午餐是一天當(dāng)中承上啟下的一頓飯，午餐吃什么既營養(yǎng)又美味呢？午餐的飲食是非常重要的，尤其是上班族，不吃飽了就沒有力氣干活了，俗話說午餐要吃飽，可是美女又擔(dān)心長胖了，別著急，午餐這樣吃能夠減肥，上班族女性朋友的飲食妙招。

1、午餐的飲食原則

1、不要吃太遲

我們的進食時間通常是相隔六個小時，而早餐喝午飯最好是相隔4個小時以上，這樣才能保證早餐完全消化了，才去吃午飯。但是也不能太晚吃午飯，因為我們的腸胃都是有一個生物鐘，最好將午飯安排在12-13點之間。

2、坐在飯桌前

上班一族習(xí)慣了在辦公桌吃飯，除了能方便完成工作，還有想要同時查看資訊。但已經(jīng)有專家提出，在辦公桌上進食，除了細(xì)菌會增多外，還會讓你在不知不覺中吃的更多。建議找到一個安靜的地方或者專門的飯桌，還要放下你的手機。

3、自制午飯

相信很多朋友已經(jīng)開始抱怨公司周邊的飯館，吃到膩甚至吃到想吐。出去外面吃飯不僅油鹽多，而且衛(wèi)生條件非常不標(biāo)準(zhǔn)。加上飯錢也是重要的原因，每個月花在吃飯上實在太貴了！所以學(xué)會做幾個菜，也能滿足一周五天的上班時間。這樣你會發(fā)現(xiàn)，其實每一餐好吃真的不貴！

2、減肥午餐的食譜

1、雞肉沙拉

材料：

雞脯肉，火腿，胡蘿卜，各類蔬菜，鹽，料酒，胡椒粉，香油，生抽，甜味沙拉醬。

做法：

1.胡蘿卜洗凈后去皮切末;火腿切末。將雞脯肉洗凈，剁成泥狀，放入容器內(nèi)，加入鹽，料酒，生抽，香油，胡椒粉，胡蘿卜末，火腿末，攪拌均勻，放在一邊腌漬一會備用。

2.取一小塊攪拌好的雞肉茸，在表面裹一層面包糠。將處理好的雞塊放入平底鍋中，用炒菜量的油小火略煎就可以了。

3.再將蔬菜跟雞塊一起裝盤，吃的時候蘸甜味沙拉醬一同食用。胡蘿卜可以提前焯一下再吃，焯的時候水里放些鹽和食用油。

2、涼拌芹菜海帶蝦仁

材料：

海帶、芹菜、蝦仁各適量。醬油、醋、鹽、糖、姜絲各少許。

做法：

1.首先將海帶放進盤子中，倒進水浸泡半個小時，然后取出來放進鍋中，煮熟之后再拿出來用刀切成片狀。接著用水將芹菜洗干凈，再切成片狀，然后打一盤熱水并倒入一些鹽，將蝦仁放進去過一遍后取出來，用冷水沖洗一遍。

2.將處理好的三種食材放在一起，然后往里面將所以調(diào)味料加進去，攪拌后就可以食用了。

3、午餐的飲食原則

一、按照比例攝入。

健康的午餐應(yīng)以五谷為主，配合大量蔬菜、瓜類及水果，適量肉類、蛋類及魚類食物，并減少油、鹽及糖分。

營養(yǎng)午餐還得講究123的比例，即食物分量的分配：六分之一是肉或魚或蛋類，六分之二是蔬菜，六分之三是飯或面或粉(即三者比例是1：2：3)。

二、不吃方便食品。

首先，忌以碳水化合物為主，如吃了富含糖和淀粉多的米飯、面條、面包和甜點心等食物，會使人感覺疲倦，上班工作精力難以集中。其次，忌吃方便食品代替午餐，例如方便面、西式快餐等，這些食品營養(yǎng)含量低。