西紅柿可以說是一種蔬菜，也可以說是一種水果，很多人都喜歡吃西紅柿，而且大部分人都覺得西紅柿生吃比熟吃更好吃，西紅柿的營養價值是比較高的，吃法也比較多，想要既好吃又營養那就要注意食用方法了，那西紅柿怎么吃最好？西紅柿怎么吃更健康？

1、西紅柿怎么吃

1、生吃熟吃兩不同

生吃西紅柿，能夠攝入豐富的維生素C，因為維生素C受熱會分解;

熟吃西紅柿，能夠攝入更多的番茄紅素和胡蘿卜素，因為兩者屬于脂溶性營養素，受熱容易溶出。

2、 不宜和青瓜同吃

青瓜含有一種維生素C分解酶，會破壞其他蔬菜中的維生素C，番茄富含維生素C，假如兩者一起食用，會達不到補充營養的效果。

3、 空腹時不宜食用

番茄含有大量可溶性收斂劑等成分，與胃酸發生反應，凝聚成不溶解的塊狀物，容易引起胃腸脹滿、疼痛等不適應癥狀。

4、 不宜長時高溫加熱

因番茄紅素遇光、熱和氧氣容易分解，失去保健作用。因此，烹調時應避免長時間高溫加熱。

5、 腎臟病患者不宜多吃

腎臟病因排水功能差，吃水果本來就要有所節制，對于水分較多的水果更應該嚴格限制。

番茄含鉀離子高，腎臟病患者不宜多吃。

6、 把西紅柿的皮一同吃掉

西紅柿皮含有豐富的番茄紅素，膳食纖維，吃西紅柿最好連同皮一起吃，對治療便秘也有一定療效。

西紅柿不正確的吃法會對身體產生一定的危害，這些大家平時注意到了嗎?健康的飲食習慣才能達到養生保健效果。

2、西紅柿吃多少能減肥

吃西紅柿減肥，每天吃多少也是有講究的，一般來說，當我們選擇用西紅柿來減肥時，最好保證每日攝取15毫克以上的番茄紅素。生吃西紅柿時，可以吃兩個大的或者吃17個小西紅柿。喝番茄汁時，可以飲用一杯，要想效果比較明顯每天可以喝2-3杯。