都說冬季是長(zhǎng)肉的季節(jié)，尤其是遇到春節(jié)，幾乎每天的生活就是吃吃喝喝，想不胖都有點(diǎn)困難，所以很多女孩子為了減肥，即使過節(jié)也選擇食用減肥餐，但是那些所謂的減肥餐真的可以減肥嗎？吃著吃著就減肥的方法真的有用嗎？減肥餐又該如何選擇呢？

1、減肥餐真的有用嗎

減肥餐種類繁多

今年春節(jié)過后，朋友圈里流傳著這樣的一個(gè)段子：“每逢佳節(jié)胖三斤，仔細(xì)一瞧三公斤。”而在一些小區(qū)的健身房里，春節(jié)剛過，就來了不少減肥的人，大家似乎想把過節(jié)這幾天吃胖的體重給減掉。

而在網(wǎng)上和朋友圈里，也貼出了不少減肥的小妙招，既有運(yùn)動(dòng)方法減肥的辦法也有通過使用特殊食譜來達(dá)到減肥的目的。

其中，通過吃減肥餐達(dá)到減肥目的的辦法因?yàn)椴挥米龃罅窟\(yùn)動(dòng)，受到不少網(wǎng)友的追捧，記者也細(xì)心整理了一下網(wǎng)上的各種減肥餐餐譜。

■方法1：黃瓜+雞蛋

在一個(gè)月之內(nèi)，堅(jiān)持每天將黃瓜和雞蛋作為主食食用，黃瓜和雞蛋減肥法的原理是，利用鮮黃瓜內(nèi)含有的丙醇二酸抑制糖類物質(zhì)轉(zhuǎn)化為脂肪，同時(shí)用吃不胖的雞蛋補(bǔ)充人體所需的蛋白質(zhì)。減肥者需要根據(jù)食譜來嚴(yán)格執(zhí)行減肥計(jì)劃，時(shí)間為一個(gè)月。記者注意到，在這個(gè)周期為一個(gè)月的減肥菜單里，雞蛋、黃瓜、葡萄、蔬菜沙拉、咖啡等成為主要的食物，而食譜中找不到任何主食的影子。

■方法2：只吃水果不吃主食

顧名思義，全天只吃水果，不吃主食的一種減肥方法。一天三頓都以水果做主食，靠維生素片補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)。水果口感好，因此這樣的減肥食譜成為不少愛美女士首選的辦法。

■方法3：瘦身湯

把洋蔥、青椒、芹菜、西紅柿、卷心菜等蔬菜切成小塊，加上水，用慢火燉3個(gè)小時(shí)，加入鹽調(diào)味。一天飲用十次以上，每次1碗以上，連續(xù)七日即可達(dá)到減肥4到5公斤的效果。飲用時(shí)需用隔水溫?zé)幔荒苡没馃蹰_，也可以不加熱直接飲用，一般一天只需要燉一次即可。

困惑：服用減肥餐容易反彈

不過，對(duì)于網(wǎng)上流傳的這些減肥餐，一些嘗試過的網(wǎng)友也提出了自己的疑惑：“在短時(shí)間內(nèi)，體重的確會(huì)減輕，但是一旦恢復(fù)了正常的飲食，或者不注意控制熱量的攝入，體重立馬就反彈回來。”

此外，記者也注意到，減肥餐的原理也是五花八門。有的建議控制主食攝入，有的建議避免食用脂肪含量過高的食物。

建議：少吃含空熱量的食物

那么，到底該聽誰的呢？本報(bào)記者就此連線美國(guó)俄勒岡州立大學(xué)教授張大宏。張教授告訴記者，其實(shí)任何一個(gè)理論因?yàn)樾枰詧A其說，都會(huì)舉出針對(duì)自己理論有利的案例來進(jìn)行證明，帶有一定的偏頗。“不要把減肥弄成特別復(fù)雜的事兒。”張教授認(rèn)為，減肥的本質(zhì)就是通過食物攝入的熱量要小于人體消耗的熱量。因此，在減肥過程中，只要注意避免攝入空熱量的食物，而其他的食物可以適當(dāng)食用。“空熱量是指那些只提供熱量，而不提供營(yíng)養(yǎng)元素的食物，譬如炒菜用的食用油，還有白糖等。”

在采訪中，張教授告訴記者其實(shí)減肥并不復(fù)雜，他也向記者介紹了一個(gè)簡(jiǎn)單易行的減肥辦法。

第一步，通過相關(guān)軟件計(jì)算出自己的基礎(chǔ)代謝率。

男性基礎(chǔ)代謝率（kcal/day）=66＋（13.7×體重）＋（5×體重）－（6.8×年齡）

女性基礎(chǔ)代謝率（kcal/day）=655＋（9.6×體重）＋（1.8×體重）－（4.7×年齡）

第二步，根據(jù)自己的基礎(chǔ)代謝來安排每天的食物攝入量，可以通過各種食物的熱量表來進(jìn)行組合。

第三步，適當(dāng)做慢走、游泳等有氧運(yùn)動(dòng)。（記者李環(huán)宇）

2、能幫助減肥的食譜

減肥食譜一：

早餐豆?jié){一碗、全麥面包兩片、雞蛋一個(gè)

中餐腐乳空心菜、皮蛋拌豆腐、醋烹綠豆芽，米飯半碗

晚餐素炒西胡蘆、蝦米燒冬瓜、腐竹拌黃瓜，紅豆粥一小碗

減肥食譜二：

早餐紅豆大米粥一碗，爽口小菜一碟(黃瓜、胡羅卜、芹菜加上煮五香花生米)，桂圓或大棗1把

中餐西紅柿炒雞蛋，木耳拌芹菜，清炒油麥菜，米飯半碗

晚餐菠菜豬血豆腐湯，炒土豆絲，涼拌白菜心

減肥食譜三：

早餐醬豆腐、蒸蛋羹、半個(gè)饅頭

中餐涼拌西蘭花、清蒸魚、青椒冬筍丁，米飯半碗

晚餐涼拌青筍，麻婆豆腐，酸辣藕片，小米粥一碗

減肥食譜四：

早餐南瓜枸杞大米粥、煎雞蛋、什錦泡菜

中餐紅燒牛肉，涼拌菠菜，素炒芥蘭，半個(gè)饅頭

晚餐冬瓜排骨湯，胡蘿卜青椒土豆絲、涼拌茄泥

減肥食譜五：

早餐一個(gè)蒸糯玉米，1個(gè)荷包蛋，一杯牛奶

中餐西紅柿牛肉面(面只吃一半)，涼拌海帶胡蘿卜絲

晚餐豆苗魚丸湯，素炒絲瓜，烤甘薯1塊

減肥食譜六：

早餐牛奶一杯、雞蛋煎餅(不要中間的薄脆)1塊

中餐豆皮炒青椒，黃瓜拌雞絲，香菇炒油菜

晚餐蒜泥拌醬牛肉，辣椒炒苦瓜，青菜肉絲粉絲湯

減肥食譜七：

早餐牛奶燕麥粥一碗，肉松1勺，桂圓5個(gè)

中餐熏魚1塊，涼拌豆芽胡蘿卜海帶絲1盤，紅豆沙小湯圓1碗，大棗5個(gè)

晚餐咸蛋1個(gè)，鳳爪1盤，涼拌綠菜花，紫米粥1碗

減肥食譜八：

早餐綠豆粥1碗，豆腐腦1碗，雞蛋1只

中餐大豐收(多種生蔬菜蘸醬)1盤，糯米藕半盤，炒土豆絲半盤，蘿卜燉牛腩1碗

晚餐白灼基圍蝦半盤，三鮮日本豆腐半盤，清炒芥藍(lán)1盤，袖珍小饅頭1個(gè)或玉米小餅