冬季在很多人眼里就是吃肉喝湯的季節，冬季確實需要進補，但是要注意滋補有道，在滋補的同時，還能促進身體健康，就是最好的養生方式。羊肉是生活中很常見的肉類，冬季吃羊肉是很多的，那么，冬季怎么吃羊肉最滋補？冬季羊肉怎么吃最補？

1、冬天羊肉怎么吃滋補

1.燉、燜、蒸

可以最大限度地保證營養成分不丟失，滋補效果最佳。燉湯時先用一些羊腿骨、脊梁骨大火燉半小時成奶白色湯，撈出湯骨，再將洗過的羊肉放入鍋中，加入蔥、姜小火燉制。如果用砂鍋燉，風味更好。

淮山羊肉枸杞湯：羊肉500克洗凈切塊，入沸水鍋內，去血水;姜蔥洗凈用刀拍碎備用;淮山片150克清水浸透與羊肉一起置于鍋中，放入適量清水，將配料投入鍋中，大火煮沸后，改用文火煨至熟爛，鹽出鍋前才放。特別適合勞累了一年的上班族食用。

2.涮

將羊肉用冷水浸泡一夜，可以把羊肉中的膻味物質浸出。麻辣湯底涮羊肉，吃了易上火。這時候可同時吃些銀耳、梨等生津潤燥的食物，或喝點菊花茶去火。由于羊肉中可能存在病菌和寄生蟲，應選經過質檢的羊肉片，并且涮至熟透。

涮羊肉時加點豆腐可以消減羊肉的熱性。因為豆腐味甘性涼，有生津解毒的作用，和羊肉一同涮，能補脾益胃、解熱毒，在發揮其補中益氣作用的同時，對羊肉的"燥補"起到一定的緩沖作用。選擇傳統制作的豆腐最好，用鹵水點的北豆腐尤其理想。凍豆腐的營養不會流失，且涮火鍋口味也好。內酯豆腐雖然質地柔軟細滑，但營養成分比傳統豆腐稍差。

3.爆炒羊肉

有益氣補虛、溫中暖下的作用，還能發汗解毒。羊肉滑嫩，鮮香不膻，汪油包汁，食后回味無窮。

蔥爆羊肉：切片羊肉300克用醬油、味精、淀粉抓拌，腌10分鐘后倒出多余汁料，瀝干;洋蔥30克洗凈切塊，蒜4瓣洗凈切片，大蔥8根洗凈切段;往鍋里加油，燒熱，倒入羊肉爆炒1分鐘，盛出;往炒鍋里加油，倒入洋蔥、蒜、蔥，煸2分鐘至飄出香味，將炒過的羊肉入鍋一同翻炒，并調入白醋、香油、白糖;炒鍋中的所有材料煸炒2分鐘后均勻盛入平底鐵鍋中，大火加熱，用水淀粉勾薄芡，盛出即可。

羊肉雖有良好補益功能，但患慢性病，尤其是患肝病者，均不宜食羊肉。因為羊肉甘溫而大熱，加上羊肉含有較高的蛋白質、脂肪等，食后肝臟不能完全將其分解吸收，還可使肝臟病復發，或加重病情。另外，某些熱性病，如痰火濕熱及傳染病早期，浮腫，以及患外感、牙病、癤腫、痔瘡等癥者也不宜食羊肉。高血壓、肝陽旺盛的人也不宜多吃羊肉，否則易引起頭暈。

2、吃羊肉要注意什么

羊肉在吃的時候，記得，也不要配以一些更過火的東西一起吃，這樣，也會達到一個好的效果的。如果你一起吃羊肉的時候，再與辣椒一些東西吃的話，那么，這樣，也會起到一個上火的現象的。所以，在吃羊肉的時候，一般，是建議你可以吃一些涼性的東西的。在吃涼性的東西的時候，就會把羊肉里的一些東西，給清掉，從而也不會有上火的現象的。

在冬天的時候，如果你吃羊肉的話，記得，也不能吃得過多的，如果你吃得過多的話，則會導致直接上火的現象的。

對于羊肉來講，這個時候，其多是配以一些其他的食物的。例如，一些冬瓜，或者是絲瓜，以及油菜，還有，就是白菜，以及金針菇，或者是茭白，以及筍或者是菜心等食物的話，則會有更好的吃羊肉的效果的。

吃羊肉的時候，最好的就是搭配一下豆腐的。要知道，這兩者一起的話不僅會起到一個補充微量元素的過程的，這樣，也會達到一個減少你的一些元素的過程的。所以，這個時候，其達到一個好的一種營養的賽程的。

做羊肉的時候，最好是少一些其他的調料，例如，可以放一些生姜，這樣，可以達到一個取腥的效果的。所以，在這種情況下，也能達到一個好的現象的。所以，大家在吃羊肉的時候，也要達到這種效果。而且在冬天的晚上的時候，則不建議你放上生姜的。

對于羊肉來講，這個時候，有著極好的效果的。所以，在這個時候，其對于這樣的結果來講，我們有著極好的效果的。而在這個時候，其羊肉吃的好，就會有好的效果的。所以，大家在吃羊肉的時候，其一般情況下，也要記得，在冬天的時候，如果你外出吃羊肉，則需要提前吃一下，這樣出去后，才會有消化時帶出來的熱量的。