋就可以消除，還可以使豆芽脆嫩，豆芽含植物蛋白、維生素較多，有助于消膩、利尿、降脂、減肥。

2、韭菜：韭菜性溫，生者味辛辣、熟者味甘甜，入肺、胃、肝、腎諸經，是粗纖維食品，在胃腸道吸水后迅速膨脹，不但能在能增進飽感，減少食量，還能潤腸通便，排出體內過剩的營養物質，在減肥中有其不可忽視的作用。油菜、花菜、空心菜含熱量低，不利于脂肪形成，也是理想的減肥蔬菜。

3、花椰菜：花椰菜含有大量的維生素C，纖維素以及碳水化合物及各種礦物質，具有低脂肪、低熱量的優點，減肥人士可以多吃?；ㄒ怂w維有助于排出體內堆積毒素，可配合番茄、洋蔥、青椒等材料煲成瘦身湯。

4、海帶：海帶含有大量纖維和無機元素(鉀豐富)，有通便和利尿的功能。

5、冬瓜：冬瓜具有利尿之功效，能排出水分，減輕體重。冬瓜富含維生素，熱量較低。

6、絲瓜：絲瓜含有豐富的維生素和黏液質，其有通便的作用，因此是不可多得的纖體食物。

7、黃瓜：黃瓜與其它營養豐富的蔬菜相比，其所含的營養成分較少。而且，黃瓜中含有的丙醇二酸，有助于抑制各種食物中的碳水化合物在體內轉化為脂肪。

8、白蘿卜：白蘿卜中含有芥子油和淀粉酶，這兩物質有助于加快人體攝入的脂肪類食物的消化，防止皮下脂肪的堆積，同時也有促進排便的功能。

9、蘿卜：蘿卜含膽堿物質，能降血糖，降血壓，此外，蘿卜中的糖化酶和淀粉酶，能分解食物中的脂肪和淀粉，有幫助消化，促進腸蠕動，促進脂肪消耗等作用，能直接達到減肥的目的，另外，蘿卜還含有多種酶，可助消化，防癌。

10、西紅柿：西紅柿番茄有茄紅素和番茄的茄紅素、檸檬酸和維生素C等多種成份，還有豐富的膳食纖維和果膠，不僅是可以降低膽固醇.促進血液循環且幫助腸炎蠕動。西紅柿中維生素A較豐富，維生素A對視力保護及皮膚曬后修復也有好處。既是一道飯后餐點，也是一道減肥水果。

11、紫菜：紫菜纖維含量高，脂肪含量低，易產生飽腹感，還有清熱利尿的功能。