海參的營養價值非常高，并且還具有許多對人體十分有益的食用功效，所以許多人都是非常喜歡吃海參的，而不少人對于海參的具體食用功效和作用亦是非常好奇，那么吃海參有哪些好處？海參具有什么功效作用？海參都有什么營養價值？

1、海參的功效

1、健腦、益智、長壽—海參含有18種氨基酸，牛磺酸、膠原蛋白、粘多糖、硫酸軟骨素、皂苷、多肽及多種維生素和微量元素等活性成份，是您的生命保鮮劑。

2、生血養血和促進鈣質吸收—海參角蛋白具有促進紅骨髓造血功能，有效改善貧血癥狀;含有天然活性鈣，其補鈣效果是其他食品無法比擬。

3、預防心血管疾病—海參巖藻多糖-降血脂，抑制血液凝結，醫學上也認為高血壓、高血脂、冠心病、肝炎患者及中、老年人，長期堅持食用海參，對緩解病癥和治療有良好效果。

4、增強人體免疫力--硒- 抗氧化劑是抗惡性流感，防止人體衰老，防治腫瘤的重要元素。 海參皂甙抑制腫瘤，提高機體細胞免疫力，抑制某些腫瘤的生長和轉移，長期食用后明顯不易感冒、不易得病。現已廣泛應用于良性、惡性瘤等患者的食療和治療中。

5、手術患者的最佳補品--海參中含量很高的精氨酸，可促進機體細胞的再生和機體受損后的修復，對機體損傷后的修復有特效，明顯縮短康復時間。

6、海洋偉哥--海參所含特殊活性物質，是構成是男性精細胞的主要成分，具有提高勃起力的作用，有抑制排卵和刺激宮縮作用，能改善腦、性腺神經功能傳導作用，延緩性腺衰老，增加欲望要求等功效，抗疲勞、抗衰老、補益腎精，壯陽作用及其明顯。

7、孕產婦的保健—為孕產婦提供全面的營養保障，增強體質，快速有效恢復體能和體力;并能為嬰兒的大腦和神經系統的發育提供豐富的腦黃金物質，有效避免嬰兒先天性疾病的發生。

8、美容養顏--海參中的膠原蛋白含量可以與傳統中藥的阿膠、龜板膠、鹿角膠相媲美，不僅可以生血養血、延緩機體衰老，還可使肌膚充盈、皺紋減少，減少、消除面部色斑讓皮膚看起來細膩而富有光澤，并且不增肥，男女均適用。

海參具有很高的營養價值，所以在生活中我們可以適當的食用一些海參。生活中我們要時刻注意自己的身體健康情況，多食用一些對身體有益的食物，讓我們的身體更加健康。

2、吃海參的副作用

(1)中毒

海參并不是像人們現象的那樣安全，這種美食其實含有一定毒素，被稱為海參毒素，是一種具有生物活性的皂苷，少量食用不會有多大影響，食用過多時有中毒風險。

(2)上火

從中醫的角度來看，海參屬于溫性的食物，這類食物中含有一定的熱氣，適合寒涼性體質的人吃，而熱性體質的人吃這種東西，吃多了就會出現口舌干燥、流鼻血等上火癥狀。

(3)過敏

海參是海鮮的一種，也是常見的過敏原之一，除了過敏體質不能吃海參外，海參也不適合小孩吃，避免對其肝臟有較嚴重的影響，甚至出現過敏。

(4)加重腹瀉

海參性滑膩，有有點的致腹瀉的作用，并且海參中蛋白質的含量也比較高，食用之后還會增加胃腸的負荷，因此，腹瀉的人吃海參有加重腹瀉的風險。

(5)重金屬攝入過多

海參的生活環境是淺灘，隨著工業的發展，淺灘算是海洋中污染最嚴重的地區，因此，海參都含有一些重金屬，食用過多對身體有危害。